棗樹優種優栽技術

□王秋萍

棗樹以其結果早、收益快、銷售暢和栽培容易等特點深受廣大果樹栽培者的青睞。近幾年來，栽培面積不斷擴大，但同時也存在著品種選擇和栽培管理等方面的問題，從而不同程度地影響棗果的產量和品質的提高，給栽培者造成損失。為此，在發展棗樹生產的同時必須注意品種優化組合和栽培管理水平的提高。

一、棗樹品種調整優化的主要原則

1.品種選擇 在調整優化棗樹品種結構時，首先要充分利用本地有特色、有市場的優良品種，如臨猗梨棗、稷山板棗、襄汾官灘棗、運城相棗、交城駿棗、太谷壺瓶棗、柳林木棗等都是地方名棗，品質很好。

2.引種試驗 從外地引進的新品種，必須先進行小面積試栽，然后再酌情發展。

3.良種良法 每個品種都有它特有的生物學特性，在栽培技術上，需要認真實施其配套技術才能達到預期目的。

二、選擇適合當地生長的優良棗樹品種

1.梨棗 果實大，長圓形或近球形。平均單果重31.6 g，最大果重60 g以上。果皮薄，果肉厚，紅色，肉質脆甜，汁液多，鮮棗可溶性固形物27.9%，可食率97.3%，豐產性能強。

2.大白鈴 為稀有的大果型鮮食品種。果實近圓形或橢圓形，平均單果重24.5 g，最大80 g。果皮薄、富光澤，果肉乳白色、致密細脆、汁液中多、甜味濃、品質上等，9月中旬開始成熟。該品種早果，豐產性極強，苗圃地嫁接當年結果株率達70%，5年生樹（2 m×3 m）畝產果1750 kg，不裂果，在不同類型土壤上栽培均能表現早果、豐產。

3.冬棗 果實近圓形，平均單果重14 g，最大25 g。果皮薄、褐紅色，肉質細、脆嫩多汁、濃甜微酸。

4.贊皇大棗 果實大，長圓形。平均單果重18.8 g，最大40 g。果面平整、肉質細密而脆、果肉厚、果皮深紅色、汁液中多、味甜。含可溶性固形物30.5%，可食率96%，制干率48.8%，鮮食風味中上，制成干后果形飽滿，富有彈性，耐貯運，品質極上。為鮮食、制干、加工三者兼用品種。

5.板棗 果實小，扁倒卵形。平均單果重11.2 g，最大果重13.5 g，大小較均勻。果皮中厚、紫紅色、果面光滑、果肉厚、綠白色、肉質致密、味甚甜、汁中多、品質上等。鮮食、制干、加工蜜棗兼用。結果早、較豐產。成熟期落果嚴重，抗裂果能力中等，抗棗瘋病力較弱。

三、提高棗樹定植成活率

選2～3年生發育健壯、苗高1～1.5 m、根系完整的棗苗，經長途運輸的苗木，發現表皮干縮，產生缺水現象時，應立即以清水浸泡10～24小時，然后假植在避陰處，每天澆透水1次，待脫水癥狀消失時，再進行定植。定植穴長、寬各1 m、深0.8 m，定植前要施足有機肥，每株施廄肥25～40 kg，與表土混勻，填入穴內中下層并分層踏實，防止土壤因雨水浸泡后而下沉。定植后立即澆水，使土壤與根系密接，待水滲透后，樹盤要覆好地膜保墑。棗苗定干后，剪口涂上油漆，苗木套上塑料袋，上口封平，下口用土壓緊。待苗木發芽后，袋口開一小孔，放風5～7天。芽長5cm左右，袋上口全部打開，再放風5～7天，然后將袋去掉。

四、肥水管理

加強肥水管理是棗樹增產增收的可靠保證。基肥在棗樹葉落后到土壤封凍前施為好，每株施優質農家肥50～100 kg，配施磷肥1～2 kg。追肥可在發芽、開花、幼果膨大期各一次，每株施復合肥1～1.5 kg，追肥后要及時澆水。旱地棗園應利用雨后搶墑追肥。

澆水視墑情而定，一般年份3次，第一次在4月上旬，結合施肥澆一次透水，以促進萌芽整齊、棗吊生長及花芽分化；第二次在開花期，可提高空氣濕度、增加土壤含水量、促進坐果；第三次在幼果膨大期，促進幼果膨大，減少落果。

五、加強花期管理，提高坐果率

1.棗頭摘心 于6月份棗花開放至坐果期，在棗頭1/3處摘心，注意不宜過早，以免刺激營養生長。

2.開甲（環狀剝皮） 開甲適期為盛花期，從距地面30cm處開始，環剝位置每年上移4～5cm。環剝寬度依樹勢而異，中庸樹3～4 mm、壯樹4～5 mm、弱樹不可環剝。

3.生長調節劑 盛花期噴10mg/L赤霉素，提高坐果率。

4.花期噴水 花期干旱時噴水，以提高空氣濕度，促進坐果。宜在傍晚時進行。

5.花期噴硼 在花期噴0.1%～0.3%硼砂，提高坐果率。

6.花期放蜂 棗園于初花期放蜂能明顯地促進授粉受精，提高坐果率。一般每畝放一箱蜂為宜。

六、合理整形修剪

棗樹生長量小，修剪宜輕。主要是整好樹形，樹體結構合理，保持樹冠通風透光。如結果枝組已達所需長度之后，對先端和二次枝中上部棗股所萌發的新棗頭，要及早從基部疏除，以減少養分消耗，維持中下部的結果能力。進入衰老期的枝組，在中下部適宜的位置，短截二次枝，促其萌發棗頭。若在枝組中下部由潛伏芽或二次枝下部的棗股抽生健壯棗頭時，可培養1～2年，然后以新換舊代替原枝組。樹勢衰弱或樹冠比較郁閉的植株，可將衰老枝組回縮、重截。衰老枝組附近萌生出健壯棗頭時，可進行摘心培養成新枝組。

七、病蟲防治

對棗步曲、棗粘蟲、刺蛾等食葉害蟲，在幼齡期，噴1～2次菊酯類農藥，防治效果好。3月中、下旬棗步曲成蟲羽化前，根據雌蛾無翅不能飛的特性，在樹干上纏一圈6～8cm寬的塑料薄膜，接頭處可用透明膠紙粘牢。阻止雌蛾上樹交尾，每天早晚組織人力在樹下捉蛾。利用幼蟲的假死性，敲震樹干，使幼蟲受驚落地，及時收集消滅。發現棗瘋病株立即帶根刨除，鏟除病源。對棗銹病發生的果園，在7～8月間隔2～3周連噴2～3次波爾多液、粉銹寧等藥液保護葉片。