玫瑰花可食用

徐平

世界上有一種花是全天下的女人都喜愛(ài)和渴望的——玫瑰，她有一種很特別的意味，是愛(ài)情的象征，綿綿情意的寄托，心有所屬的暗示。玫瑰花典雅艷麗，香氣迷人，這也使得很多人在給自己最親愛(ài)的人送花時(shí)，首先想到的是玫瑰花，所以玫瑰花成了羅曼蒂克的代名詞。戀愛(ài)中的女人，很少?zèng)]有收到過(guò)玫瑰花的。因此，一說(shuō)起玫瑰花來(lái)，人們想到的都與愛(ài)情有關(guān)，而實(shí)際上，玫瑰花不但是浪漫的代名詞，也是一種非常好的藥食兩用的花卉。

早在2000多年前，我國(guó)就已經(jīng)開(kāi)始使用玫瑰花來(lái)治療疾病了，特別是在養(yǎng)顏方面，運(yùn)用得非常廣泛，有很高的食用價(jià)值。

玫瑰花中含有300多種化學(xué)成分，其中含有人體所需的18種氨基酸和多種微量元素，而維生素C含量也很高。新鮮的玫瑰采摘下來(lái)，窨制而成玫瑰花茶，或是做成玫瑰醬、玫瑰醋、玫瑰酒……平日食用一些，對(duì)女人有諸多好處，不但可以美容養(yǎng)顏，還能通經(jīng)活血，減輕女性生理期的疼痛。國(guó)內(nèi)外醫(yī)藥專(zhuān)家也有研究表明，玫瑰花對(duì)治療心血管疾病具有特效。

玫瑰的品種有很多，但最適合食用的多為重瓣玫瑰，顏色為玫紅色，它們的花型雖不如觀賞玫瑰那樣緊湊漂亮，卻香味濃郁，食用價(jià)值也更高。

在北京，賣(mài)蜜餞的地方特別多，那天去桂香村食品店（北京的一家前店后場(chǎng)的老店）看到有賣(mài)糖玫瑰：將玫瑰花瓣用糖腌制而成，純天然，無(wú)污染的原料，制作而成的玫瑰醬保留了高山玫瑰最特有的香氣，鮮美可口。直接沖水喝，美容養(yǎng)顏。還可以作為烹飪的輔助調(diào)料，色澤誘人，清新的玫瑰香氣必將讓您食欲大增。

每年到6月后，桂香村都開(kāi)始做鮮玫瑰餅，30元一斤，每天都是現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài)，采用鮮玫瑰花，摘瓣，去蒂洗凈后腌制，做成玫瑰餡，成品印上“鮮花玫瑰”四字，外表雖然樸實(shí)，但是內(nèi)在滿(mǎn)滿(mǎn)的鮮花餡料，一口下去，酥皮松軟，唇齒間留下玫瑰餡料的甜香，久久不散，非常好吃。

超市里隨意走走，我看到這個(gè)，玫瑰露酒——沒(méi)法不被吸引。

喜愛(ài)花，最喜愛(ài)玫瑰花，更喜歡玫瑰花的味道——香甜。

茶葉店里常有顏色鮮艷的干玫瑰花出售，很多人由于不了解其作用而忽視了它。其實(shí)，玫瑰花是很好的藥食同源的食物，女性平時(shí)常用它來(lái)泡水喝，有很多好處。愛(ài)喝玫瑰花茶，常在吳裕泰買(mǎi)干的玫瑰花泡茶喝；還真不知道玫瑰花可以做酒，當(dāng)我喝到香甜的玫瑰酒時(shí)，我決定去妙峰山看看。

現(xiàn)在不是玫瑰花盛開(kāi)的季節(jié)，如果6月初來(lái)，就會(huì)看到一片花海，還可以自己采摘玫瑰花。我來(lái)的不是時(shí)候，玫瑰花差不多都已被采收，只能看見(jiàn)星星點(diǎn)點(diǎn)的最后一抹粉色。快離開(kāi)時(shí)，終于看到一家賣(mài)玫瑰花的，買(mǎi)了2斤。店主送了我一些花骨朵沏茶喝，鮮花沏茶太香了！

美好的食材，美好的味道，美好的形態(tài)——生活都美好了！

事實(shí)上，玫瑰是適合非常女人的天然食品。中醫(yī)認(rèn)為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解郁、活血散瘀，藥性非常溫和，能夠溫養(yǎng)人的心肝血脈。女性常會(huì)有情緒上的煩躁，喝點(diǎn)玫瑰花可以起到調(diào)節(jié)作用。

具體做法：每天堅(jiān)持取玫瑰花苞6-7枚放置杯中，用沸水沖泡，任花苞浸去了顏色，化作馨香，融入水中。氣虛者可加入大棗3-5枚或西洋參19克；腎虛者可加入枸杞子15克一同泡之。

泡玫瑰花的時(shí)候，也可根據(jù)個(gè)人口味，調(diào)入冰糖或蜂蜜，以減少玫瑰花的澀味。需要提醒的是，玫瑰花最好不要與茶葉泡在一起喝。

對(duì)于女性朋友而言，玫瑰花還可以起到增加人體香源的作用，令女性保持雅致的清香，從而消除口臭、汗臭、體臭等。

有人曾說(shuō)過(guò)，玫瑰花是自然界最了解女人、最像女人、最能幫助女人的食用花卉，因此，作為女人，一定要懂得利用玫瑰花來(lái)為自己的健康與美麗加分。