化學教學中如何應對學生的另類解答

韓竹海

摘要：遠程網絡研修培訓已經成為一種常態化的教研方式，在主題討論中，基于一個真實的教學問題——亞硝酸鈉和氯化鈉的鑒別，大家積極參與，分享實踐經驗，一線教師在深刻的專業思考中獲得了難忘的研修經歷。

關鍵詞：網絡研修；物質鑒別；生命觀；討論

文章編號：1008-0546（2014）06-0077-02 中圖分類號：G633.8 文獻標識碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2014.06.029

一、問題背景

2013年6月至9月，筆者參加了張家港市教育局在中國教師教育網教學教務管理平臺進行的高中化學教師遠程培訓。在線研討中有一位教師發布了如下一則主題帖：

亞硝酸鈉（NaNO2）是一種外觀極像食鹽，且具有與食鹽一樣咸味的有毒物質，因此，這種工業用鹽常被冒充食鹽摻假或被誤作食鹽使用，導致引起中毒事故發生。請你閱讀下表有關資料，并結合已有化學知識，用多種方法鑒別亞硝酸鈉和氯化鈉。

有學生解答：先溶解再喂給兩只實驗用的耗子，死掉的那只就是喝了亞硝酸鈉的。大家說說該生的回答我應該怎么批呢？

二、學生怎么會這么答

主題帖中的題目可以在蘇教版《化學與生活》2004年版的第65頁上“練習與實踐”第3題找到原型，《化學與生活》是高二非化學班學生選修模塊。進一步了解得知，作答的這位學生正是來自高二非化學班，該生化學學習興趣低，化學基礎知識薄弱，在化學學習中缺乏“有素訓練”，遇到這道“化學味”十足的題目時，學生不會按“套路出招”，學生的“怪招”讓教師無法招架，大呼“有創意”。

另一個原因跟學生的生活經驗有關，在報刊雜志上，學生偶爾會接觸到如下標題的社會新聞：《小店誤將亞硝酸鹽當白糖賣 老太中毒亡 還有顧客買回去辦婚宴》、《過期亞硝酸鈉致人中毒——觸目驚心》、《青島抽檢燒烤食品 亞硝酸鹽檢出率高達55%》、《餐飲業停用亞硝酸鹽消費者學會抵御食物“美色”》等等，這些新聞事件強化了讀者對亞硝酸鈉毒性的認識。在這些新聞報道中都有亞硝酸鈉的毒性介紹，亞硝酸鈉的毒性很強，誤食0.3 g～0.5 g，就會中毒，10分鐘后就會出現明顯的中毒癥狀，如嘔吐、腹痛、紫紺、呼吸困難、抽搐、昏迷，嚴重時還會危及生命。生活中大量此類新聞的信息刺激，引發了學生“從生活走進化學”。

第三個原因是學生知道醫學實驗中有活體實驗，大多數活體就是小白鼠，因而，學生也想到用耗子來做化學實驗。綜上所述，學生的另類解答并無主觀上的惡意。

三、教師如何應對另類解答

學生的另類解答反映出了該生思維層次的低淺和生命觀的缺失。化學實驗中藥品的檢驗絕不允許用嘴嘗，這是安全的需要，屬于生命教育的一部分，既要保證人的生命安全，也要善待自然界的其它生命。醫學實驗中的活體代替的是人體，看似非人道實質是人道的，而中學化學實驗中杜絕任何活體實驗。筆者對這樣的另類解答同樣判0分。

這種簡單的、不負責任的另類解答不值得鼓勵，教師應該提出建設性的批評。教師要指導學生學會審題，要善于從題目中捕捉信息，在個人能力無法解決的時候，可以通過查閱資料、訪問專家、動手實踐等多種方式尋求解決問題的路徑，要充分考慮解決方案的合理性和可操作性。比如，根據亞硝酸鈉和氯化鈉水溶液的酸堿性不同，可以用pH試紙來區分，這種方法操作簡單，現象明顯。分別用pH試紙測定0.1 mol·L-1未知（亞硝酸鈉或氯化鈉）溶液的pH值，測定結果是一種溶液的pH值為5-6，另一種溶液的pH值為8-9，并沒有出現題目信息中所說的中性情形，重復實驗多次，仍然是一樣的結果。顯堿性的肯定是亞硝酸鈉溶液，另一種就是氯化鈉溶液，氯化鈉溶液怎么會顯酸性呢？經過理性分析，不難知道，實驗中氯化鈉溶液由于溶入了空氣中的二氧化碳，導致溶液呈弱酸性，而并非氯化鈉本身顯酸性。要避免這一問題的產生，可以使用新煮沸的蒸餾水及時配制氯化鈉溶液，且不宜久置。問題在實踐中解決，新的問題又在實踐中產生，這就是動手實踐的價值所在，遠非胡思亂想所能及。再比如，還可以用水驗法，分別取5g樣品放入燒杯中，加冷水250mg，用玻璃棒攪拌，水溫急劇下降的是亞硝酸鈉，反之則是食鹽。還有白醋法，可以取樣品直接加白醋，醋酸分子部分電離產生H+ 與NO2- 結合生成不穩定的亞硝酸，亞硝酸分解產生無色的氣體（NO），一氧化氮與空氣中的的氧氣反應生成紅棕色的二氧化氮，而食鹽無此現象。這些鑒別方法都可以在家中進行，非常實用。

經過查閱，筆者發現，《化學教學》雜志在2006年、2010年有多位作者發表了關于介紹亞硝酸鈉和食鹽的鑒別方法的文章，作者分別從兩者物理性質和化學性質的差異角度介紹了許多種鑒別方法，最多的達17種。有如此之多的可供選擇的鑒別方法，卻選擇用無辜的耗子“以身試藥”，實在殘忍，也未免可笑。

四、結語

水本無華，相蕩乃生漣漪；石本無火，相擊而發靈光。遠程網絡研修平臺為我們提供了一個個鮮活而真實的教學案例，為大家營造了對話的磁場，這種研修方式的靈活性、便捷性和高效性吸引了大家觀點交鋒，經驗交流，成果分享，智慧共生，促進了教師的專業成長。

參考文獻

[1] 單來君. 亞硝酸鈉和食鹽的鑒別教學設計[J]. 化學教學，2010，（9）：45～48

[2] 張禮聰，郭君瑞. 亞硝酸鈉和食鹽的鑒別教學設計[J]. 化學教學，2010，（5）：47～49

[3] 朱杰，王擁軍. 介紹一些亞硝酸鈉和食鹽的鑒別方法[J].化學教學，2006，（11）：6～9endprint

摘要：遠程網絡研修培訓已經成為一種常態化的教研方式，在主題討論中，基于一個真實的教學問題——亞硝酸鈉和氯化鈉的鑒別，大家積極參與，分享實踐經驗，一線教師在深刻的專業思考中獲得了難忘的研修經歷。

關鍵詞：網絡研修；物質鑒別；生命觀；討論

文章編號：1008-0546（2014）06-0077-02 中圖分類號：G633.8 文獻標識碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2014.06.029

一、問題背景

2013年6月至9月，筆者參加了張家港市教育局在中國教師教育網教學教務管理平臺進行的高中化學教師遠程培訓。在線研討中有一位教師發布了如下一則主題帖：

亞硝酸鈉（NaNO2）是一種外觀極像食鹽，且具有與食鹽一樣咸味的有毒物質，因此，這種工業用鹽常被冒充食鹽摻假或被誤作食鹽使用，導致引起中毒事故發生。請你閱讀下表有關資料，并結合已有化學知識，用多種方法鑒別亞硝酸鈉和氯化鈉。

有學生解答：先溶解再喂給兩只實驗用的耗子，死掉的那只就是喝了亞硝酸鈉的。大家說說該生的回答我應該怎么批呢？

二、學生怎么會這么答

主題帖中的題目可以在蘇教版《化學與生活》2004年版的第65頁上“練習與實踐”第3題找到原型，《化學與生活》是高二非化學班學生選修模塊。進一步了解得知，作答的這位學生正是來自高二非化學班，該生化學學習興趣低，化學基礎知識薄弱，在化學學習中缺乏“有素訓練”，遇到這道“化學味”十足的題目時，學生不會按“套路出招”，學生的“怪招”讓教師無法招架，大呼“有創意”。

另一個原因跟學生的生活經驗有關，在報刊雜志上，學生偶爾會接觸到如下標題的社會新聞：《小店誤將亞硝酸鹽當白糖賣 老太中毒亡 還有顧客買回去辦婚宴》、《過期亞硝酸鈉致人中毒——觸目驚心》、《青島抽檢燒烤食品 亞硝酸鹽檢出率高達55%》、《餐飲業停用亞硝酸鹽消費者學會抵御食物“美色”》等等，這些新聞事件強化了讀者對亞硝酸鈉毒性的認識。在這些新聞報道中都有亞硝酸鈉的毒性介紹，亞硝酸鈉的毒性很強，誤食0.3 g～0.5 g，就會中毒，10分鐘后就會出現明顯的中毒癥狀，如嘔吐、腹痛、紫紺、呼吸困難、抽搐、昏迷，嚴重時還會危及生命。生活中大量此類新聞的信息刺激，引發了學生“從生活走進化學”。

第三個原因是學生知道醫學實驗中有活體實驗，大多數活體就是小白鼠，因而，學生也想到用耗子來做化學實驗。綜上所述，學生的另類解答并無主觀上的惡意。

三、教師如何應對另類解答

學生的另類解答反映出了該生思維層次的低淺和生命觀的缺失?；瘜W實驗中藥品的檢驗絕不允許用嘴嘗，這是安全的需要，屬于生命教育的一部分，既要保證人的生命安全，也要善待自然界的其它生命。醫學實驗中的活體代替的是人體，看似非人道實質是人道的，而中學化學實驗中杜絕任何活體實驗。筆者對這樣的另類解答同樣判0分。

這種簡單的、不負責任的另類解答不值得鼓勵，教師應該提出建設性的批評。教師要指導學生學會審題，要善于從題目中捕捉信息，在個人能力無法解決的時候，可以通過查閱資料、訪問專家、動手實踐等多種方式尋求解決問題的路徑，要充分考慮解決方案的合理性和可操作性。比如，根據亞硝酸鈉和氯化鈉水溶液的酸堿性不同，可以用pH試紙來區分，這種方法操作簡單，現象明顯。分別用pH試紙測定0.1 mol·L-1未知（亞硝酸鈉或氯化鈉）溶液的pH值，測定結果是一種溶液的pH值為5-6，另一種溶液的pH值為8-9，并沒有出現題目信息中所說的中性情形，重復實驗多次，仍然是一樣的結果。顯堿性的肯定是亞硝酸鈉溶液，另一種就是氯化鈉溶液，氯化鈉溶液怎么會顯酸性呢？經過理性分析，不難知道，實驗中氯化鈉溶液由于溶入了空氣中的二氧化碳，導致溶液呈弱酸性，而并非氯化鈉本身顯酸性。要避免這一問題的產生，可以使用新煮沸的蒸餾水及時配制氯化鈉溶液，且不宜久置。問題在實踐中解決，新的問題又在實踐中產生，這就是動手實踐的價值所在，遠非胡思亂想所能及。再比如，還可以用水驗法，分別取5g樣品放入燒杯中，加冷水250mg，用玻璃棒攪拌，水溫急劇下降的是亞硝酸鈉，反之則是食鹽。還有白醋法，可以取樣品直接加白醋，醋酸分子部分電離產生H+ 與NO2- 結合生成不穩定的亞硝酸，亞硝酸分解產生無色的氣體（NO），一氧化氮與空氣中的的氧氣反應生成紅棕色的二氧化氮，而食鹽無此現象。這些鑒別方法都可以在家中進行，非常實用。

經過查閱，筆者發現，《化學教學》雜志在2006年、2010年有多位作者發表了關于介紹亞硝酸鈉和食鹽的鑒別方法的文章，作者分別從兩者物理性質和化學性質的差異角度介紹了許多種鑒別方法，最多的達17種。有如此之多的可供選擇的鑒別方法，卻選擇用無辜的耗子“以身試藥”，實在殘忍，也未免可笑。

四、結語

水本無華，相蕩乃生漣漪；石本無火，相擊而發靈光。遠程網絡研修平臺為我們提供了一個個鮮活而真實的教學案例，為大家營造了對話的磁場，這種研修方式的靈活性、便捷性和高效性吸引了大家觀點交鋒，經驗交流，成果分享，智慧共生，促進了教師的專業成長。

參考文獻

[1] 單來君. 亞硝酸鈉和食鹽的鑒別教學設計[J]. 化學教學，2010，（9）：45～48

[2] 張禮聰，郭君瑞. 亞硝酸鈉和食鹽的鑒別教學設計[J]. 化學教學，2010，（5）：47～49

[3] 朱杰，王擁軍. 介紹一些亞硝酸鈉和食鹽的鑒別方法[J].化學教學，2006，（11）：6～9endprint

摘要：遠程網絡研修培訓已經成為一種常態化的教研方式，在主題討論中，基于一個真實的教學問題——亞硝酸鈉和氯化鈉的鑒別，大家積極參與，分享實踐經驗，一線教師在深刻的專業思考中獲得了難忘的研修經歷。

關鍵詞：網絡研修；物質鑒別；生命觀；討論

文章編號：1008-0546（2014）06-0077-02 中圖分類號：G633.8 文獻標識碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2014.06.029

一、問題背景

2013年6月至9月，筆者參加了張家港市教育局在中國教師教育網教學教務管理平臺進行的高中化學教師遠程培訓。在線研討中有一位教師發布了如下一則主題帖：

亞硝酸鈉（NaNO2）是一種外觀極像食鹽，且具有與食鹽一樣咸味的有毒物質，因此，這種工業用鹽常被冒充食鹽摻假或被誤作食鹽使用，導致引起中毒事故發生。請你閱讀下表有關資料，并結合已有化學知識，用多種方法鑒別亞硝酸鈉和氯化鈉。

有學生解答：先溶解再喂給兩只實驗用的耗子，死掉的那只就是喝了亞硝酸鈉的。大家說說該生的回答我應該怎么批呢？

二、學生怎么會這么答

主題帖中的題目可以在蘇教版《化學與生活》2004年版的第65頁上“練習與實踐”第3題找到原型，《化學與生活》是高二非化學班學生選修模塊。進一步了解得知，作答的這位學生正是來自高二非化學班，該生化學學習興趣低，化學基礎知識薄弱，在化學學習中缺乏“有素訓練”，遇到這道“化學味”十足的題目時，學生不會按“套路出招”，學生的“怪招”讓教師無法招架，大呼“有創意”。

另一個原因跟學生的生活經驗有關，在報刊雜志上，學生偶爾會接觸到如下標題的社會新聞：《小店誤將亞硝酸鹽當白糖賣 老太中毒亡 還有顧客買回去辦婚宴》、《過期亞硝酸鈉致人中毒——觸目驚心》、《青島抽檢燒烤食品 亞硝酸鹽檢出率高達55%》、《餐飲業停用亞硝酸鹽消費者學會抵御食物“美色”》等等，這些新聞事件強化了讀者對亞硝酸鈉毒性的認識。在這些新聞報道中都有亞硝酸鈉的毒性介紹，亞硝酸鈉的毒性很強，誤食0.3 g～0.5 g，就會中毒，10分鐘后就會出現明顯的中毒癥狀，如嘔吐、腹痛、紫紺、呼吸困難、抽搐、昏迷，嚴重時還會危及生命。生活中大量此類新聞的信息刺激，引發了學生“從生活走進化學”。

第三個原因是學生知道醫學實驗中有活體實驗，大多數活體就是小白鼠，因而，學生也想到用耗子來做化學實驗。綜上所述，學生的另類解答并無主觀上的惡意。

三、教師如何應對另類解答

學生的另類解答反映出了該生思維層次的低淺和生命觀的缺失?；瘜W實驗中藥品的檢驗絕不允許用嘴嘗，這是安全的需要，屬于生命教育的一部分，既要保證人的生命安全，也要善待自然界的其它生命。醫學實驗中的活體代替的是人體，看似非人道實質是人道的，而中學化學實驗中杜絕任何活體實驗。筆者對這樣的另類解答同樣判0分。

這種簡單的、不負責任的另類解答不值得鼓勵，教師應該提出建設性的批評。教師要指導學生學會審題，要善于從題目中捕捉信息，在個人能力無法解決的時候，可以通過查閱資料、訪問專家、動手實踐等多種方式尋求解決問題的路徑，要充分考慮解決方案的合理性和可操作性。比如，根據亞硝酸鈉和氯化鈉水溶液的酸堿性不同，可以用pH試紙來區分，這種方法操作簡單，現象明顯。分別用pH試紙測定0.1 mol·L-1未知（亞硝酸鈉或氯化鈉）溶液的pH值，測定結果是一種溶液的pH值為5-6，另一種溶液的pH值為8-9，并沒有出現題目信息中所說的中性情形，重復實驗多次，仍然是一樣的結果。顯堿性的肯定是亞硝酸鈉溶液，另一種就是氯化鈉溶液，氯化鈉溶液怎么會顯酸性呢？經過理性分析，不難知道，實驗中氯化鈉溶液由于溶入了空氣中的二氧化碳，導致溶液呈弱酸性，而并非氯化鈉本身顯酸性。要避免這一問題的產生，可以使用新煮沸的蒸餾水及時配制氯化鈉溶液，且不宜久置。問題在實踐中解決，新的問題又在實踐中產生，這就是動手實踐的價值所在，遠非胡思亂想所能及。再比如，還可以用水驗法，分別取5g樣品放入燒杯中，加冷水250mg，用玻璃棒攪拌，水溫急劇下降的是亞硝酸鈉，反之則是食鹽。還有白醋法，可以取樣品直接加白醋，醋酸分子部分電離產生H+ 與NO2- 結合生成不穩定的亞硝酸，亞硝酸分解產生無色的氣體（NO），一氧化氮與空氣中的的氧氣反應生成紅棕色的二氧化氮，而食鹽無此現象。這些鑒別方法都可以在家中進行，非常實用。

經過查閱，筆者發現，《化學教學》雜志在2006年、2010年有多位作者發表了關于介紹亞硝酸鈉和食鹽的鑒別方法的文章，作者分別從兩者物理性質和化學性質的差異角度介紹了許多種鑒別方法，最多的達17種。有如此之多的可供選擇的鑒別方法，卻選擇用無辜的耗子“以身試藥”，實在殘忍，也未免可笑。

四、結語

水本無華，相蕩乃生漣漪；石本無火，相擊而發靈光。遠程網絡研修平臺為我們提供了一個個鮮活而真實的教學案例，為大家營造了對話的磁場，這種研修方式的靈活性、便捷性和高效性吸引了大家觀點交鋒，經驗交流，成果分享，智慧共生，促進了教師的專業成長。

參考文獻

[1] 單來君. 亞硝酸鈉和食鹽的鑒別教學設計[J]. 化學教學，2010，（9）：45～48

[2] 張禮聰，郭君瑞. 亞硝酸鈉和食鹽的鑒別教學設計[J]. 化學教學，2010，（5）：47～49

[3] 朱杰，王擁軍. 介紹一些亞硝酸鈉和食鹽的鑒別方法[J].化學教學，2006，（11）：6～9endprint