健康的廚房與廚房里的健康

提到健康與飲食及廚房的關系，很多人首先想的就是“病從口入”這句話。其背后的意義就是通過健康的飲食獲得身體的健康。可見膳食健康對于我們生活的影響。然而，隨著科學技術的發展，現代人對于健康廚房的定義已經從食物鏈健康延伸至整個廚房大環境的健康，包括空氣環境，烹飪器具，膳食原料材以及烹飪方式等等。

如何在制造美食的同時，打造一個環境健康的廚房；如何使用好的烹飪器具，讓食物更健康；如何掌握更多的科學知識，吃健康的食物。讓廚房中充滿沒有煙塵的空氣；用干凈的水煮飯；餐桌上都是有機食物。

健康的廚房首先是整體環境的健康。因為含有很多的有害物質，又很容易被家庭主婦直接吸入，廚房的油煙是中國家庭空氣中的第一殺手。要想減少油煙的排放，首先要從烹飪方式入手，例如減少炒菜的次數，炒菜時低溫烹飪。用好的產品將廚房內因炒菜排放的油煙和燃氣燃燒時釋放的有害氣體盡快地排放到室外，減少對人體的傷害。同時，通過安裝新風系統，將廚房中的空氣進行過濾更新是徹底清潔空氣的最好辦法之一。在這樣的措施之下，廚房的空氣環境健康才能算是初步達標。

飲用水的健康同樣涵蓋著水質和輸水管道的潔凈和安全。很多家庭都知道安裝凈水設備，杜絕水中重金屬、病菌等有害物質對人體潛移默化的傷害，保證飲用水的水質。然而，您知道嗎？當潔凈的水流過那段含有重金屬的水管和水龍頭之后，您前面的很多工作可能會前功盡棄，水被水管和龍頭內的鉛等污染了。……