橙子還分公母嗎？

又到了吃橙子的季節，如何挑到好橙子，老百姓之間流傳著一種公認的挑選方法：橙子要挑帶臍的母橙子。是這樣嗎？

橙子是現在的應季水果，水分充足、酸甜可口。橙子的營養也很不錯，橙黃的顏色主要來自其中的胡蘿卜素，維生素C含量也較高，達33毫克/百克，且橙子的酸味可以保護其中的維生素C。秋天天氣干燥，每天吃一個新鮮橙子，可以補充水分和維生素。

很多人認為，水果分公母，其口感和品質有差別，而橙子就得挑選帶臍的“母橙子”。可查閱植物學資料發現，橙子根本沒有什么公母之分，肚臍只是它的副果（具有橘瓣狀結構，但發育不完全，副果膨大撐裂果皮，在果實頂部留下了形如肚臍的疤痕，因而也得名臍橙）。如果從肚臍這里把橙子切開，就能看到里面有一小塊果肉周圍有一圈白色組織，這就是橙子的副果了，其跟橙子的口感和品質沒有關系。

相反，平時選購時發現，肚臍小的橙子倒是口感好，水分多，而肚臍大或者突出的橙子口感較差，水分也較少。

挑橙子要選肚臍眼小的，但選購時不能只看“肚臍”，還得兼顧其他要素綜合考慮。譬如，同樣大小的橙子，重的比輕的好；表皮細膩、毛孔小的好，這樣皮更薄、口感更好；輕輕捏橙子，硬且有彈性的好，說明比較新鮮。

此外，還得警惕染色橙子。購買時要當心，判斷也不難，用紙巾、濕紙巾或小毛巾用力擦一擦橙皮表面，如果是染色的會有掉色現象。（汪嬌）