海水對淡水蔬菜種子萌發與生長的影響

賀立靜+周述波+賀立紅+林偉+

摘要：用不同體積分數的海水對淡水蔬菜瓜菜類與葉菜類種子進行浸種與培育，研究海水對淡水蔬菜種子萌發與生長的影響。結果表明，隨著海水體積分數的升高，種子發芽率呈下降趨勢。海水體積分數超過５０％時，葉類菜種子比瓜菜類種子耐鹽性強，在７種蔬菜種子中，海水對芹菜種子的萌發與生長影響較小。

關鍵詞：淡水蔬菜；海水；種子萌發；生長

中圖分類號：Ｓ６０４＋．１文獻標識碼：Ａ文章編號：0439－８114（２０14）09－2097-03

Effects of Seawater on the Seed Germination and Growth

of Freshwater Vegetables

HE Li-jing1，ZHOU Shu-bo1，HE Li-hong2，LIN Wei1

(1.College of Bioscience and Biotechnology, Qiongzhou University, Sanya 572022, Hainan China；

2. College of Life Science, Zhongkai University of Agriculture and Engineering, Guangzhou 510225, China)

Ａｂｓｔｒａｃｔ： Freshwater vegetables seeds of melon and leafy were soaked and cultivated by different concentrations of seawater to study the effects of seawater on the seed germination and growth of freshwater vegetable. Results showed that the rate of seed germination was decreased with the increase of seawater concentrations. When seawater concentration was over 50%, leafy vegetable seeds had stronger salt tolerance than melon seeds had. The seed germination and growth of celery was less affected by seawater.

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： freshwater vegetables; seawater; seed germination; growth

海南有充足的海水資源和獨特的熱帶自然條件，蔬菜瓜果品種多，生長季節長。然而海南陸地面積較小，利用海水資源培育新型海水蔬菜進行產業化生產，將成為海南經濟新的增長點，應用前景十分廣闊。海水蔬菜的培育，篩選出耐鹽的蔬菜品種極為重要，通過挖掘蔬菜種質本身的耐鹽能力篩選出耐鹽品種，在海邊栽培耐鹽蔬菜，利用海水灌溉，對海洋資源與土地資源的充分利用和農業生產發展意義巨大。為此，選用瓜菜類黃瓜、茄子、番茄和葉菜類芹菜、菠菜、奶油生菜、香甜油麥菜等種子作為試驗材料，研究海水對７種淡水蔬菜種子萌發與生長的影響，以期為耐鹽蔬菜種質資源的篩選及培育提供參考。

１材料與方法

１．１材料

試驗材料黃瓜、茄子、番茄等３種瓜菜類種子由海南晨峰生態農業科技有限公司提供；芹菜、菠菜種子由梅州吉豐種業發展有限公司提供，奶油生菜、香甜油麥菜種子由濟南勝豐農業科技開發有限公司提供。

１．２方法

不同體積分數海水的配制：取自海南三亞西島的海水經煮沸滅菌，分別將１００、２５０、４００、５００、６００、７００、７５０ ｍＬ海水加入到１／２ Ｈｏａｇｌａｎｄ營養液中定容到１ Ｌ，配成１０％、２５％、４０％、５０％、６０％、７０％、７５％（體積分數，下同）的海水溶液。

種子經１‰ ＫＭｎＯ４消毒后，分別用１０％、２５％、４０％、５０％、６０％、７０％、７５％的海水浸種８ｈ，溫度２６ ℃，以１／２ Ｈｏａｇｌａｎｄ營養液浸種處理的作對照。取各處理種子１００粒，分別置于墊有濕潤濾紙直徑為１５ ｃｍ的培養皿中，每處理３次重復，各培養皿中分別加入等體積上述溶液至濾紙飽和。將培養皿放入晝／夜溫度設置為３０ ℃／２８ ℃（１２ ｈ／１２ ｈ）的光照培養箱中培養，隨機擺放，每日補充蒸發水分，保持海水體積分數不變，連續培養７ ｄ，記錄各培養皿中種子發芽數，統計種子發芽率。培養２１ ｄ后計算各處理對種苗生長的影響。

２結果與分析

２．１不同體積分數海水對瓜菜類種子發芽率的影響

從表１可以看出，當海水體積分數比較低為１０％時，對瓜菜類種子發芽率的影響比較小，黃瓜和番茄種子發芽率與對照相比差異不顯著，而茄子發芽率與對照相比差異顯著（Ｐ＜０．０５）。當海水體積分數超過１０％時，３種瓜菜類種子發芽率與對照相比差異顯著（Ｐ＜０．０５），海水對種子的發芽率影響很明顯，隨著海水體積分數的升高，種子發芽率呈下降趨勢，當海水體積分數達到５０％時，瓜菜類種子的發芽率受海水脅迫明顯，低于１５％，當海水體積分數繼續升高達到７０％時，３種瓜菜類種子仍然可以發芽，甚至海水體積分數達７５％時，番茄種子的發芽率還有０．３％。植物耐鹽性的大小由植物遺傳性決定，不同植物在同一發育階段耐鹽性有差異［１］。張荃等［２］發現鹽漬條件下番茄果實較正常情況下小，但色澤好、風味佳，其可溶性固形物（ＴＳＳ）含量、總酸度（ＴＡ）及還原糖含量等品質指標較對照要高，這與試驗中番茄種子在海水體積分數達７５％時仍能發芽， 具有一定的耐鹽性相吻合。

２．２不同體積分數海水對葉菜類種子發芽率的影響

從表２可以看出，當海水體積分數比較低為１０％時，對葉菜類種子發芽就產生了一定的影響。與對照相比，不同體積分數海水對葉菜類種子發芽率影響顯著（Ｐ＜０．０５），但隨著海水體積分數的升高，４種葉菜類種子發芽率受到的影響有差異，其中芹菜種子比較耐鹽，在海水體積分數為７５％時仍有種子發芽，而奶油生菜種子在海水體積分數為６０％時發芽率只有１．３％。

２．３不同體積分數海水對瓜菜類苗高的影響

從圖１可以看出，當海水體積分數在１０％時，對瓜菜類苗高的影響不大，在２５％～６０％時，明顯影響3種瓜菜類幼苗的生長，當體積分數達７０％以上時，基本抑制瓜菜類幼苗的生長。隨著海水體積分數的升高，在形態發育上對瓜菜類影響整體表現為抑制瓜菜類苗期組織和器官的生長，葉面積縮小，莖干伸長受到抑制。

２．４不同體積分數海水對葉菜類苗高的影響

從圖２可以看出，當海水體積分數在１０％～５０％時，芹菜、菠菜、香甜油麥菜３種葉菜類蔬菜幼苗的生長受到的影響相對較小，對奶油生菜的影響較大；在海水體積分數達５０％以上時，除芹菜的生長發育受影響較小外，隨著海水體積分數的增加，對其他3種葉菜類蔬菜幼苗生長影響明顯。高體積分數海水對４種葉菜類蔬菜在形態發育上影響明顯，尤其葉面積明顯變小，同時也抑制苗期組織和器官的生長，苗高生長受到抑制。

３小結

海水對淡水蔬菜種子萌發與生長的影響是由海水中鹽離子如Ｎａ＋、Ｃｌ－、Ｍｇ２＋等主要離子引起的，隨著海水體積分數的升高，淡水蔬菜種子的萌發及生長將受到鹽離子的脅迫。鹽脅迫對玉米、黃瓜種子萌發與幼苗生長的試驗結果表明，隨著鹽脅迫體積分數的升高對種子萌發與生長有顯著的抑制作用［３，４］；用ＮａＣｌ溶液處理番茄、黃瓜種子，會使種子的發芽率或發芽狀況下降或受到不同程度的抑制［５，６］。試驗用不同體積分數海水對蔬菜種子浸種與培育，隨著海水體積分數的升高，種子發芽狀況與前人的試驗結果一致。從中也可得知，不同蔬菜種子對不同體積分數海水耐鹽性有差異，葉菜類種子與瓜菜類種子比較，在海水體積分數高于５０％時，前者比后者耐鹽。葉菜類種子中，芹菜的耐鹽能力較強，在７５％的海水下幼苗仍然能比較好的生長，這可能與芹菜體內能合成和積累有機小分子物質，如脯氨酸、甜菜堿、可溶性糖、游離有機酸、游離氨基酸等有關［７，８］。試驗結果初步表明，芹菜為淡水蔬菜海水培育提供了應用基礎，為后續淡水蔬菜的海水培育，篩選耐鹽蔬菜種質資源、培育海水蔬菜新品種提供了參考，也為節約淡水資源、利用海水灌溉提供了理論指導。但用海水培育淡水蔬菜，本試驗只研究了種子的萌發和對苗期生長的影響，不同體積分數海水對淡水蔬菜不同生長階段的影響還有待進一步研究。

參考文獻：

［１］ 馬翠蘭，劉星輝，陳中海．果樹對鹽脅迫的反應及耐鹽性鑒定的研究進展［Ｊ］．福建農業大學學報，２０００，２９（２）：１６１－１６６．

［２］ 張荃，王淑芳，趙彥修，等．ＨＡＬ１基因轉化番茄及耐鹽轉基因番茄的鑒定［Ｊ］．生物工程學報，２００１，１７（６）：６５８－６６２．

［３］ 斯琴巴特爾，吳紅英．鹽脅迫對玉米種子萌發及幼苗生長的影響［Ｊ］．干旱區資源與環境，２０００，１４（４）：７６－８０．

［４］ 帕提曼·阿布都熱合曼，秦勇，林辰壹，等．ＮａＣｌ脅迫對兩個黃瓜品種種子發芽及幼苗生長的影響［Ｊ］．黑龍江農業科學，２００９（２）：７９－８１．

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［６］ 楊霄乾，靳亞忠，何淑平．ＮａＣｌ鹽脅迫對番茄種子萌發的影響［Ｊ］．北方園藝，２００８（１１）：２４－２６．

［７］ 伍林濤，杜才富，邵明波．植物鹽脅迫耐受性研究進展［Ｊ］．吉林農業，２０１０（９）：５１－５２．

［８］ 楊秀紅，陳剛，洪秀杰．植物耐鹽機理研究進展［Ｊ］．寧夏農林科技，２０１２，５３（１１）：１２６－１２８．

海水對淡水蔬菜種子萌發與生長的影響是由海水中鹽離子如Ｎａ＋、Ｃｌ－、Ｍｇ２＋等主要離子引起的，隨著海水體積分數的升高，淡水蔬菜種子的萌發及生長將受到鹽離子的脅迫。鹽脅迫對玉米、黃瓜種子萌發與幼苗生長的試驗結果表明，隨著鹽脅迫體積分數的升高對種子萌發與生長有顯著的抑制作用［３，４］；用ＮａＣｌ溶液處理番茄、黃瓜種子，會使種子的發芽率或發芽狀況下降或受到不同程度的抑制［５，６］。試驗用不同體積分數海水對蔬菜種子浸種與培育，隨著海水體積分數的升高，種子發芽狀況與前人的試驗結果一致。從中也可得知，不同蔬菜種子對不同體積分數海水耐鹽性有差異，葉菜類種子與瓜菜類種子比較，在海水體積分數高于５０％時，前者比后者耐鹽。葉菜類種子中，芹菜的耐鹽能力較強，在７５％的海水下幼苗仍然能比較好的生長，這可能與芹菜體內能合成和積累有機小分子物質，如脯氨酸、甜菜堿、可溶性糖、游離有機酸、游離氨基酸等有關［７，８］。試驗結果初步表明，芹菜為淡水蔬菜海水培育提供了應用基礎，為后續淡水蔬菜的海水培育，篩選耐鹽蔬菜種質資源、培育海水蔬菜新品種提供了參考，也為節約淡水資源、利用海水灌溉提供了理論指導。但用海水培育淡水蔬菜，本試驗只研究了種子的萌發和對苗期生長的影響，不同體積分數海水對淡水蔬菜不同生長階段的影響還有待進一步研究。

參考文獻：

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海水對淡水蔬菜種子萌發與生長的影響是由海水中鹽離子如Ｎａ＋、Ｃｌ－、Ｍｇ２＋等主要離子引起的，隨著海水體積分數的升高，淡水蔬菜種子的萌發及生長將受到鹽離子的脅迫。鹽脅迫對玉米、黃瓜種子萌發與幼苗生長的試驗結果表明，隨著鹽脅迫體積分數的升高對種子萌發與生長有顯著的抑制作用［３，４］；用ＮａＣｌ溶液處理番茄、黃瓜種子，會使種子的發芽率或發芽狀況下降或受到不同程度的抑制［５，６］。試驗用不同體積分數海水對蔬菜種子浸種與培育，隨著海水體積分數的升高，種子發芽狀況與前人的試驗結果一致。從中也可得知，不同蔬菜種子對不同體積分數海水耐鹽性有差異，葉菜類種子與瓜菜類種子比較，在海水體積分數高于５０％時，前者比后者耐鹽。葉菜類種子中，芹菜的耐鹽能力較強，在７５％的海水下幼苗仍然能比較好的生長，這可能與芹菜體內能合成和積累有機小分子物質，如脯氨酸、甜菜堿、可溶性糖、游離有機酸、游離氨基酸等有關［７，８］。試驗結果初步表明，芹菜為淡水蔬菜海水培育提供了應用基礎，為后續淡水蔬菜的海水培育，篩選耐鹽蔬菜種質資源、培育海水蔬菜新品種提供了參考，也為節約淡水資源、利用海水灌溉提供了理論指導。但用海水培育淡水蔬菜，本試驗只研究了種子的萌發和對苗期生長的影響，不同體積分數海水對淡水蔬菜不同生長階段的影響還有待進一步研究。

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