英國 學會8道菜才能中學畢業

伍鐸克

英國中學生不僅要學好英文、數學等課程，還需要學會做幾道拿得出手的營養餐，才能順利畢業。

從2008年開始，英國的公立中學開始推行烹飪課，讓孩子們親自體會一下“盤中餐”是怎么來的。但更重要的是，孩子們可以從學當小廚師的過程中，牢記營養飲食的生活理念。

英國所有12-15歲的中學生每周都會被安排上烹飪課。新學期開始時，初中一年級的學生會收到一本精美的教材——《真正的食物》，里面介紹了32種食物的做法。這些菜不僅簡單易學、符合青少年的口味，而且非常健康。上課時，老師會讓學生們準確地稱量所有食材，告訴他們哪些食材是絕對不能過量的。初中畢業前，學校會統一考核，每個學生必須學會做其中的8道菜，否則不能畢業。

其實，英國中學興起營養餐學習的時間并不算久。英國《衛報》曾發起過一項“我喜愛的學校”調查，請英國在校生描繪心目中理想的學校藍圖。一位時年9歲的女童伊莫金的看法引起了公眾的注意。伊莫金認為，學校應開設烹飪課，但不僅僅只是教學生們如何烤蛋糕。她解釋說：“這門課可以教授學生如何自己做健康的食物。若家長總是買垃圾食品，那孩子長大后就會生病，這也會增加政府今后的開支。”

全英中學目前都在開設烹飪課，而且作為必修課教授給學生。在每周至少2次的烹飪課上，學生們要學會設計營養均衡的食譜、制作健康的菜肴。孩子們還能在年終的成績單上看到自己的烹飪課成績。

在英國教育機構和營養學專家看來，開設這門課的真正意義在于，讓孩子們遠離垃圾食品，擁有更健康的體質。