寒地壓霜菠菜生產管理要點

王鳳芹+彥順

黑龍江省北安市為典型的大陸性季風氣候，年有效積溫在2100～2300℃之間，屬高寒地區，菠菜是當地早春蔬菜供應的主要品種。菠菜耐寒性強，生長溫度為9～23℃，生長最適溫度為15～20℃，植株能耐長期0℃以下的低溫，在-6～8℃低溫下受凍也能復原，根系耐低溫能力更強。再加上其莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮、營養豐富，除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍，因此深受市民歡迎，幾年來都處于供不應求的狀態。然而，由于管理技術粗放，致使越冬菠菜返青后缺苗現象嚴重，產量不高，影響了其經濟效益的提高。筆者以為，要想搞好寒地菠菜生產，需抓住以下幾個管理要點。

1. 要科學選種、播種

圓葉菠菜品種越冬能力差，不宜選用，應選抗寒能力強、返青后成活率高、豐產、品質好的尖葉菠菜。在選好種子后，適時、適量播種成為越冬菠菜能否正常生長的主要環節。正常年份以8月末至9月5日播種為宜。若播種過早，生長點易受凍，死亡率高；若播種過晚，根系淺，體內營養儲備不夠，易凍死。要求越冬時幼苗達到4～6片葉，這時耐寒性最好。播種量的多少也會影響植株抗寒力和產量。播種量過大時，苗子密擠在一起，根系發育受限制，地上部徒長發黃，抗寒力差，死苗率高；而且徒長的植株到第二年春季就抽薹開花，產量和品質下降。播種量過小時，出苗后葉片過度開張，上下葉片重疊，受光面積縮小，植株生長反而緩慢，單株重量雖然比密植的大，但因單位面積上的株數少，總產量也不高。播種量適宜的標準是：出苗后單株受光姿態良好，各葉片可充分接受陽光，根系發達，單株可得到充分發育，群體產量也高。為了保證返青后苗多，可適當加大播種量，每畝以10～11千克為宜，種子發芽率必須在80%以上。

2. 要適時澆好封凍水

為了不使地面板結、菜根凍壞，一般在寒露以后10天左右澆灌封凍水。澆封凍水最好在晴天上午10時后進行，這時凍層已化，水容易滲入；如果還沒化凍就澆水，水不能迅速下滲，都存在地表面，會把菜苗泡在冰水里。冬季地面有雪時，菠菜地不能送尿冰，原因是春天開化時冰和雪混合，不但起不到澆水的作用，反而會把苗成片澆死。

3. 要保護好菜苗

在北安市郊區，種植菠菜時菜農根本不設置風障，任其生長，這種只種不管的做法也是造成春季缺苗的原因之一。封凍前要撐好風障，中間的風障向南傾斜，以免春天遮光。菠菜地四周也要攔好，防止牲畜進入。冬天凍僵的葉片很脆，容易折斷，為避免抽干和凍害，最好覆蓋一層馬糞或培一層雪。

4. 要澆好返青水

澆返青水的時間和量的多少，是越冬菠菜返青后管理的重要環節。第一次澆水一定不要過早過大，如澆得過早，水在土壤中一凍一化，發生膨脹，會把幼小的須根拉傷，此時化凍很淺，使水積存在根部會發生漚根。澆水時間要根據土層化凍情況和干濕而定，一般以4月20日左右為宜。

5. 要重視苗期澆水

隨著地溫升高，菠菜開始迅速生長，這時要澆足水，否則莖葉瘦小，品質降低，容易過早抽薹、老化，縮短上市時間。但水不能太涼，水涼會降低地溫，影響菠菜生長，還會導致菠菜霜霉病的發生。

（作者聯系聯系：黑龍江省北安市城郊鄉農村經濟技術服務中心 郵編：164000）endprint