肉羊精飼料的加工利用

李世常

肉羊的精飼料主要包括能量飼料和蛋白質(zhì)飼料，為提高其利用率飼喂前須進(jìn)行加工。

一、能量飼料的加工

能量飼料干物質(zhì)的70%～80%是由淀粉組成的，粗纖維含量較低，是適口性比較好的飼料。常用加工方法有以下幾種：

1. 粉碎和壓扁。粉碎是使用最廣泛、最簡(jiǎn)便的方法，即用機(jī)械的方法破壞細(xì)胞的物理結(jié)構(gòu)，使被外皮或殼所包裹的營養(yǎng)物質(zhì)暴露出來，提高其利用率。如對(duì)玉米、高粱、小麥、大麥等進(jìn)行粉碎，增加了表面積，使之與消化液接觸更充分，消化更完全徹底。但是，飼料粉碎的粒度不應(yīng)太小，否則影響羊的反芻，易造成消化不良。一般要求將飼料粉碎成1/2或1/4顆粒即可。在濕、軟狀態(tài)下，能量飼料也可以壓扁后直接喂羊，同樣可以達(dá)到粉碎的飼喂效果。

2. 水浸。一般用少量水將飼料拌濕后放置一段時(shí)間，待水分完全滲透、飼料表面沒有游離水時(shí)即可飼喂。

3. 液體培養(yǎng)（發(fā)芽）。液體培養(yǎng)是將飼料浸泡后使之發(fā)芽，以增加某些營養(yǎng)物質(zhì)的含量，提高飼喂效果。谷物飼料發(fā)芽后，可使一部分蛋白質(zhì)分解成氨基酸、糖分、維生素與各種酶，增加纖維素含量。如大麥發(fā)芽前幾乎不含胡蘿卜素，浸泡發(fā)芽后胡蘿卜素的含量可達(dá)93～100毫克/千克，核黃素含量提高10倍，蛋氨酸的含量提高2倍，賴氨酸的含量提高3倍。一般將液體培養(yǎng)的飼料添加到營養(yǎng)匱乏的日糧中，飼喂效果很好。

二、蛋白質(zhì)飼料的加工

蛋白質(zhì)飼料不僅具有能量飼料的一些特性，如低纖維、能量較高、適口性好等，而且蛋白質(zhì)含量高。不同種類的蛋白質(zhì)飼料加工方法不一樣，現(xiàn)主要將植物性蛋白質(zhì)飼料豆類和餅粕類的加工方法介紹如下：

1. 豆類的加工。豆類飼料含有一種叫做抗胰蛋白酶的物質(zhì)，這種物質(zhì)在羊的消化道內(nèi)與胰蛋白酶作用，破壞了胰蛋白酶的分子結(jié)構(gòu)，使酶失去生物活性，從而影響營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收。這種抗胰蛋白酶在遇熱時(shí)就會(huì)變性而失去活性，因此生產(chǎn)中常用蒸煮和焙炒的方法加工豆類。

2. 豆餅的加工。熟豆餅經(jīng)粉碎后可按一定比例直接添加到日糧中飼喂，生豆餅因?yàn)楹锌挂鹊鞍酌福诜鬯楹箜毥?jīng)蒸煮或焙炒再飼喂。豆餅粉碎的粒度應(yīng)比玉米細(xì)，以便配合飼料和防止羊挑食。

3. 棉籽餅的加工。棉籽餅含有豐富的可消化粗蛋白質(zhì)、必需氨基酸，還含有較多的可消化糖類，是能量和蛋白質(zhì)含量都較高的蛋白質(zhì)飼料。但是棉籽餅中含有較多的粗纖維，還有一定量的有毒物質(zhì)棉酚，所以飼喂前一定要進(jìn)行脫毒處理，常用的處理方法有水煮法和硫酸亞鐵溶液浸泡法。

4. 菜籽餅的加工。利用菜籽餅受兩個(gè)不利因素的影響：一是菜籽餅味苦，適口性較差；二是菜籽餅含有含硫葡萄糖甙，這種物質(zhì)在酶的作用下裂解生成噻唑烷硫酮、異硫氰酸酯、芥籽甙等多種有毒物質(zhì)，飼喂和處理不當(dāng)就會(huì)發(fā)生飼料中毒。菜籽餅的脫毒處理方法有土埋法和氨、堿處理法兩種。

（作者聯(lián)系地址：山東省沂水縣院東頭鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站 郵編：276400）endprint