柑橘果實(shí)外觀質(zhì)量不高的原因及其對(duì)策

沈兆敏

一、柑橘果實(shí)外觀質(zhì)量不高的主要原因

1. 蟲害影響

①蚧類。不少介殼蟲為害柑橘都會(huì)影響果實(shí)外觀。矢尖蚧為害果實(shí)，使果面布滿介殼且不著色，影響果實(shí)外觀。柑橘粉蚧的雌成蟲和若蟲常群集在柑橘葉片背面和果蒂處吸食汁液，在受害處產(chǎn)生黃斑，嚴(yán)重時(shí)使果實(shí)脫落，誘發(fā)煤煙病。糠片蚧使果實(shí)被害處出現(xiàn)綠色斑點(diǎn)，蟲體分泌的蜜露會(huì)誘發(fā)煤煙病。黑點(diǎn)蚧為害果實(shí)，在果實(shí)的受害部位產(chǎn)生黃斑。褐圓蚧為害果實(shí)后，使受害部位有凹凸不平的斑點(diǎn)，影響果實(shí)外觀質(zhì)量。黃圓蚧為害果實(shí)，使受害處四周形成顯著黃邊或黃斑。網(wǎng)紋綿蚧常在果實(shí)和果梗上取食，受害處出現(xiàn)褪綠黃斑。

②螨類。螨類中不少害螨也影響柑橘果實(shí)外觀。柑橘銹壁虱，又名銹螨、銹蜘蛛，俗稱銅病，主要為害幼果，其成、若螨以刺吸式口器刺吸果實(shí)汁液，在果皮被害處形成黑色，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成落果，葉片變成銹色。側(cè)多食跗線螨為害幼果后果皮呈細(xì)線狀開裂，后期愈合成龜裂狀疤痕。

③其他蟲害。薊馬為害柑橘幼果后在果蒂周圍出現(xiàn)銀白色環(huán)狀疤痕，影響果實(shí)外觀質(zhì)量。柑橘惡性葉甲成蟲取食幼果后使果實(shí)產(chǎn)生疤痕，甚至脫落。麻皮蝽為害果實(shí)后會(huì)使果實(shí)出現(xiàn)畸形，被害部位常木栓化。蝸牛為害果實(shí)時(shí)將果實(shí)咬成大小不一的小洞，影響外觀，還使果實(shí)味淡、略有澀味，失去食用價(jià)值。

2. 病害影響

①黑斑病。黑斑病又稱黑星病，是目前影響柑橘果實(shí)外觀質(zhì)量最主要的病害。該病可為害果實(shí)、新葉、新梢和枝條，尤其是對(duì)果實(shí)外觀影響極大。受害果實(shí)的癥狀分黑斑型和黑星型。黑斑型：果面上初生淡黃色或橙色斑點(diǎn)，后擴(kuò)大成圓形或不規(guī)則形黑色大病斑，直徑1～3毫米，中部稍凹陷，散生許多黑色小粒點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)病斑相互連接，甚至擴(kuò)大至整個(gè)果面。黑星型：在接近成熟果實(shí)的果面上初生紅褐色小斑點(diǎn)，后擴(kuò)大為圓形紅褐色病斑，直徑1～5毫米；后期病斑邊緣略隆起，呈紅褐色至黑色，中部灰褐色、略凹陷，生有少量黑色小粒狀的分生孢子器。果實(shí)儲(chǔ)藏期間該病可繼續(xù)發(fā)展，濕度大時(shí)引起腐爛。

②瘡痂病。瘡痂病主要為害葉片、新梢和果實(shí)的幼嫩組織，果實(shí)受害后常長(zhǎng)出許多散生或群生的瘤狀突起，影響外觀質(zhì)量。

③潰瘍病。潰瘍病為害新梢和未成熟的果實(shí)。果實(shí)上的病斑開始呈針頭大小的油浸狀斑點(diǎn)，后逐漸擴(kuò)大，并隆起破裂，最后病斑木栓化，且呈明顯的火山口開裂狀，嚴(yán)重影響果實(shí)外觀質(zhì)量。

④灰霉病。主要為害花瓣，也為害嫩葉、幼果及枝梢。柑橘花期遇陰雨天氣，花瓣首先受害，開始時(shí)有水漬狀小點(diǎn)，后擴(kuò)大為黃褐色病斑，使花瓣腐爛，并長(zhǎng)出灰黃色霉層。遇干燥天氣則變?yōu)楹稚煽轄睢．?dāng)病花瓣落到幼果上時(shí)使幼果感病，果實(shí)上的病斑常木栓化，或稍有隆起，形狀不規(guī)則，同時(shí)受害幼果易脫落，病斑影響果實(shí)外觀質(zhì)量。

⑤煤煙病。煤煙病為害葉片、果實(shí)和枝條，會(huì)嚴(yán)重影響果實(shí)外觀。發(fā)病初期受害部位表面出現(xiàn)暗褐色小霉斑，后逐漸擴(kuò)大成茸毛狀黑色或暗褐色霉層，后期霉層上散布黑色小粒狀的分生孢子器、子囊座或閉囊殼。因病原菌種類不同，病斑也稍有差異：由煤炱屬引起的，霉層為黑色薄紙狀，易撕下或自然脫落；由小煤炱屬引起的，霉層為放射狀小霉斑，菌絲產(chǎn)生吸胞，能緊附于組織表面，不易剝離。

影響柑橘果實(shí)外觀的病害除上述的以外，還有炭疽病等。

3. 生理障礙 果實(shí)的生理障礙之一是日灼病，又叫日燒病，因受高溫和強(qiáng)烈日照使果皮組織灼傷所致，在7～9月高溫季節(jié)多發(fā)。在尚未成熟的果實(shí)，尤其是向陽的果實(shí)果頂部位易發(fā)生，灼傷斑開始為青灰色，后變成黃褐色的焦灼干疤，干疤堅(jiān)硬、表面粗造，果形不正，嚴(yán)重影響果實(shí)外觀，甚至內(nèi)質(zhì)。

果皮油胞破裂下陷的油斑病，也是一種生理障礙病，常發(fā)生在接近成熟的果實(shí)上，表現(xiàn)為果皮上出現(xiàn)形狀不規(guī)則、大小不同的淡黃色或淡綠色病斑，影響果實(shí)外觀。

4. 風(fēng)害影響 風(fēng)害也影響果實(shí)外觀，尤其是幼果期的風(fēng)害。大風(fēng)吹動(dòng)枝梢使果實(shí)與枝梢、果實(shí)與果實(shí)發(fā)生碰擦，造成幼果傷口，傷口愈合后還會(huì)隨果實(shí)長(zhǎng)大而擴(kuò)大。風(fēng)害后果實(shí)上的風(fēng)痕會(huì)嚴(yán)重影響到果實(shí)外觀。

5. 藥害影響 藥害包括：防治柑橘病蟲害所用的化學(xué)農(nóng)藥、果園使用的除草劑和保果劑等。使用化學(xué)農(nóng)藥，特別是在幼果期，若用藥不當(dāng)、濃度不當(dāng)和時(shí)間不當(dāng)，會(huì)使果實(shí)產(chǎn)生藥害，輕者在果面上留下傷痕影響果實(shí)外觀，重者造成落果。果園噴化學(xué)除草劑時(shí)，若不慎噴至較低部位的果實(shí)上，會(huì)使幼果受害，出現(xiàn)藥痕而影響外觀。保果劑使用濃度和次數(shù)不當(dāng)也影響果實(shí)外觀質(zhì)量：如使用赤霉素保果濃度過大或多次噴（涂）幼果，會(huì)使果實(shí)成為內(nèi)質(zhì)外觀都差的粗皮大果。

此外，任何對(duì)果實(shí)尤其是幼果造成的機(jī)械損傷均會(huì)影響成熟果實(shí)的外觀。

二、對(duì)策

1. 防治蟲害 針對(duì)為害果實(shí)外觀的蟲害，抓住關(guān)鍵時(shí)期及時(shí)防治。如蚧類的矢尖蚧，在重慶柑橘產(chǎn)區(qū)各代1齡若蟲高峰期分別在5月上旬、7月上旬和9月下旬，應(yīng)抓住該蟲第一代發(fā)生多而整齊的最佳時(shí)期進(jìn)行重點(diǎn)防治。藥劑可選用25%噻嗪酮（撲虱靈）1000～2000倍液，或25%噻蟲嗪（阿克泰）2000～3000倍液，或0.5%苦參堿·煙堿800～1000倍液，或95%機(jī)油乳劑50～100倍液，必要時(shí)15天后再噴1～2次。

又如螨類的銹壁虱，當(dāng)白天氣溫達(dá)15℃以上即爬出取食，先聚集在葉背主脈兩側(cè)，5～6月蔓延至果面，6月下旬起迅速繁殖，7～10月為盛發(fā)期。防治應(yīng)做到準(zhǔn)確、及時(shí)、周到。采取入冬后剪除枯枝、病蟲枝，樹干用石灰水刷白的方法，減少、消滅越冬蟲源。同時(shí)噴0.5～1.0波美度石硫合劑。當(dāng)發(fā)現(xiàn)春梢葉片上有銹色或黑色斑點(diǎn)，個(gè)別果實(shí)上有暗灰色或黑色斑點(diǎn)時(shí)，應(yīng)立即噴施藥劑。可選用15%噠螨靈（掃螨凈）乳油2000倍液，或20%殺滅菊酯乳油2000～3000倍液等。

2. 防治病害 針對(duì)為害果實(shí)外觀的病害，抓住關(guān)鍵時(shí)期及時(shí)、準(zhǔn)確用藥防治。如黑斑病，通常在5～9月發(fā)生，發(fā)病高峰期在6～7月，雨水多，尤其是長(zhǎng)期陰雨會(huì)加重病情。因謝花后果實(shí)即開始發(fā)病，應(yīng)在落花后30天左右，噴50%多菌靈可濕性粉劑600倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液，或65%代森鋅可濕性粉劑500倍液，每隔10～15天噴1次，連續(xù)2～3次。

又如灰霉病，病菌以菌核及分生孢子在病部和土壤中越冬，在溫度達(dá)20～30℃、空氣相對(duì)濕度90%以上時(shí)易發(fā)病，遇陰雨連綿發(fā)病加重。防治應(yīng)做到：冬季清園，并可噴石硫合劑預(yù)防；開花前結(jié)合防治其他病害噴藥，藥劑可選70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800～1000倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，或80%代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液，或0.5∶0.5∶100的波爾多液，或12.5%腈菌唑1000倍液，或45%咪鮮胺500倍液等。

3. 防止生理障礙發(fā)生 針對(duì)日灼果的成因采取如下措施：一是對(duì)初結(jié)果樹在第二次生理落果結(jié)束后，留一些夏梢用于遮蔽強(qiáng)日光照射果實(shí)；二是高溫季節(jié)避免使用石硫合劑、機(jī)油乳劑等易加重果實(shí)日灼的農(nóng)藥；三是對(duì)常發(fā)生日灼的柑橘園在高溫季節(jié)可噴布石灰水（生石灰0.5千克、水5千克，過濾去渣），以減輕日灼；四是在高溫季節(jié)來臨時(shí)檢查，發(fā)現(xiàn)日灼果后用白紙粘貼果實(shí)受害處，受害輕的果實(shí)可恢復(fù)正常；五是可套袋的柑橘品種采取套袋法，既防日灼，也能提高果實(shí)外觀質(zhì)量。

防止果實(shí)油斑病，可適當(dāng)早采果實(shí)，采摘時(shí)輕拿輕放，以防止油胞破損；注意防止刺吸式口器的害蟲，如紅頭葉蟬；剪除枯枝、過密枝和有刺枝梢上的刺，以免傷及果皮。

4. 防止風(fēng)害發(fā)生 針對(duì)風(fēng)害的成因，首先應(yīng)做好柑橘的整形修剪，不使樹冠郁閉和樹冠間交叉，以免通風(fēng)透光不良影響果實(shí)內(nèi)質(zhì)和著色。其次應(yīng)剪除交叉枝，均勻留果，以防有風(fēng)害時(shí)果實(shí)間、果實(shí)與枝梢間摩擦傷及果皮出現(xiàn)疤痕而有損外觀。

5. 防止藥害發(fā)生 防治病蟲害時(shí)須注意以下幾點(diǎn)：一要選準(zhǔn)農(nóng)藥，尤其是花期和幼果期，如幼果期多次噴布炔螨特防治紅蜘蛛等，有時(shí)會(huì)對(duì)幼果造成傷害，且在果實(shí)成熟時(shí)出現(xiàn)斑痕；二是使用的化學(xué)農(nóng)藥濃度要適宜，尤其在氣溫較高的時(shí)節(jié)應(yīng)適當(dāng)降低濃度；三是夏秋季節(jié)噴藥應(yīng)避開高溫烈日時(shí)段，選上午11時(shí)前、下午4時(shí)后噴藥。

果園噴布除草劑應(yīng)避免噴到果實(shí)上。接近地面的掛果枝要向上撐（吊），以增大其與地面、雜草的距離；或在修剪時(shí)剪除結(jié)果部位低的枝條，以提高樹體的結(jié)果位置。

保果劑使用濃度、次數(shù)要適宜，在保果的同時(shí)注意避免其對(duì)果實(shí)內(nèi)質(zhì)外觀產(chǎn)生副作用。

（作者聯(lián)系地址：重慶市北碚區(qū)歇馬鎮(zhèn)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑橘研究所 郵編：400712）endprint