荔枝

韓云

一、低溫貯藏法

自然低溫貯藏：荔枝成熟時采收，當天用52℃、500毫克/千克苯萊特溶液浸果2分鐘，瀝干藥水，放入硬塑料盒中，每盒10～15粒，用0.01毫米厚的聚乙烯薄膜密封，可在自然低溫下貯7天，基本保持色香味不變。也可將成熟的鮮荔枝用0.5%硫酸銅溶液浸3分鐘，然后用有孔聚乙烯包裝，可在室溫下貯藏6天，保持外觀鮮紅。

低溫冷藏法：用2%次氯酸鈉浸果3分鐘，瀝干藥水后，將荔枝貯藏于7℃環境中，可保持40天左右，色香味仍好。

二、氣調貯藏法

小袋包裝法：荔枝于八成熟時采收，當天用52℃的0.05%苯萊特，0.1%多菌靈或托布津，或0.05%～0.1%苯萊特加乙磷鋁浸20秒，瀝去藥液晾干后裝入聚乙烯塑料小袋或盒中，袋厚0.02～0.04毫米，每袋0.2千克～0.5千克，并加入一定量的乙烯吸收劑后封口，置于裝載容器中貯運。在2℃～4℃下可保鮮45天，在25℃下可保鮮7天。

大袋包裝法：按上述小袋包裝法進行采收及浸果，瀝液后稍晾干即選好果裝入襯有塑料袋膜袋的果箱或籮筐等容器中，每箱裝果15千克～25千克，并加入一定的高錳酸鉀或活性炭，將薄膜袋基本密封，在3℃～5℃下可保鮮30天左右。若袋內氧氣為5%，二氧化碳為3%～5%，則可以保鮮30～40天，色香味較好。