休閑晚餐

忙碌了一天的人回到家中，如果想借著晚餐大快朵頤，那你就錯了。之所以叫做休閑晚餐，是要把晚餐當做休閑的一部分，清淡，舒服就可以了。

吃好晚餐對于保持健康很重要，尤其是三高人群，更要注意晚餐的膳食結構。因此，晚餐需要遵守“四不原則”，即不宜晚、不宜飽、不宜葷、不宜甜。

晚餐的時間最好安排在晚上6點左右，盡量不要超過晚上8點。一般來講，8點之后最好不要再吃東西了，可以適量飲水。

晚餐適宜的量是七八分飽，自我感覺不餓即可，千萬不可吃得過飽。

含有豐富的膳食纖維、維生素和碳水化合物的食物是晚餐的最佳選擇，粗糧、蔬菜應該是晚餐的主角。白天用腦過度的話，可以選擇清淡易消化的魚類食用，有助于記憶力提高。

晚餐食譜推薦：白蘿卜燉魚湯、荷塘小炒、粗糧餅、蔬菜沙拉

粗糧口感粗糙，不少人不愿意吃。但只要你肯動腦筋，就可以找到多種粗糧變“細”的方法，既改善了口感，又有助于消化，還不會損失太多營養。因此，晚餐你可以用黑芝麻、燕麥片、雜糧豆渣（豆漿剩余）、面粉、雞蛋等，嘗試一下烤粗糧餅。將黃油、加糖、鹽、蛋液的混合液與豆渣、燕麥和芝麻揉成團放入錫紙的烤盤，放入烤箱中上層165℃，大約20分鐘就可以烤出香脆可口的燕麥粗糧餅。

白蘿卜是冬天的應季蔬菜外，還能幫肺臟排毒。用白蘿卜煲魚湯“味道會特別鮮美”。

荷塘小炒里的蔬菜主要是藕，其它搭配的蔬菜就是隨心所欲了，品種以四種最佳。藕在翻炒的時候很容易被顛出鍋，因此，炒這道菜最好用深型的炒鍋。……