海南東山羊的飼養管理技術

蔡 花

(海南省農業干部學校，海南海口 571100)

海南省萬寧市地處海南島東南部，地處110.00°～110.34°E，18.35°～19.06°N，屬于熱帶季風氣候，四季溫差不大，日照充足，年平均氣溫 23.1～24.4 ℃，年降雨量1 646.6 ～2 691.6 mm，常年有充足的灌木、藤科植物、豆科牧草、禾本科牧草和水草等青綠飼料，非常適合山羊飼養。海南黑山羊被稱為“東山羊”，以肉用為主，因為肉質香、脂肪分布均勻、肥而不膩、羊湯濃稠乳白、氣味芳香、食無膻味［1］，而被名列“海南四大名菜”。在海南省，東山羊是喜宴上常備的菜肴，在海南各級酒店均有此佳肴，曾被人民大會堂飲食處采用后烹飪專家給予高度評價，在東南亞和廣東、廣西地區也極受歡迎［1］。海南東山羊母羊羊胎素含量極高，是提取羊胎素的最佳原材料，具有較高的經濟價值。目前，海南省萬寧市東山羊年出欄數15 000多只，產值近千萬元，并且產量和產值在逐年增加，是當地農民脫貧致富、增加財政收入的好項目。筆者對海南東山羊概況、羊場建設、種羊選擇及引起和使用、飼料、飼養管理、疾病防治、疫病控制和撲滅、廢棄物處理、檔案管理、人員管理和活羊運輸等進行了綜述。

1 海南東山羊概況

海南東山羊是指飼養在海南省萬寧市行政區域內的雷瓊山羊品種的一個類群，是在海南省萬寧市特定的地理生態條件下經當地勞動人民長期選育形成的黑山羊品牌［1］。根據年齡和性別分為不同的羊群:①種公羊是指8月齡后配種的公山羊。②種母羊是指7月齡后可以配種生產的母山羊。③羔羊是指出生后3個月內的小羊。④育成羊是指斷奶后至第1次配種前的山羊。

2 羊場建設

2.1 選址 羊場場址要距離交通主干道、城市、景點、村鎮、居民點及屠宰場和其他畜牧場1 km以上。嚴禁在國家和地方法律規定的水源保護區、旅游區、自然保護區等區域建場。環境質量應符合NY/T 388的規定。應選擇地勢較高、座北朝南、干燥的土坡上，排水條件良好，有利于防疫，在丘陵地帶建場應選擇陽坡，坡度不宜超過20°;土質最好是沙質壤土，地下水水質應符合NY 5027水質標準的規定;羊場交通要便利，有充足電力供應。

2.2 布局 羊場分為辦公、生活、生產和糞污處理4個功能區。同時，生產區內污道與凈道分開，不互相交叉。規模場四周應設有圍墻或圍欄，各區功能界限明顯，功能區間、羊場周圍設綠化隔離帶。

2.3 羊舍樣式及規格 放牧飼養一般為單列羊舍，舍飼條件可選擇雙列羊舍，方向根據地勢選擇，以南北方向為宜，羊舍為敞開式。羊舍間相距5～8 m。

2.3.1 羊舍。單列羊舍一般寬4～6 m，雙列羊舍一般寬8～10 m，中間走道1.0 ～1.2 m，檐高2.3 ～2.8 m，羊舍長度根據面積而定。

2.3.2 羊舍外墻。羊床以下和羊床1.2 m以上的墻為帶孔的磚墻或鐵絲網。

2.3.3 羊欄。隔柵高度為1.2 ～1.5 m，以橫向設置為宜，間隔9～10 cm，羊欄面積按不同羊群而定，不同羊群占欄面積為:配種公羊4～6 m2，配種公羊2～3 m2，后備公羊和哺乳期母羊1.0 ～1.5 m2，非哺乳母羊0.7 ～0.9 m2，斷奶羔羊0.2 ～0.3 m2，育成羊和肉羊 0.6 ～0.8 m2。

2.3.4 羊床。羊床為漏縫地板，距離地面1.0 ～1.6 m，以方便清理羊糞為宜，羊床漏縫間隔1.0～1.5 cm。大羊床采用5 cm以上寬度的木條時，漏縫間隔5～6 cm。

2.3.5 地板、水溝和運動場。羊舍地面為水泥地板，地面坡度2°～5°。羊舍左右、后面建排水排污溝，排污溝底坡度大于0.6%。舍飼羊舍前面建有運動場，運動場面積為羊舍的1.5 ～2.0 倍，圍墻高1.2 m。

2.4 羊場常用設備

2.4.1 飼料槽。舍飼羊場必須配備飼料槽，在緊靠圍欄外面放置，飼料槽離上面隔柵15～25 cm，飼料槽上寬下窄，上口寬40～50 cm，下口寬30～40 cm，深15～25 cm，飼料槽離隔柵15～20 cm。

2.4.2 飲水設備。在羊舍設置自動飲水設備或放置水槽，飲水設備具有防水外溢和防水污染的功能。

2.4.3 鹽筒或舔磚。在外壁有空的竹筒里裝上食鹽，掛于羊舍內，便于山羊舔吃食鹽，或放置補充微量元素的舔磚。

2.4.4 藥浴設備。藥浴設備有藥浴器和藥浴池。藥浴器可用噴霧器等設備，藥浴池規格為深0.8～1.0 m，底寬0.3～0.6 m，口寬0.6 ～1.0 m，長3.0 m 以上。

2.4.5 其他生產用具。飼料加工設備、草架、切草機、飼草貯存設施、草料車、消毒器等。

3 種羊選擇、引進和利用

種羊應選體格大、健康無病、生產性能高、種用價值大、系譜清楚、親本生長繁育指標良好、具有明顯的東山羊體型特征的山羊。種羊從無疫病的地區引進，引進后應在隔離場(區)觀察飼養15～30 d，經檢疫合格后方可轉入生產群。配種的同群公母羊不能有近親關系，種羊適宜初配年齡為:公羊為8～10月齡，母羊為7～8月齡;種羊利用年限為:公羊4 ～6年，母羊7 ～8 年［2］。

4 飼料配方

放牧飼養以采食野草和野生灌木為主，有條件的情況下可補飼一些牧草、秸稈類農副產品，在母羊產羔、飼草缺乏時補飼少量的玉米、豆粕和木薯等精飼料［2］。舍飼飼養主要飼喂人工種植的牧草和秸稈類農副產品，同時補飼配合精料。山羊配合精料參考配方和營養水平見表1和表2。代乳料參考配方及營養水平見表3。

5 飼養管理

5.1 放牧飼養管理 放牧是指使山羊在野外自由采食的飼養方式［1］。

表1 育成羊和種羊精料的參考配方%

表2 育成羊和種羊精料的營養水平

表3 羔羊代乳料的參考配方與營養水平

5.1.1 分群。根據放牧地區的植被情況和地理條件合理分群，為便于管理和配種。放牧山羊群體不宜過大，農區一般每群30只以內，牧區和丘陵山嶺地帶一般每群60只以內，配種公羊和母羊的比例為1∶30。放牧飼養的羊群一般各類羊同群混合，有條件的情況下可以按照種羊群和商品羊群將羊分類放牧。

5.1.2 飼養管理。

5.1.2.1 放牧地和時間。放牧地應避免在近期發生過對山羊影響的傳染病疫區和使用農藥的牧地，放牧時根據實際情況和羊群的類型及數量對放牧地進行合理劃區輪牧。每個牧區牧養3～6 d為宜，每隔30～40 d輪回1次。一般以晚出晚歸為原則，即早上出牧不宜過早，等太陽出來后牧地露水散失后才能出牧。雨天不宜放牧，應在舍內割草飼養［2］。

5.1.2.2 配種。放牧東山羊一般采用自然配種，鼓勵采取人工輔助方式配種或人工授精方式配種。

5.1.2.3 種公羊的飼養管理。配種任務較重的公羊收牧后要單獨飼養，補飼一定量的精料和鮮嫩飼草。

5.1.2.4 生產母羊的飼養管理。臨產母羊和產羔1周內的母羊不放牧，人工割草飼喂。產羔1周后與羔羊一起在羊舍附近放牧，2周后才跟隨羊群放牧。體況較差的臨產母羊和哺乳期母羊可以每天補飼50～200 g的精料。

5.1.2.5 羔羊的飼養管理。初生羔羊要人工斷肚臍，在離肚臍2～3 cm處剪斷并消毒。羔羊出生后要盡量讓其在2～3 h內吃上初乳，如果沒有母乳或母乳較少，要用保姆羊飼喂，沒有保姆羊用羊奶或脫脂牛奶人工哺乳，每天飼喂5～6次，每隔3～5 h 1次，夜間可以延長時間，人工哺乳時奶的溫度保持在25～30℃。

羔羊20日齡可以飼喂鮮嫩飼草和日喂50～150 g的代乳料。羔羊一般在3月齡或獨立采食飼草時斷奶，斷乳時將母羊隔離3～5 d。

非留種公羔羊要手術去勢，去勢以2～3周齡為宜，避免羔羊斷奶期或發病期去勢。

5.2 舍飼飼養管理 舍飼是指山羊的生活、生長、繁殖和生產等均在羊舍里進行的飼養方式［1］。

5.2.1 飼喂方法。東山羊上下午各飼喂飼草1次，中間或晚上補飼精料1次。使用水盆、水槽和自動飲水器讓山羊自由飲水。

5.2.2 不同生長階段的飼養管理。

5.2.2.1 種公羊的飼養管理。每群5～6只，配種期公羊單獨飼養，每只公羊日喂飼草5～6 kg，精料250～400 g。配種期公羊增加精料量，并添加優質牧草和紅蘿卜等飼料，精料增減要逐漸變化。要加強運動，每天5 h以上。連續配種4 d后要休息1 d。

5.2.2.2 種母羊的飼養管理。

5.2.2.2.1 配種期母羊的飼養管理。配種期母羊包括剛斷奶的母羊和初配母羊。每群20～25只，每天飼喂飼草3～4 kg/只，精料150 g/只。母羊采用自然交配或人工輔助交配，鼓勵采用人工授精。配種后17～24 d觀察母羊是否再次發情，對再次發情母羊應補配。配種期的管理重點是加強抓膘，使母羊發情整齊，受胎率高。

5.2.2.2.2 妊娠期母羊的飼養管理。每群20～25只母羊，每天喂飼草3～4 kg/只，妊娠前期2個月每天喂精料150 g/只，后期3個月日喂精料200 g/只。定時定量喂料，避免山羊受驚應激發生流產。

5.2.2.2.3 哺乳母羊的飼養管理。每群哺乳母羊10～15只，每天飼喂飼草3～4 kg/只，母羊產后3 d內少喂精料，每天飼喂100 g/只，1周后逐漸過度到每天飼喂精料200～300 g/只。產前或產后母羊注意防止便秘。

5.2.2.2.4 羔羊的飼養管理。同“5.1.2.5”。

5.2.2.2.5 育成羊的飼養管理。4～5月齡的育成羊每群20～25只，每天飼喂飼草 1.0～1.5 kg/只，精料 100 g/只。6～8月齡的育成羊、肉羊和后備母羊每群20～25只，后備公羊每群10～15只，每天飼喂飼草2.0 ～2.5 kg/只，精料150 g/只。在飼養過程中，根據體格和健康情況隨時調群，體弱者要單獨加強飼養，注意保暖和通風。后備種羊公母要分開飼養。

6 疫病防治

6.1 防疫

6.1.1 消毒。

6.1.1.1 環境消毒。每月定期消毒1次，不同種類的消毒液要輪換使用。在羊場、羊舍入口設消毒池并定期更換消毒液。

6.1.1.2 人員消毒。人員進入生產區，更換工作服和工作鞋并經紫外線照射消毒后方可進場。

6.1.1.3 羊舍消毒。每月帶羊對羊舍噴霧消毒1次。從場外進羊前1周或每批羊只出欄后，要徹底清掃羊舍，采用噴霧、熏蒸等方式進行消毒。

6.1.1.4 用具消毒 。定期對工作服、補料槽、草架、飼料車和料桶等進行消毒。

6.2 免疫接種和驅蟲

6.2.1 免疫接種。海南東山羊免疫程序如下:羊快疫、羊猝疽、羊腸毒血癥和羔羊痢疾三聯四防滅活疫苗，每年春、秋季各免疫1次;羊痘活疫苗，每年春季免疫1次;羊口蹄疫疫苗，全群每年春、秋季各免疫1次。懷孕母羊避免免疫。羔羊1月齡首免［20～30 d后加強免疫1次］，以后每6個月免疫1次;山羊傳染性胸膜肺炎疫苗，在每年春、秋兩季各免疫1次;各場可根據具體情況調整免疫程序。

6.2.2 驅蟲。

6.2.2.1 口服或肌肉注射驅蟲。產后5 d母羊、2月齡羔羊各驅蟲1次，種公羊和育成羊春季和秋季各驅蟲1次。

6.2.2.2 藥浴驅蟲。藥浴的時間可根據具體情況而定，在疥癬病常發生的地區，每年可進行2次藥浴。藥浴常用藥物為1%敵百蟲溶液。羊群規模較大時，藥浴應在專設的藥浴池內進行。養羊量少的飼養戶可使用缸浴、桶浴或藥浴器。藥浴時間:治療2～3 min，預防1 min;在晴朗暖和天氣的上午進行，使其在藥浴后迅速晾干水分;藥浴前先用2～3只羊進行安全試驗，確認羊無中毒現象時才可按計劃進行全群藥浴;藥浴時，應在浴前8 h停止放牧和飼喂，浴前2 h讓羊充分飲水，防止藥浴時羊口渴誤飲藥液中毒;邊浴邊測藥液溫度，溫度保持在20～30℃，防止過冷過熱，引起不良后果。

6.3 獸藥使用 驅蟲藥、消毒藥、治療藥和保健藥等獸藥使用應符合NY5148標準的規定。屠宰前停藥期應符合國家有關規定。

7 疫病控制和撲滅

羊場發生疫病或疑似疫病時，應按照《中華人民共和國動物防疫法》和GB 16548標準的有關規定及時處置。對可疑病羊應隔離觀察并確診，對有使用價值的病羊應隔離飼養與治療，徹底治愈后才能歸群。

8 廢棄物處理

對羊場糞便等污染物進行無害化處理，污染物排放應符合國家標準GB 18596的規定。

9 檔案管理

羊場應建立完整的檔案記錄，內容主要包括引種記錄、生產記錄、生產資料使用記錄、免疫記錄和銷售記錄等，記錄應準確、完整。檔案應保存2年以上。

10 人員管理

工作人員應定期進行健康檢查，有人畜共患傳染病者不得從事飼養工作，場內獸醫人員不應對外診療動物，配種人員不對外開展羊的配種工作。

11 活羊運輸

商品羊運輸前，應經動物防疫監督機構根據國家標準GB16549及國家有關規定進行檢疫，并出具檢疫證明，合格者方可運輸。運輸車輛在運輸前和使用后應使用消毒液徹底消毒。在運輸途中，不應在城鎮和集市停留、飲水和飼喂。

［1］肖杰.海南省畜禽遺傳資源志［M］.海口:海南出版社，2011:60－66.

［2］張一心.牛羊飼養實用技術［M］.海口:海南出版社，1998:43，52 －68;76 －96.