河南省南陽市奶山羊生產(chǎn)存在的問題與對策

文∕張林宛 肖喜東＊ 肖 揚 趙保澤

（1河南省南陽市臥龍區(qū)動物疫病預防控制中心；2河南省南陽市畜牧行業(yè)協(xié)會；3河南省南陽市發(fā)展與改革委員會；4河南省南陽市光武街道辦事處）

近幾年，河南省南陽市奶山羊養(yǎng)殖出現(xiàn)良好發(fā)展勢頭，奶山羊飼養(yǎng)數(shù)量有所增加，這在一定程度上滿足了南陽市居民對羊奶和羊肉的需求，但由于奶山羊養(yǎng)殖成本高、效益低，又制約了奶山羊養(yǎng)殖的健康發(fā)展。為了提高奶山羊養(yǎng)殖效益，南陽市發(fā)改委會同南陽市畜牧行業(yè)協(xié)會對全市的奶山羊生產(chǎn)情況開展了調(diào)研，調(diào)研發(fā)現(xiàn)南陽市奶山羊養(yǎng)殖主要以養(yǎng)殖戶零散養(yǎng)殖為主，品種單一，質(zhì)量參差不齊，養(yǎng)殖風險大，效益不穩(wěn)定。

1 南陽市奶山羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀與存在的問題

1.1 品種資源方面

一方面是良種奶山羊價格高，飼養(yǎng)管理要求高，抗病能力差，得不到充分推廣利用；另一方面是現(xiàn)存欄的奶山羊中優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶山羊所占比例偏低，普遍存在相當數(shù)量的老、弱、病、次的奶山羊，致使奶山羊養(yǎng)殖有數(shù)量沒質(zhì)量、養(yǎng)殖成本高、效益低。

1.2 飼養(yǎng)管理方面

在飼養(yǎng)管理方面普遍存在飼養(yǎng)管理粗放，放牧草場及運動場不足，不注重科學飼養(yǎng)、精料和青貯飼料不足或飼喂不當，養(yǎng)殖成本高、效益低現(xiàn)象，特別在當前飼料價格上漲、羊奶價格偏低情況下尤為嚴重。

1.3 集約化、專業(yè)化和規(guī)模化的飼養(yǎng)水平很低

奶山羊生產(chǎn)主要以散養(yǎng)為主。規(guī)模養(yǎng)殖較少，品種單一（基本都是薩能奶山羊與本地山羊雜交的后裔），質(zhì)量參差不齊，圈舍簡陋，飼料單一，生產(chǎn)技術落后。千家萬戶落后的飼養(yǎng)水平與日益提高的市場需要之間形成矛盾，制約了奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1.4 應對自然災害能力差

調(diào)研認為，目前奶山羊飼養(yǎng)管理水平不高，疫病防制體系不完善，對自然災害預警預測不到位，還沒有完全改變靠天養(yǎng)羊的局面，羊只往往得不到需要的營養(yǎng)，生產(chǎn)性能不能充分的發(fā)揮，特別是應對自然災害（如突發(fā)暴風冰雪、突發(fā)疫病風險）能力差。近兩年的突發(fā)疫病風險對奶山羊養(yǎng)殖業(yè)打擊很大。

1.5 草場資源沒有合理利用，人工種草發(fā)展滯后

南陽市位于豫西南部、豫鄂陜?nèi)〗唤缣帲瑸槿姝h(huán)山、南部開口的盆地，全市轄13 個縣（市、區(qū)），總面積2.6509 萬平方公里，境內(nèi)有近1/3的區(qū)域為山區(qū)、半山區(qū)及淺山丘陵地帶，有豐富的草場資源。但當前不少荒山、草坡禿廢，草場退化，人工種草發(fā)展滯后，草場建設跟不上，有些草場被人為破壞或轉(zhuǎn)移用途，而另一方面，奶山羊養(yǎng)殖缺少牧羊場地，養(yǎng)羊所需的青綠飼料、粗飼料不足。

1.6 對奶山羊防疫檢疫不重視

不少奶山羊養(yǎng)殖戶不重視疫病的預防和疫病監(jiān)測，不能制定和實施適應奶山羊生產(chǎn)的科學的免疫計劃，只是在受到疫病威脅時才意識到防疫的重要。有些養(yǎng)殖戶引進種羊不做隔離觀察、未經(jīng)檢疫監(jiān)測就混群飼養(yǎng)，導致疫病發(fā)生。

1.7 奶站建設滯后，奶源質(zhì)量難以保證

在羊奶銷售上，大多還是以生鮮乳直接送訂奶戶為主，這種方式雖然不科學，但生鮮乳價高，養(yǎng)羊戶和訂奶戶都歡迎，適宜距離城鎮(zhèn)較近的地方。羊奶銷售整體上表現(xiàn)為，奶站建設滯后，奶源質(zhì)量難以保證，羊奶加工和消毒跟不上。

1.8 奶山羊養(yǎng)殖成本高、風險大

當前的奶山羊養(yǎng)殖中，種羊價格高，飼草飼料漲價，草場不足，疫病風險大，再加上飼養(yǎng)周期長，羊肉和羊奶價格波動大，已嚴重挫傷了養(yǎng)殖戶的積極性。

2 奶山羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢與對策

2.1 奶山羊養(yǎng)殖前景廣闊、市場巨大

要把奶山羊養(yǎng)殖作為引領農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重大舉措來對待，建設規(guī)范的奶山羊養(yǎng)殖場或奶山羊養(yǎng)殖小區(qū)，普及推廣良種高產(chǎn)奶山羊和科學的飼養(yǎng)管理技術，發(fā)展高效益的奶山羊產(chǎn)業(yè)。目前羊肉和羊奶需求量遠不能滿足人們的需要，因此奶山羊發(fā)展具有較大的空間。

2.2 大力發(fā)展標準化、規(guī)模化和集約化養(yǎng)羊業(yè)

合理的放牧、標準化的飼養(yǎng)、科學的管理，適宜的環(huán)境是提高奶山羊生產(chǎn)水平的重要因素。應推廣建立規(guī)范的奶山羊養(yǎng)殖小區(qū)，把散養(yǎng)的奶山羊集中到養(yǎng)殖小區(qū)飼養(yǎng)；合理規(guī)劃小區(qū)建設，圈舍建筑要科學合理，適應養(yǎng)羊戶進駐；提供統(tǒng)一管理、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一擠奶、統(tǒng)一收購等多項服務。要有計劃地引進良種奶山羊，推廣優(yōu)良凍精等品種資源，引導養(yǎng)殖場（戶）合理淘汰老、弱、殘、次的種羊；同時提供適當土地讓養(yǎng)殖場（戶）種植牧草和青貯飼料，解決草料困難。

2.3 發(fā)揮價格調(diào)節(jié)作用，提高羊肉和羊奶價格

奶山羊養(yǎng)殖應堅持以市場為導向，以價格為調(diào)節(jié)，以效益為中心，增加科技含量，提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高養(yǎng)殖效益。目前市場銷售羊肉價格為58 元/kg，羊奶價格為12 元/kg（此為生鮮乳直接入戶價，奶站收購價約為6～8 元/kg），價格調(diào)節(jié)作用決定了養(yǎng)殖奶山羊可獲得較高的經(jīng)濟效益。政府要正確引導，把好奶源和羊肉質(zhì)量關，當好后盾，解決好羊奶和羊肉銷售方面的問題。

2.4 加快推進良種奶山羊繁育體系和疫病防控體系的建設

要加快良種奶山羊繁育體系的建設，推廣良種奶山羊。完善各級動物疫病預防控制體系建設，提高對疫病的預防預警能力，有效預防危害嚴重的動物疫病，如口蹄疫、羊痘等。堅持“以防為主，防重于治”的方針，做到定期預防、定期消毒、細心觀察、及時處理。羊圈地面每天清掃1 次，每月噴灑消毒1～2 次。發(fā)現(xiàn)可疑病羊，應及時隔離治療。如發(fā)生重大動物疫病需按照《動物防疫法》要求，嚴格封鎖、隔離、消毒、撲殺和無害化處理，防止疫病擴散。要加強培訓學習，提高各級畜牧獸醫(yī)技術支撐機構的技術推廣能力和水平，充分發(fā)揮基層良種推廣機構和技術服務機構的作用，切實服務養(yǎng)殖場（戶），提高奶山羊養(yǎng)殖效益。

2.5 加大科學飼養(yǎng)的力度

合理利用草場資源，開展退耕還草、荒山草坡利用；采用綠色營養(yǎng)專用全價飼料科學喂養(yǎng)奶山羊；加強管理，冬暖圈、飲溫水、鋪褥草、曬太陽，夏遮陽、常飲水、合理運動；最大限度地提高奶山羊養(yǎng)殖效益。