我學會了做揚州炒飯

黃熠

一個星期日，爸爸媽媽都因加班不在家。到了中午的時候，我的肚子餓得咕咕直叫，我只好自己做飯。我心想：做什么好呢？想來想去，就做我最喜歡吃的“揚州炒飯”吧。

我從花盆里拔出幾棵蔥，從電飯鍋里取出一些飯，又從冰箱里拿出兩個雞蛋、兩根火腿腸，找來菜板、刀，準備好色拉油、鹽、味精、碗。便開始行動起來。

我先拿出一個雞蛋，在碗邊輕輕一敲，把手放在裂縫處輕輕一掰，啊，一個金黃的蛋黃帶著蛋清，跑了出來，真好玩兒！我又敲了一個，嘿！這一路還挺順利，兩個雞蛋落碗，我用勺舀（yǎo）了一勺鹽，倒入碗里，用筷子攪拌起雞蛋來；攪拌好了以后，我把蔥先放在水龍頭下洗了洗，然后放菜板上，一手按著蔥，一手拿著刀，一會兒蔥花被切好了；我把蔥花放在一邊，準備切火腿腸。我把火腿腸的“外衣”撥開，只見火腿腸露出滑溜溜的身子，我還真有點兒舍不得切了呢！可一想到我最喜歡吃的“揚州炒飯”，還是狠下心來，把它切成一塊一塊的。

我打開爐具，點上火，倒入兩勺油。只聽鍋里發出“吱吱”的聲音，我知道油熱了，忙把飯倒進去，我拿著飯鏟兒的手像蕩秋千一樣，左鏟一下，右鏟一下，等到飯達到七八分熱的時候，馬上把飯盛（chéng）起來，以免燒焦變味；接著再加點兒油，把攪拌（bàn）好的雞蛋倒進去，鍋里的雞蛋頓時鼓起了泡泡，一會兒雞蛋就變成了淡黃色，我用鏟子把它弄碎。然后速速把飯、蔥花、火腿腸全倒進鍋里，快速地翻炒，以免飯粒粘鍋，當有香味溢出的時候，加一點兒味精在里面。啊！這時，廚房里已經成了一片香海，我也早已想吃了。

爸爸媽媽回來了，看他們累得筋疲力盡，我很心疼，趕緊盛上自己做的“揚州炒飯”，爸爸媽媽從我手里拿起筷子，夾上一點放進嘴里，一嚼，異口同聲地問：“這是你做的嗎？”“是的，是我做的。”我有點兒不好意思地回答。爸爸媽媽相視而笑，沖我豎起了大拇指，我開心地笑了。一邊品嘗著自己做的美味，一邊想：我又學會了一項新本領——做“揚州炒飯”。

作者系黑龍江省哈爾濱市

育紅小學四（1）班學生

】【輕松引導員】

本文的小作者以自己的親身經歷，展示了自己做揚州炒飯的全過程，無論是從準備階段、過程中，還是收尾階段，寫得都很有條理。但是，本文也存在一定的問題。概括起來說，首先是主次安排不夠合理，如第二、三自然段都屬于做炒飯的準備環節，無須花費太多的筆墨，兩段文字可以歸并到一段當中，把做炒飯用的材料交代清楚即可；接著是描寫有點兒欠生動，如在炒飯的過程中除寫人物的動作以外，適當加入自己的表情或是心理描寫。最后是對學會了做揚州炒飯后的感受寫得不夠深入，除與別人分享之外，自己內心是怎樣的感受啊，要寫出來。

指導 評析 姜廣生