核桃的栽培與管理技術初探

黃光慶

（玉龍縣塔城鄉農業綜合服務中心，云南 玉龍 674118）

塔城鄉位于麗江市玉龍縣西北端，屬于金沙江河谷地帶，境內平壩、山區、半山區、河谷等多種地貌并存，年內溫度升降變化幅度小，四季不明顯，最高海拔3900m，最低海拔1910m。從生態、土壤、氣候以及核桃的生物學特性等因素衡量都非常適合發展核桃產業，是核桃的適宜栽培區。

天然林禁伐后鄉黨委、政府根據塔城鄉實際，結合全鄉的退耕還林工程，在全鄉的各適宜栽培區大力推廣核桃的種植。本文結合塔城鄉山區氣候特點，從核桃栽培管理、栽后管理、施肥澆水、病蟲防治等方面著手，探討核桃栽培管理綜合技術措施，以期塔城鄉的核桃種植逐步進入規模化、產業化發展的軌道。

1 核桃的栽培技術

1.1 核桃的育苗技術

1.1.1種子的采集。種子質量直接關系到苗木的長勢。采集種子時應選擇優質、抗逆性強、堅果種仁飽滿、健康豐產的盛果期壯齡樹作為采種母樹。

1.1.2種子的調制。春播的種子，需要經過調制才能促進種子發芽，常用的方法有以下幾種：

①沙藏:應選擇排水良好、背風向陽、地下水位低的地方，按照種子的多少，挖成大小適當的坑。在坑底鋪10～12cm厚的一層潮濕沙，同時在坑中央豎一捆直徑6～10cm的草把，以便通風。然后平鋪一層種子，倒入一層沙，層層相間，直到離地面12～15cm時，再封一層沙，與地面相平，最后在上面封土，堆成小土堆，兩側挖設排水溝，以免水浸。

②開水燙種：將干核桃種子放入缸內，倒入1～2倍于核桃種子的沸水，迅速攪拌2～3min，待不燙手時加入冷水，浸泡數小時后撈出播種。

③溫水浸種：將種子放入缸中，倒入80℃的熱水，隨即用木棍攪拌，待水溫降到常溫后，讓其浸泡。以后每天換冷水一次，浸種7～8d，待種子膨脹裂口后，即可撈出播種。

④冷水浸種：未沙藏的種子，可用冷水浸泡7～10d，每天換一次水，也可將盛有核桃種子的麻袋放在流水中浸泡，待種子吸水膨脹裂口后即可播種。

1.1.3播種期。核桃播種時期分為春播和秋播兩種。

1.1.4播種前的催芽處理：

①溫水浸種：將種子放在缸里，倒入熱水，并用木棍攪拌。每隔2d換冷水1次，浸7～10d，即可取出播種。

②冷浸日曬：用冷水浸種，每2d換水1次，浸10d后取出，放置陽光下暴曬2h，大部分種子開裂，即可播種。

③石灰乳浸種：用生石灰0.65kg，加水5～6kg，配制成乳狀石灰水，每日攪拌1～2次，浸10～13d即可取出播種。

1.1.5播種。根據苗床不同分為畦床播種和壟作播種兩種形式。畦床播種，畦面的寬度一般為1～2m，每畦點播2～4行，行距 50～60cm，畦兩側各空出20cm左右，株距15cm左右。壟作播種時，每壟播一行，株距15cm。寬壟可播2行，株距15cm左右。種子的擺放方式以種子縫合線與地面垂直，種尖向一側的擺放方式效果最好。

播種深度為種子大小的3～5倍。播后種子上面覆土 5～8cm。

1.2 核桃幼苗的撫育

秋季播種一般在4月下旬至5月上旬即可出苗，到6～7月間施追肥，干旱時進行灌水，結合灌水應及時追施氮肥2次，每次每公頃施尿素或硫酸銨150kg左右。進入雨季后，可追施磷鉀肥2次。

1.3 栽植

1.3.1以果糧間作為主的分散栽植。

1.3.2以經濟生產為主的成片集中栽植。分散栽植可因地制宜、分戶栽植；集中栽植則需要認真的規劃設計、集中管理。條件較好地區，最好采用集中栽植形式，以便于集約化管理，有利于產量和品質的提高。

2 核桃的嫁接

2.1 嫁接前砧木準備

硬枝嫁接的砧木，在土壤濕度不大、傷流不太嚴重的情況下，可隨剪砧隨接。如果傷流較多，可在嫁接前1～2d剪砧“放水”，以減少嫁接時傷流的發生。

2.2 接穗的采集與貯藏

2.2.1硬枝接穗。春季硬枝嫁接所用的接穗，從核桃落葉到翌春萌芽前均可采集。硬枝嫁接所用接穗，多采自樹冠外圍長1m左右，粗度1.0～1.5cm，健壯充實，髓心較小，無病蟲害，發育充實的發育枝。

2.2.2綠枝接穗。綠枝接穗采集樹冠外圍生長健壯的木質化或半木質化新梢。多在生長季隨接隨采。

2.2.3接穗的保濕方法主要有接穗蠟封保濕和包地膜保濕兩種。接穗蠟封，宜在嫁接前進行。接穗包地膜，采用綠枝接穗嫁接，接后需用塑料地膜包裹保濕或套塑料袋保濕。

2.3 嫁接方法

2.3.1硬枝嫁接。核桃硬枝嫁接方法主要有插皮舌接、舌接、劈接等。

插皮舌接：適用于直徑為1cm以上的砧木。砧木越粗，操作越方便，嫁接成活率越高。宜在砧木傷流較少且接穗和砧木易離皮時進行。

舌接：舌接是嫁接常用的方法，要求砧木和接穗的粗度相近或砧木的粗度略大于接穗的粗度。

劈接：砧木較粗時采用此法。

2.3.2芽接。生產中常用的芽接方法主要有方塊芽接和T形芽接。

方塊芽接：要求砧木為1～2年生枝或當年生新梢。嫁接時，要求砧木切口與方塊狀芽片大小相同。

T形芽接：芽接時期在砧木和接穗易離皮時進行。

2.4 嫁接后管理

包括檢查成活、補接、除萌、遮陰、綁支柱、剪砧與解綁、培土防寒等。

2.4.1檢查成活除萌。核桃芽接后15～20d即可檢查成活。硬枝嫁接在接后50～60d檢查成活。及時去除砧木上萌蘗。硬枝嫁接未成活的植株，可選留一生長健壯的萌蘗枝，其余萌蘗全部去除，以促使留用萌蘗的旺盛生長，為夏季綠枝嫁接或芽接做好準備，也可留作翌年嫁接。

2.4.2遮陰和綁支柱。生長在砂土地上的核桃硬枝嫁接苗木，為防止地面高溫灼傷枝皮和表層根系，應在5月的中旬用秸稈或雜草對核桃根頸和接口處遮陰保護。在風大的地方，在新梢長達30～40cm時，應及時在苗旁立支柱引綁新梢。

2.4.3剪砧與解綁。核桃芽接如果當年不要求接芽萌發，可不剪斷砧木。如果要求當年萌發，可在接芽以上剪留1～2片復葉，當接芽新梢長到20cm以上時，從接芽上2cm處剪除砧木多留的枝葉。硬枝嫁接成活的苗木，可在接穗新梢長到40～50cm時，解除接口的綁縛物，以免形成縊痕，影響苗木的生長發育。

3 桃核的撫育管理

3.1 撫育管理

3.1.1除草。除草的主要季節是夏季高溫干旱時期，要將雜草鋤盡，減少雜草與樹苗競爭水肥，其他季節只除去對核桃生長有影響的植物即可，低矮的雜草不宜除盡。可采用化學除草劑除草。①草甘膦：1.5kg/hm2（有效成分），加水 750～900kg，用手工噴霧器，均勻噴灑在雜草上。②除草劑1號4.5kg/hm2，西馬 1.8kg/hm2，或敵草隆 3.0kg/hm2等加水噴灑效果都很好。

3.1.2間作。核桃結果較晚，在核桃園中進行間作，不僅增產油糧和其他經濟作物，而且促進核桃生長，提高產量。

3.1.3肥水管理。核桃對肥水要求高，即使是土層厚的核桃林，也要加強肥水管理。在發芽前、落花后、7月上旬果實硬核期和土地封凍前分四次施肥，對發芽、生枝、開花有利，促使果實肥大，種仁飽滿。以廄肥、綠肥為主，配合施用復合肥，成年樹每株約需廄肥或綠肥 100～200kg，人糞尿 50～100kg。 也可以結合行間間種作物施肥。

3.1.4施肥時間（主要是指栽植前5年）。萌芽肥（花前肥）：一般在2～3月進行，施速效氮肥為主。穩果肥：花謝后至6～7月，施多元復合肥為主。壯果促梢肥：一般在秋梢萌發前追施，復合肥、有機肥配合施用。

3.1.5施肥的方法。最好是有機肥和無機肥混合施用，其方法有4種。環狀法：以樹干為中心，沿樹冠周圍開施肥溝，一般溝深15～20cm，寬30～35cm，肥料施用后上面覆土。條狀法：在行株間開溝施肥。放射狀法：以樹干為中心向外開4～6條溝，近樹干處開淺溝，向外逐漸加深。撒施法：可將肥料均勻撒于樹冠之下，然后淺翻入土。

3.1.6機械創傷促進結果。深山地區雨量多，濕度大，有些核桃樹枝葉生長旺盛，但不結果，可采用斷根、樹干鑿洞，砍傷、去皮塊等機械創傷方法，抑制生長，促進花芽分化，提高產量。

3.2 整形修剪

3.2.1幼樹的整形修剪。疏層分散形：中心領導枝比較明顯，主枝5～7個，分2～3層。整形要點是：定干高度1.5～2.5m，土壤條件差，留干要低。主枝著生位置和方向要配置得當，主枝間的距離1～1.5m，不能過近。要注意保持中心領導枝的生長優勢，在一般情況下，不能輕易換頭，因為核桃有橫向生長的特點，處理不當，會使強樹變弱，弱樹更弱。

自然開心形：適用于土質薄和樹冠開張的品種。中心領導干不明顯，2～3個主枝，為2杈或3杈結構。整形時要使樹勢均衡，各級側枝保留一定的生長優勢，合理利用空間。

直立圓柱形：由于山高溝深，光線不足，核桃直立性強，中心干明顯，培養成直立圓柱形后，主、側枝較短，層狀或螺旋狀排列在中心干上，充分利用空間，減少農林爭地的矛盾。

3.2.2結果樹的修剪。結果母枝的修剪：樹冠外圍1年生的健壯枝常是明年的結果母枝，一般不短剪，但結果母枝過多時會造成樹冠郁閉，影響通風透光，須適當疏去部分細弱的結果母枝，以穩定產量，促進樹體正常發育。

延長枝的修剪：對15～30年生的盛果期樹，樹冠外圍各級主枝枯部抽生的1年生延長枝，可在枯芽下2～3芽處進行短截。

徒長枝的修剪：徒長枝大多由內膛骨干枝上的隱芽萌發形成，在生長旺盛的成年樹和衰老樹上發生較多，多從基部剪去。

下垂枝的修剪：在分杈處回縮，同時剪掉干枯病蟲枝，過密的下垂枝要逐年砍除。

3.2.3主要病蟲害及其防治。

①病害主要有核桃黑斑病和核桃炭疽病等。

核桃黑斑病為害果實，也為害葉片和新梢，引起果實腐爛和早期落果，降低出仁率，是一種細菌性病害。

防治方法：在萌芽前噴一次波美3～5度的石硫合劑，開花前后再噴200倍石灰倍量式的波爾多液，以后每隔20d噴一次，連續噴藥2～3次。核桃炭疽病主要為害果實，是一種真菌性病害，并與蘋果炭疽病病菌能互為傳染。防治方法可參照蘋果炭疽病。3.2.4蟲害。主要有核桃舉肢蛾、核桃小吉丁蟲、云斑天牛等。

防治方法：結合深刨樹盤，地面噴灑50%辛硫磷300倍液毒殺；在成蟲產卵和蛀果前噴50%殺螟松1000倍液或20%速滅殺丁乳油5000倍液；受害較輕時在幼蟲脫果前摘除蟲果深埋。

4 核桃的采收和貯藏

核桃果實以總苞由綠轉黃、部分自然開裂時為采收適期。采收過早，總苞不易剝離，出仁率和出油率均降低，采后總苞未自行脫落的須漚制脫皮。

脫皮后的濕核桃，及時用水沖洗，并立即漂白，出口外銷的核桃必須經過漂白，以增進美觀。漂白后攤放席箔上晾干。晾干時應勤加翻動，避免背光面發黃，影響品質。當核仁變脆、斷面潔白，隔膜易碎裂時，即可置冷凍干燥通風處收藏。貯藏期間經常檢查，注意防潮和防止鼠害，遇有個別霉爛變質時，要取出晾曬。

[1]奚聲珂.核桃栽培技術[M].北京:中國農業出版社,2012.

[2]郝艷賓，等.核桃栽培問答[M].北京:中國農業出版社.