豆制品雖好但不能多吃

日常生活中，豆干、豆腐等豆制品是老百姓最喜歡的食物之一，然而豆制品雖好但不可多吃。

易引起貧血：豆制品中含有的黃豆蛋白能阻擋人體對鐵元素的吸收，從而出現(xiàn)缺鐵性貧血，表現(xiàn)出不同程度的疲倦，瞌睡等貧血狀態(tài)。

易引起消化不良：豆制品中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多，不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。

會(huì)促使腎功能衰退：正常情況下，人食入體內(nèi)的植物蛋白經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外，人到老年，腎臟排泄的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用豆制品，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。

會(huì)促使動(dòng)脈硬化形成：豆制品中含有豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸，會(huì)傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈上，促使動(dòng)脈硬化形成。

易導(dǎo)致碘缺乏：豆制品中含有皂角苷的物質(zhì)，能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄，長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏。

促使痛風(fēng)發(fā)作：豆制品含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。

由此可見，豆制品雖好，也不能天天食用，一次食用也不要過量。老年人和腎病，缺鐵性貧血等患者也要控制食量。