紅酒與延年益壽

喝適量紅酒有益健康幾乎已成為一個“常識”，但美國科學家近日推翻了這種說法。據英國廣播公司報道，來自美國的科學家團隊經過研究后發現，不管是紅酒還是巧克力，對延年益壽都沒有作用。

來自約翰霍普金斯大學的理查德·桑巴博士說，紅酒中包含大量的抗氧化物“白藜蘆醇”。白藜蘆醇是一種抗氧化劑，它的確有抗衰老的特性。但人體能吸收的量非常微小，這點分量對炎癥、心血管疾病、癌癥或是長壽，沒有任何“實質性影響”。

在此之前，為了證明紅酒與巧克力對人體有益，科學家一直試圖證明紅酒、葡萄皮和巧克力中所含的白藜蘆醇能夠起到延長壽命的作用，但結果都失敗了。

為了測試“法國悖論”是否正確，桑巴博士的團隊跟蹤研究了近800名65周歲以上的老年人，測量他們尿液中白藜蘆醇的濃度，從而確定他們通過飲酒獲得的白藜蘆醇是否有益健康。

這些老年人都來自意大利兩個盛產紅酒的村莊，該研究從1998年持續到2009年結束。一開始，這些人中有639名沒有心血管疾病，但隨后有174人（25%）先后出現了心臟方面的疾病。在長達9年的研究結束時，共有268名（34%）研究志愿者因各種疾病死亡。雖然過去對動物的研究表明，白藜蘆醇可能有益于健康。該消息帶動白藜蘆醇相關產品年銷售額達到3000萬美元。然而，澳大利亞一位研究白藜蘆醇的學者指出，一個人一天至少要喝上100杯紅酒，才能達到實驗中對小白鼠注射的白藜蘆醇濃度。“許多聲稱某些食物對健康有益的炒作，往往經不起時間推敲”。 （摘自《廣州日報》 靈 犀/文）endprint