懷念家鄉的井水

嚴碧華

近日，曾經受市場追捧的礦物質水突然遭遇甩賣。

據媒體報道，在山東青島的一些商場，多個品牌的礦物質水都被擺到了過道，進行大幅度讓利促銷。其中一種知名品牌的礦物質水，由1元/瓶跌至0.7元/瓶，如果整箱購買的話，每瓶還不到0.66元。

昔日曾經風光無限的礦物質水突遭“滑鐵盧”，多少有些讓人疑惑。再細看新聞，原來新的《食品安全國家標準》出臺在即，與之相關的《包裝飲用水》國家標準正面向社會公開征求意見。其中，除了新增了溴酸鹽等檢測指標，還特別說明，對于僅在純凈水中添加食品添加劑的飲用水，應該在產品旁邊注明“添加礦物質用于調節口味”等類似字樣，而不能再標稱是“飲用礦物質水”。

我特意惡補了關于礦物質水的知識，原來“飲用礦物質水”是指在純凈水的基礎上添加了礦物質類食品添加劑而制成的飲用水。一般以城市自來水等符合生活飲用水衛生標準的水為原料，再經過純凈化加工，添加礦物質，殺菌處理后灌裝而成。

這種水興起于上世紀末，由于策劃宣傳成功，賺足了眼球，市場占有率曾居高不下。相關統計數據顯示，目前國內市場上有四分之一的包裝飲用水采用“礦物質水”名稱。

其受市場青睞的原因無非有兩點，一是大做“礦物”概念；另一個是價廉。以低廉的價格喝富含“礦物質的水”，消費的天平自然發生傾斜。

但事實上，它與消費者心目中所設想的“礦物質水”其實有著本質的區別，容易使消費者誤認為該產品具有補充礦物質的營養功能。

此前亦曾引發廣泛討論，紛繁復雜，不再多議，但有一點基本可以確認，那就是概念大于實際。這也是本次征求意見稿所要重點糾偏的。

事實上，讓消費者困惑的不止是礦物質水，還包括貨架上琳瑯滿目的富氧水、礦泉水等，似乎每一種水都有其獨特的“優勢”。

但讓人跌破眼鏡的是，倘若遇上“水仗”，彼此之間相互揭短，繁華自然褪去。

每每看到事關飲用水的新聞時，我總會不由自主地想起年少時家鄉的泉水。我的家鄉在湘西南，村中的水井清澈見底，時有小魚躍出水面。

這口水井的歷史無從考證，但從我記事時起，村民生產與生活就與它息息相關。如果渴了，用瓢舀起，一飲而盡，略帶甜味且清涼的泉水，特別解渴。

二十年來，我在外求學與工作，回家鄉的次數屈指可數，但每次回去，總會喝上幾口泉水，感覺仍然是沁人心脾，回味無窮。

斷斷續續的印象中，二十年來，村里變化巨大，但唯一不變的是，泉水依然是村民做飯洗菜的首選。

基于此，我忍不住借助這個機會呼吁兩句，一是請企業少玩些概念，水就是水，需回歸其自然屬性；二是需加大對水源地的保護，每個人都責無旁貸。

尤其是后者，顯得重要與緊迫。因為在剛剛過去的第45個世界地球日，國土資源部發布的2013中國國土資源公報顯示：全國203個地市級行政區開展了地下水水質監測，監測點總數為4778個，其中水質呈較差級的監測點2095個，占43.9%；水質呈極差級的監測點750個，占15.7%。二者相加接近六成。

也就是說全國近六成監測點地下水質差，盡管已做過種種假設，真正公布的結果仍然讓我大為吃驚。

不知家鄉的那口井是否在監測范圍，也不知下次回家鄉還能否喝到甘甜的泉水。endprint