郵寄粽子的尷尬

● 趙祖明

據中國新聞網消息，端午佳節前，不少人都有給境外親朋好友攜帶、寄送粽子的想法。但是，部分國家對粽子入境有嚴格的檢疫要求，市民攜帶、郵寄粽子出境，要事先了解不同國家和地區的禁忌，以免造成損失。

肉餡和蛋黃餡粽子，是我國南方市面上比較常見的品種，但是有不少國家和地區是禁止攜帶和郵寄入境的。為了避免在攜帶、郵寄粽子進出境時遇到了因檢疫風險而遭拒的尷尬，出入境檢驗檢疫部門提醒公眾，應事先了解清楚目的地國家對攜帶物、郵寄物的檢疫要求，詳細名錄內容可查詢國家質檢總局動植司網站。從中瀏覽可以發現，至少有29個國家和地區是禁止或部分禁止中國大陸粽子入境的，其中日美英等6國禁止肉粽子或蛋黃粽子入境。

據出入境檢驗檢疫部門相關負責人介紹，因一些品種的粽子含有肉類成分，存在攜帶禽流感、口蹄疫及其他檢疫性疫病傳播的風險，而且，攜帶、郵寄的粽子經過長時間旅程易發生變質。為此，一些國家對攜帶、郵寄粽子入境采取限制措施。按照目前我國的相關規定，含有肉類成分的肉粽及火腿粽等產品，也禁止攜帶、郵寄入境，其他類粽子可以攜帶、郵寄入境。除肉類制品外，禁止入境的還包括水生動物產品、動物源性奶及奶制品、燕窩（罐頭裝燕窩除外）和新鮮水果、蔬菜等。

早在2009年，歐美就對中國的月餅紛紛提出新的要求，包括月餅中不得含有某些成分，對保質期要求不能超過多長時間等等，。其實好多年以來，傳統的月餅也有《月餅》國家標準要求， 這個標準是GB 19855-2005，是2006年6月1日開始實施的。而粽子至今查閱不到有什么標準可遵循。對此我國有關食品和衛生部門也一直沒有什么明確的說法，中國的老百姓也沒其他什么新的意見，那企業繼續制作和銷售就是了，只要不違反食品衛生法就算說得過去。而其他國家對這類食品按照各自國家有關的技術要求提出進口和郵寄的要求，那是人家的事情。你能滿足顧客的要求，他就和你做生意或允許你郵寄，你達不到人家要求，人家就不買你的賬或不允許你郵寄。所以沒有必要埋怨那些“老外”的要求，甚至動輒就聯系到“打壓中國”的高度。真正需要的倒是應該設法使生產廠家或生產個體遵紀守法，及時制修定現有的產品標準，適應各種顧客的不同要求才是硬道理。拿一個國內單一的標準，甚至還是無標生產，對付眾多類不同國家顧客多樣性的要求，是不現實的。

一些國家之所以對郵寄粽子進行限制，是因為不同國家的檢疫標準不一樣，而并非出于貿易壁壘或濫用職權。因為貿易壁壘主要是為了保護本土商品，對國外類似產品進行的限制，而粽子只有中國才有，國外很少有生產粽子的廠家。粽子和月餅一樣，是中國的傳統節日食品，特別是粽子加工制作方法十分簡單，但其保鮮技術普遍比較落后。除了保存困難、容易變質之外，有些粽子本身所含有的高糖分、高油脂等問題也不符合西方現代餐飲的營養標準。因為肉、蛋、奶等動物性食品的不確定因素太多，雞蛋里可能含有三聚氰胺，肉里可能有瘦肉精，奶里可能有黃曲霉素。另外，在對粽子的眾多限定標準中，歐盟對含干果類的粽子中黃曲霉素B1的含量也作出了特殊的規定，其標準也遠高于中國的標準要求。此外，影響粽子的安全因素可能還包括添加劑超標、微生物指標超標、酸價、過氧化值超標，理化指標不合格等。只是你的親人和朋友所在國家如果有限制的規定，那就只好遵守當地的規定了，他們只有遺憾地不能品嘗到國內親人的粽子了。

客觀地講，即使國內的粽子不出口，全部是內銷，政府也應該尋求解決粽子可能違反食品衛生法的辦法。對企業或個體生產者而言，只有練好內功，適應市場和顧客的需求，保證食品的安全才是惟一的正路。