萊蕪市休閑觀光旅游養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景——以萊蕪豬文化挖掘與開發(fā)利用為例

楊振燕

(山東省萊蕪市畜牧獸醫(yī)局，山東 萊蕪 271100)

親近自然、回歸原生態(tài)成為當(dāng)下人們正在追求的一種旅游新風(fēng)尚。生態(tài)休閑旅游觀光畜牧業(yè)是以現(xiàn)代畜牧業(yè)為載體的新型生態(tài)組合模式，是指人們從工作崗位、家庭事務(wù)中解脫出來，利用畜牧業(yè)資源參與農(nóng)牧作業(yè)、享受獨(dú)特風(fēng)情，從而實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者心理滿足和經(jīng)營者經(jīng)濟(jì)收益雙贏的新型產(chǎn)業(yè)。近年來，隨著畜牧業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程不斷加快，除穩(wěn)定發(fā)揮保障產(chǎn)品供應(yīng)、提升質(zhì)量水平、增加農(nóng)民收入等一系列生產(chǎn)性功能外，畜牧業(yè)在為人們提供休閑度假、旅游觀光、體驗(yàn)感知場所等方面的生活行功能逐漸顯現(xiàn)，畜牧旅游業(yè)作為一種新興產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢頭。

根據(jù)省政府文件《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的意見》的要求，2013年5月，萊蕪市畜牧獸醫(yī)局牽頭萊蕪市旅游局印發(fā)了《關(guān)于加快發(fā)展畜牧旅游業(yè)的意見》。意見明確提出要將發(fā)展生態(tài)觀光旅游畜牧業(yè)與現(xiàn)代畜牧業(yè)有機(jī)結(jié)合起來，以市場為導(dǎo)向，以特色畜禽品種、生態(tài)養(yǎng)殖牧場、知名加工企業(yè)、畜牧文化場館等為載體，以企業(yè)增效、產(chǎn)業(yè)增值、環(huán)境生態(tài)為目標(biāo)，通過規(guī)劃引導(dǎo)、政策扶持、示范帶動(dòng)，在全市構(gòu)建起集生產(chǎn)、觀光、科普、休閑、體驗(yàn)、環(huán)境保護(hù)等多功能于一體，集中體現(xiàn)和展示生態(tài)文明、畜牧文明和悠久歷史文化等為特點(diǎn)的畜牧業(yè)休閑旅游體系。著力培植一批影響力度大、帶動(dòng)作用強(qiáng)的畜牧旅游示范點(diǎn)，打造一批知名畜牧旅游品牌，形成種類豐富、特色突出、結(jié)構(gòu)合理的產(chǎn)品體系和產(chǎn)業(yè)格局。我市生態(tài)旅游畜牧業(yè)劃分為2個(gè)系列，其中觀光牧場、生態(tài)農(nóng)場、山地養(yǎng)殖、現(xiàn)場品嘗等定義為旅游觀光系列；畜禽衍變、科普教育、品種展示等定義為文化傳承系列。

萊蕪市廣通贏和生態(tài)示范園是集農(nóng)業(yè)觀光、科普教育、休閑娛樂和旅游度假為一體的現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園，占地560余畝。自2011年4月以來，先后投資600多萬元，利用當(dāng)?shù)厣@資源及萊蕪黑豬、萊蕪黑雞等地方良種資源優(yōu)勢，大力發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，桑園生態(tài)放養(yǎng)萊蕪黑豬、萊蕪黑雞，產(chǎn)品全部實(shí)現(xiàn)訂單生產(chǎn)。畜禽糞便用于種植綠色蔬菜及黑玉米、黑花生、黑豆、紫薯等，桑枝用作原料生產(chǎn)桑枝黑木耳、桑枝香菇、秀珍菇等，生態(tài)園以“林—畜—沼—菜”的生態(tài)循環(huán)模式達(dá)到物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)的多層次利用。生態(tài)示范園設(shè)有蠶寶寶認(rèn)養(yǎng)、桑葚采摘、撿雞蛋、自廚自樂等項(xiàng)目，內(nèi)設(shè)生態(tài)餐飲區(qū)，餐飲原料全部采用示范園自產(chǎn)的無公害肉、禽、蛋、蔬菜，餐飲的同時(shí)可參加釣床休憩、垂釣、賞蓮、打乒乓球、羽毛球、推石輾等娛樂活動(dòng)。

萊蕪豬悠久的歷史文化使之擁有深厚的文化底蘊(yùn)，萊蕪豬文化的挖掘與展示，使其融入傳承性與時(shí)代感，構(gòu)成了今日蔚為壯觀的豬文化，促使種質(zhì)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢把我市地方良種保護(hù)開發(fā)推向一個(gè)新階段 。為讓廣大群眾感受歷史，感受畜牧文化，進(jìn)一步了解萊蕪豬，2010年萊蕪市畜牧部門建立起了以文化積底蘊(yùn)、以特色創(chuàng)品牌的地方豬文化資源保護(hù)機(jī)制，在全省率先建立了豬文化館---萊蕪豬科技文化館。文化館總占地500 m2，分7個(gè)展廳，布置展板100多幅，館藏豬工藝品和實(shí)物、標(biāo)本、骨骼、模型及上世紀(jì)五六十年代的飼養(yǎng)工具100多件，搜集保存有關(guān)文獻(xiàn)記錄、歷史資料、育種檔案等2 000余份，通過對(duì)萊蕪豬歷史資料的搜集、編排、整理和育種科研成果的展示，深入挖掘萊蕪豬的科技文化內(nèi)涵，突出萊蕪豬的種質(zhì)資源價(jià)值，彰顯萊蕪豬獨(dú)特的品牌文化魅力。科技文化館搭建起了展示萊蕪豬科技、文化的平臺(tái)，提升了產(chǎn)業(yè)持久發(fā)展的能力，為地方豬資源的保護(hù)及特色品牌肉豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了積極推進(jìn)作用，向全國乃至全世界開啟一扇文化傳承和互動(dòng)交流的窗口，年接待參觀、來訪8 000余人次。

目前，全市已建成以萊蕪嬴泰有機(jī)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、萊蕪市萊蕪豬科技文化館、萊蕪市廣通贏和生態(tài)示范園、山東永祥農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游觀光有限公司等為代表的大型生態(tài)休閑畜牧旅游示范區(qū)8處，新培育家庭型生態(tài)畜牧旅游樂園15處。2013年萊蕪嬴泰有機(jī)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司與萊蕪市萊蕪豬原種場科技文化館被評(píng)為省級(jí)畜牧旅游示范區(qū)。