河南中藥農業產業鏈探討

張志明+張勝楠+常康南+陳小科

目前，單純提供中藥農產品的傳統農業模式已無法滿足社會需求，迫切需要打造充分利用農村資源，依靠信息技術規范透明中藥農產品的全過程，圍繞中藥農業實施過程中的基本節點形成了中藥農業產業鏈。中藥農業產業鏈，是指以種植為上游，銜接初加工、儲藏、交易、物流、用戶為下游的行業價值鏈。建立和完善中藥農業產業鏈，有利于推動傳統中藥農業的演變，增加藥農收入，保障消費安全，增強中藥農產品的市場競爭力，提升中醫藥品牌質量。

一、中藥農業產業鏈現狀及面臨困難

第一，在中藥農業產業鏈中，涉及的都是傳統農民，他們大都處在松散落后的管理中，致使中藥材在種植、加工、儲存、銷售、物流等環節落后于社會需求。隨著全球化時代的到來，中醫藥正成為民族產業走向國際的名片。國家鼓勵民族工業產品出口，中藥產品和中藥相關產品出口量加大。第二，人民生活水平和健康意識的提高，加大了中藥養生及保健需求。第三，科技的發展拓寬了中藥材的使用范圍和應用領域，使中藥材社會總需求量不斷增長。但同時，消費者對中藥材的品質也提出了更高的要求。社會需求與中藥農業產業鏈不匹配的狀況，迫切需要中藥材從種植到生產原料，再從生產加工到流通、消費的各個環節追溯可控。

糧食、蔬菜、油料等大宗農產品具有品種相對單一、種植規模巨大、有專業技術隊伍支撐、有政府扶持的市場通道等優勢，而中藥農業產品卻不具有這些優勢。中藥農產品品種多、相對數量小，又涉及到喬木、灌木、草本等類別，有些品種需要多年生長，有些品種又需要特殊種植環境。中藥農業產業鏈對應種植的中下游，初加工、儲藏、農貿交易和流通，還處在以家庭為主題的模式中，離現代管理有很大距離。農民種植信息來源于中藥材市場，并沒有中醫藥產業鏈中下游的系統信息來源。由于缺乏計劃性，個別大宗品種種植的數量已經不能滿足市場需求，市場價格攀升。隨之而來的是農民跟風種植，待種植收割后，結果出現大量滯銷。對于種植戶來講，迫切需要中藥材產業上中下游的信息。諸如藥材產量與需求、科學技術、國家宏觀政策、氣候變化、疫情等咨詢和分析及預測。如果不加以規范管理和權威信息引導，很容易人為炒作，造成中藥材價格的暴漲暴跌。

二、中藥農業的品質問題

中藥農業產業相比傳統產業多出生理性風險和食品安全風險，生理性風險是指它受到自然災害不確定因素的威脅，食品安全要求中藥的內在成分決定了其應用于機體后的藥理效果。種植地域性強、加工儲存流通環節技術要求特殊，古人所謂“諸藥所生，皆地有境界”與現今道地藥材、地理標志等稱謂均有這種強烈指向性。

中藥材市場管理松散而凌亂，中藥農業種植生產環節以及集貿市場自由交易，常常出現以次充好。比如市場上的飲片比原藥便宜、中藥材專業市場比中藥材種植地頭價廉。真正的道地藥材、優質藥材反而陷入尷尬境地。規模化生產的良好中藥材并沒有出現與之相配套的采收標準和初加工設施，質量相對好的藥材也因價格原因不得不舍棄某些技術環節和要求，造成產品降級，其內在價值無法從經濟上體現。

國家制定的中藥材生產質量管理規范（GAP），只盯著中藥材規模化種植，忽視了中藥材的產地加工、倉儲、交易與流通，其中任一環節都可能造成質量問題。而目前，中藥材的種植多處在以家庭為單位種植，規模小且不連片，國家制定的GAP無法適用。

三、質量問題由利益決定

中藥材出現質量問題的深層次原因，是利潤分配不均，是前端環節利潤外溢后的報復性結果，并無法通過加強管理來改善和提高。“中藥材生產企業”廣為推崇的“公司+農戶”的GAP模式，但實施GAP的企業并沒有與農戶形成利益共同體，本應在種植環節體現的大部分利潤卻外溢到了農村地區之外。在種植農戶眼里，中藥材僅僅是一項農業經濟作物，種植的目的僅僅是為了增加收入。哪怕是規模化種植，農藥也好，重金屬也罷，怎么能實現收益最大化就怎么來。實際與GAP無關。而龍頭企業的GAP無非是應付行業監管或中藥產品銷售的噱頭。所以，質量管理始終是中藥農業產業鏈最薄弱環節，在近年啟動的中藥材質量流通監管體系中，中藥材溯源也只到中藥材市場，有意無意地忽略種植環節。

四、河南中藥農業產業鏈的核心內容

河南地理氣候條件復雜，在亞熱帶到北暖溫帶的中緯度過渡區，植被群落具有顯著的南北交融、東西混生的特征，不僅蘊藏了大量的中藥材野生資源，同時為中藥種植提供了適宜的環境條件。中藥種植主要在太行山、伏牛山、桐柏山和大別山四大山脈的山區、林區、河流故道，以及黃河兩岸的灘地或缺水的崗地坡地。在“十二五”初期，河南省中藥材種植面積達到400萬畝，成為河南農村經濟來源之一。

河南中藥農業產業鏈首先是實施農業產業化過程中提高農戶的組織化程度，以專業合作社和專業公司為主體，充分利用農村資源，深度融合中藥農業產業鏈各個環節，采取多種形式保護種植戶的利益，回歸產業鏈利潤價值分配。

建立河南中藥材公共信息服務平臺，通過權威發布中藥農業公共信息，對接中藥原料服務體系，實現從種植生產到中藥原料全過程的信息共享和反饋追溯機制，真正從根本上解決中藥材數量與品質問題，以此拉升中藥農業產業鏈的附加值。依托禹州中藥材專業市場，聯合大宗商品交易所，成立中藥材交易中心。推進科學儲存、市場交易、電子交易、異地遠程交割等，其服務對象是河南省內乃至全國的中藥材種植戶、加工企業、用戶、相關服務單位、衍生產業等。逐步實施河南大宗中藥材品種的遠期合約經營。

形成以農業資源要素為基點，以流通為中心，以中藥種植和生產制造為主線的工作方案和運行實體。建立和完善中藥農業標準化示范推廣體系，將種植、生產、觀光三大產業有機融合。以生態農業（第一產業）為中心，衍生中藥農業產品加工生產、特色產品開發（第二產業），加上休閑、旅游（第三產業）等吸引民眾前去體驗，增加中藥農業產品附加值。

五、河南中藥農業產業鏈展望

依托已經建成的禹州中藥農業物流園為樞紐，建立河南中藥農業物流體系。該體系通過流通市場銜接河南中藥種植，實現中藥種植專業合作社或種植戶，不受經濟狀況影響，不受采收季節影響，不受市場價格影響，直接存入中藥材物流園，園區有專業人員集中科學管理，中藥材信息平臺出具電子身份證，證明中藥材種植生產的全過程。通過直接或委托專業公司網上交易。中藥材可以抵押在物流園區貸款，待交易完成后，直接支付銀行貸款，確保多方利益。對于大宗品種在種植同時，通過交易中心開展合約經濟，吸引交易，提高中藥農產品流通效率，完善農產品市場調控。

實施中藥農業示范體系為主線的工作方案和運行實體，以營造中藥材安全環境和中藥農業產業鏈的契合對接為目的，對河南道地藥材和大宗品種開展跟蹤服務，打造從種植到原料的中藥農業產業鏈，培育出河南品牌中藥品種，提高各個環節附加值，幫助農民增加收入。

以中醫藥文化為引領，傳承中醫藥技藝的非物質文化遺產，通過中藥農業物流園常年展覽展示，消費者可以直接參與體驗和互動。引進優秀養生養老專業機構，在物流園設立中藥養生與休閑專區，服務大眾，帶動旅游觀光產業。集中優秀民間中藥技藝推動中藥文化高端產品，創造國際品牌。中藥種植與養生養老相結合，種植中藥材喬木、灌木、草本相呼應，實現觀賞與產業化有機結合，實現“產區變景區、田園變公園、產品變禮品”的環境友好型生態農業，促進種植、加工、服務、貿易等產業的聯動和深度融合，推動中藥農業的演變。

目前，單純提供中藥農產品的傳統農業模式已無法滿足社會需求，迫切需要打造充分利用農村資源，依靠信息技術規范透明中藥農產品的全過程，圍繞中藥農業實施過程中的基本節點形成了中藥農業產業鏈。中藥農業產業鏈，是指以種植為上游，銜接初加工、儲藏、交易、物流、用戶為下游的行業價值鏈。建立和完善中藥農業產業鏈，有利于推動傳統中藥農業的演變，增加藥農收入，保障消費安全，增強中藥農產品的市場競爭力，提升中醫藥品牌質量。

一、中藥農業產業鏈現狀及面臨困難

第一，在中藥農業產業鏈中，涉及的都是傳統農民，他們大都處在松散落后的管理中，致使中藥材在種植、加工、儲存、銷售、物流等環節落后于社會需求。隨著全球化時代的到來，中醫藥正成為民族產業走向國際的名片。國家鼓勵民族工業產品出口，中藥產品和中藥相關產品出口量加大。第二，人民生活水平和健康意識的提高，加大了中藥養生及保健需求。第三，科技的發展拓寬了中藥材的使用范圍和應用領域，使中藥材社會總需求量不斷增長。但同時，消費者對中藥材的品質也提出了更高的要求。社會需求與中藥農業產業鏈不匹配的狀況，迫切需要中藥材從種植到生產原料，再從生產加工到流通、消費的各個環節追溯可控。

糧食、蔬菜、油料等大宗農產品具有品種相對單一、種植規模巨大、有專業技術隊伍支撐、有政府扶持的市場通道等優勢，而中藥農業產品卻不具有這些優勢。中藥農產品品種多、相對數量小，又涉及到喬木、灌木、草本等類別，有些品種需要多年生長，有些品種又需要特殊種植環境。中藥農業產業鏈對應種植的中下游，初加工、儲藏、農貿交易和流通，還處在以家庭為主題的模式中，離現代管理有很大距離。農民種植信息來源于中藥材市場，并沒有中醫藥產業鏈中下游的系統信息來源。由于缺乏計劃性，個別大宗品種種植的數量已經不能滿足市場需求，市場價格攀升。隨之而來的是農民跟風種植，待種植收割后，結果出現大量滯銷。對于種植戶來講，迫切需要中藥材產業上中下游的信息。諸如藥材產量與需求、科學技術、國家宏觀政策、氣候變化、疫情等咨詢和分析及預測。如果不加以規范管理和權威信息引導，很容易人為炒作，造成中藥材價格的暴漲暴跌。

二、中藥農業的品質問題

中藥農業產業相比傳統產業多出生理性風險和食品安全風險，生理性風險是指它受到自然災害不確定因素的威脅，食品安全要求中藥的內在成分決定了其應用于機體后的藥理效果。種植地域性強、加工儲存流通環節技術要求特殊，古人所謂“諸藥所生，皆地有境界”與現今道地藥材、地理標志等稱謂均有這種強烈指向性。

中藥材市場管理松散而凌亂，中藥農業種植生產環節以及集貿市場自由交易，常常出現以次充好。比如市場上的飲片比原藥便宜、中藥材專業市場比中藥材種植地頭價廉。真正的道地藥材、優質藥材反而陷入尷尬境地。規模化生產的良好中藥材并沒有出現與之相配套的采收標準和初加工設施，質量相對好的藥材也因價格原因不得不舍棄某些技術環節和要求，造成產品降級，其內在價值無法從經濟上體現。

國家制定的中藥材生產質量管理規范（GAP），只盯著中藥材規模化種植，忽視了中藥材的產地加工、倉儲、交易與流通，其中任一環節都可能造成質量問題。而目前，中藥材的種植多處在以家庭為單位種植，規模小且不連片，國家制定的GAP無法適用。

三、質量問題由利益決定

中藥材出現質量問題的深層次原因，是利潤分配不均，是前端環節利潤外溢后的報復性結果，并無法通過加強管理來改善和提高。“中藥材生產企業”廣為推崇的“公司+農戶”的GAP模式，但實施GAP的企業并沒有與農戶形成利益共同體，本應在種植環節體現的大部分利潤卻外溢到了農村地區之外。在種植農戶眼里，中藥材僅僅是一項農業經濟作物，種植的目的僅僅是為了增加收入。哪怕是規模化種植，農藥也好，重金屬也罷，怎么能實現收益最大化就怎么來。實際與GAP無關。而龍頭企業的GAP無非是應付行業監管或中藥產品銷售的噱頭。所以，質量管理始終是中藥農業產業鏈最薄弱環節，在近年啟動的中藥材質量流通監管體系中，中藥材溯源也只到中藥材市場，有意無意地忽略種植環節。

四、河南中藥農業產業鏈的核心內容

河南地理氣候條件復雜，在亞熱帶到北暖溫帶的中緯度過渡區，植被群落具有顯著的南北交融、東西混生的特征，不僅蘊藏了大量的中藥材野生資源，同時為中藥種植提供了適宜的環境條件。中藥種植主要在太行山、伏牛山、桐柏山和大別山四大山脈的山區、林區、河流故道，以及黃河兩岸的灘地或缺水的崗地坡地。在“十二五”初期，河南省中藥材種植面積達到400萬畝，成為河南農村經濟來源之一。

河南中藥農業產業鏈首先是實施農業產業化過程中提高農戶的組織化程度，以專業合作社和專業公司為主體，充分利用農村資源，深度融合中藥農業產業鏈各個環節，采取多種形式保護種植戶的利益，回歸產業鏈利潤價值分配。

建立河南中藥材公共信息服務平臺，通過權威發布中藥農業公共信息，對接中藥原料服務體系，實現從種植生產到中藥原料全過程的信息共享和反饋追溯機制，真正從根本上解決中藥材數量與品質問題，以此拉升中藥農業產業鏈的附加值。依托禹州中藥材專業市場，聯合大宗商品交易所，成立中藥材交易中心。推進科學儲存、市場交易、電子交易、異地遠程交割等，其服務對象是河南省內乃至全國的中藥材種植戶、加工企業、用戶、相關服務單位、衍生產業等。逐步實施河南大宗中藥材品種的遠期合約經營。

形成以農業資源要素為基點，以流通為中心，以中藥種植和生產制造為主線的工作方案和運行實體。建立和完善中藥農業標準化示范推廣體系，將種植、生產、觀光三大產業有機融合。以生態農業（第一產業）為中心，衍生中藥農業產品加工生產、特色產品開發（第二產業），加上休閑、旅游（第三產業）等吸引民眾前去體驗，增加中藥農業產品附加值。

五、河南中藥農業產業鏈展望

依托已經建成的禹州中藥農業物流園為樞紐，建立河南中藥農業物流體系。該體系通過流通市場銜接河南中藥種植，實現中藥種植專業合作社或種植戶，不受經濟狀況影響，不受采收季節影響，不受市場價格影響，直接存入中藥材物流園，園區有專業人員集中科學管理，中藥材信息平臺出具電子身份證，證明中藥材種植生產的全過程。通過直接或委托專業公司網上交易。中藥材可以抵押在物流園區貸款，待交易完成后，直接支付銀行貸款，確保多方利益。對于大宗品種在種植同時，通過交易中心開展合約經濟，吸引交易，提高中藥農產品流通效率，完善農產品市場調控。

實施中藥農業示范體系為主線的工作方案和運行實體，以營造中藥材安全環境和中藥農業產業鏈的契合對接為目的，對河南道地藥材和大宗品種開展跟蹤服務，打造從種植到原料的中藥農業產業鏈，培育出河南品牌中藥品種，提高各個環節附加值，幫助農民增加收入。

以中醫藥文化為引領，傳承中醫藥技藝的非物質文化遺產，通過中藥農業物流園常年展覽展示，消費者可以直接參與體驗和互動。引進優秀養生養老專業機構，在物流園設立中藥養生與休閑專區，服務大眾，帶動旅游觀光產業。集中優秀民間中藥技藝推動中藥文化高端產品，創造國際品牌。中藥種植與養生養老相結合，種植中藥材喬木、灌木、草本相呼應，實現觀賞與產業化有機結合，實現“產區變景區、田園變公園、產品變禮品”的環境友好型生態農業，促進種植、加工、服務、貿易等產業的聯動和深度融合，推動中藥農業的演變。

目前，單純提供中藥農產品的傳統農業模式已無法滿足社會需求，迫切需要打造充分利用農村資源，依靠信息技術規范透明中藥農產品的全過程，圍繞中藥農業實施過程中的基本節點形成了中藥農業產業鏈。中藥農業產業鏈，是指以種植為上游，銜接初加工、儲藏、交易、物流、用戶為下游的行業價值鏈。建立和完善中藥農業產業鏈，有利于推動傳統中藥農業的演變，增加藥農收入，保障消費安全，增強中藥農產品的市場競爭力，提升中醫藥品牌質量。

一、中藥農業產業鏈現狀及面臨困難

第一，在中藥農業產業鏈中，涉及的都是傳統農民，他們大都處在松散落后的管理中，致使中藥材在種植、加工、儲存、銷售、物流等環節落后于社會需求。隨著全球化時代的到來，中醫藥正成為民族產業走向國際的名片。國家鼓勵民族工業產品出口，中藥產品和中藥相關產品出口量加大。第二，人民生活水平和健康意識的提高，加大了中藥養生及保健需求。第三，科技的發展拓寬了中藥材的使用范圍和應用領域，使中藥材社會總需求量不斷增長。但同時，消費者對中藥材的品質也提出了更高的要求。社會需求與中藥農業產業鏈不匹配的狀況，迫切需要中藥材從種植到生產原料，再從生產加工到流通、消費的各個環節追溯可控。

糧食、蔬菜、油料等大宗農產品具有品種相對單一、種植規模巨大、有專業技術隊伍支撐、有政府扶持的市場通道等優勢，而中藥農業產品卻不具有這些優勢。中藥農產品品種多、相對數量小，又涉及到喬木、灌木、草本等類別，有些品種需要多年生長，有些品種又需要特殊種植環境。中藥農業產業鏈對應種植的中下游，初加工、儲藏、農貿交易和流通，還處在以家庭為主題的模式中，離現代管理有很大距離。農民種植信息來源于中藥材市場，并沒有中醫藥產業鏈中下游的系統信息來源。由于缺乏計劃性，個別大宗品種種植的數量已經不能滿足市場需求，市場價格攀升。隨之而來的是農民跟風種植，待種植收割后，結果出現大量滯銷。對于種植戶來講，迫切需要中藥材產業上中下游的信息。諸如藥材產量與需求、科學技術、國家宏觀政策、氣候變化、疫情等咨詢和分析及預測。如果不加以規范管理和權威信息引導，很容易人為炒作，造成中藥材價格的暴漲暴跌。

二、中藥農業的品質問題

中藥農業產業相比傳統產業多出生理性風險和食品安全風險，生理性風險是指它受到自然災害不確定因素的威脅，食品安全要求中藥的內在成分決定了其應用于機體后的藥理效果。種植地域性強、加工儲存流通環節技術要求特殊，古人所謂“諸藥所生，皆地有境界”與現今道地藥材、地理標志等稱謂均有這種強烈指向性。

中藥材市場管理松散而凌亂，中藥農業種植生產環節以及集貿市場自由交易，常常出現以次充好。比如市場上的飲片比原藥便宜、中藥材專業市場比中藥材種植地頭價廉。真正的道地藥材、優質藥材反而陷入尷尬境地。規模化生產的良好中藥材并沒有出現與之相配套的采收標準和初加工設施，質量相對好的藥材也因價格原因不得不舍棄某些技術環節和要求，造成產品降級，其內在價值無法從經濟上體現。

國家制定的中藥材生產質量管理規范（GAP），只盯著中藥材規模化種植，忽視了中藥材的產地加工、倉儲、交易與流通，其中任一環節都可能造成質量問題。而目前，中藥材的種植多處在以家庭為單位種植，規模小且不連片，國家制定的GAP無法適用。

三、質量問題由利益決定

中藥材出現質量問題的深層次原因，是利潤分配不均，是前端環節利潤外溢后的報復性結果，并無法通過加強管理來改善和提高。“中藥材生產企業”廣為推崇的“公司+農戶”的GAP模式，但實施GAP的企業并沒有與農戶形成利益共同體，本應在種植環節體現的大部分利潤卻外溢到了農村地區之外。在種植農戶眼里，中藥材僅僅是一項農業經濟作物，種植的目的僅僅是為了增加收入。哪怕是規模化種植，農藥也好，重金屬也罷，怎么能實現收益最大化就怎么來。實際與GAP無關。而龍頭企業的GAP無非是應付行業監管或中藥產品銷售的噱頭。所以，質量管理始終是中藥農業產業鏈最薄弱環節，在近年啟動的中藥材質量流通監管體系中，中藥材溯源也只到中藥材市場，有意無意地忽略種植環節。

四、河南中藥農業產業鏈的核心內容

河南地理氣候條件復雜，在亞熱帶到北暖溫帶的中緯度過渡區，植被群落具有顯著的南北交融、東西混生的特征，不僅蘊藏了大量的中藥材野生資源，同時為中藥種植提供了適宜的環境條件。中藥種植主要在太行山、伏牛山、桐柏山和大別山四大山脈的山區、林區、河流故道，以及黃河兩岸的灘地或缺水的崗地坡地。在“十二五”初期，河南省中藥材種植面積達到400萬畝，成為河南農村經濟來源之一。

河南中藥農業產業鏈首先是實施農業產業化過程中提高農戶的組織化程度，以專業合作社和專業公司為主體，充分利用農村資源，深度融合中藥農業產業鏈各個環節，采取多種形式保護種植戶的利益，回歸產業鏈利潤價值分配。

建立河南中藥材公共信息服務平臺，通過權威發布中藥農業公共信息，對接中藥原料服務體系，實現從種植生產到中藥原料全過程的信息共享和反饋追溯機制，真正從根本上解決中藥材數量與品質問題，以此拉升中藥農業產業鏈的附加值。依托禹州中藥材專業市場，聯合大宗商品交易所，成立中藥材交易中心。推進科學儲存、市場交易、電子交易、異地遠程交割等，其服務對象是河南省內乃至全國的中藥材種植戶、加工企業、用戶、相關服務單位、衍生產業等。逐步實施河南大宗中藥材品種的遠期合約經營。

形成以農業資源要素為基點，以流通為中心，以中藥種植和生產制造為主線的工作方案和運行實體。建立和完善中藥農業標準化示范推廣體系，將種植、生產、觀光三大產業有機融合。以生態農業（第一產業）為中心，衍生中藥農業產品加工生產、特色產品開發（第二產業），加上休閑、旅游（第三產業）等吸引民眾前去體驗，增加中藥農業產品附加值。

五、河南中藥農業產業鏈展望

依托已經建成的禹州中藥農業物流園為樞紐，建立河南中藥農業物流體系。該體系通過流通市場銜接河南中藥種植，實現中藥種植專業合作社或種植戶，不受經濟狀況影響，不受采收季節影響，不受市場價格影響，直接存入中藥材物流園，園區有專業人員集中科學管理，中藥材信息平臺出具電子身份證，證明中藥材種植生產的全過程。通過直接或委托專業公司網上交易。中藥材可以抵押在物流園區貸款，待交易完成后，直接支付銀行貸款，確保多方利益。對于大宗品種在種植同時，通過交易中心開展合約經濟，吸引交易，提高中藥農產品流通效率，完善農產品市場調控。

實施中藥農業示范體系為主線的工作方案和運行實體，以營造中藥材安全環境和中藥農業產業鏈的契合對接為目的，對河南道地藥材和大宗品種開展跟蹤服務，打造從種植到原料的中藥農業產業鏈，培育出河南品牌中藥品種，提高各個環節附加值，幫助農民增加收入。

以中醫藥文化為引領，傳承中醫藥技藝的非物質文化遺產，通過中藥農業物流園常年展覽展示，消費者可以直接參與體驗和互動。引進優秀養生養老專業機構，在物流園設立中藥養生與休閑專區，服務大眾，帶動旅游觀光產業。集中優秀民間中藥技藝推動中藥文化高端產品，創造國際品牌。中藥種植與養生養老相結合，種植中藥材喬木、灌木、草本相呼應，實現觀賞與產業化有機結合，實現“產區變景區、田園變公園、產品變禮品”的環境友好型生態農業，促進種植、加工、服務、貿易等產業的聯動和深度融合，推動中藥農業的演變。