無公害蛋鴨場的環境控制

張樹華

蛋鴨場的產地環境是影響鴨蛋產品質量的基礎因素，是實現蛋鴨無公害生產的必備條件。產地環境主要包括空氣、水源、土質、建筑材料和生產用具等，實現無公害生產所要控制的因素主要包括有毒有害氣體、有毒有害物質、病原微生物、溫度、濕度和光照等。本文將對如何控制無公害蛋鴨場環境控制進行闡述。

一、鴨場外部環境的基本要求

要使蛋鴨達到無公害生產的標準，必須正確選址，認真考察周邊環境，所處位置應該達到以下條件：周圍3千米范圍內沒有大型化工廠、礦場、畜牧場和屠宰場等；距離公路干線、村鎮居民點1千米以上；水源充足，水質良好，電力方便。此外，最好選擇通風透氣良好、排水方便的地塊，土壤最好為自凈能力強的砂壤土。

二、鴨場內部環境的基本要求

鴨場內部布局合理，利于防止疫病的傳播和交叉感染。

1. 飼料生產區（庫房）、辦公（生活）區、養殖區、糞污堆積處理區分開，中間設隔離墻或綠化帶，糞污堆積處理區與養殖區的距離應不少于150米。

2. 污道和凈道分開，即運送飼料和清理糞便的道路分開，不能交叉。

3. 養殖區內，種鴨舍、孵化室、育雛舍、育成舍、商品成鴨舍之間應分開，并保持適當距離，彼此相距15米以上。

4. 鴨舍的布局一般為：消毒更衣室—成鴨舍—育成鴨舍—育雛鴨舍，育雛鴨舍在主風向的上風頭。

5. 鴨舍、運動場、水場組成一個完整的鴨生活單元（或稱養殖單元），面積的大致比例是1∶3∶2，運動場要有15～30°的坡度。

三、蛋鴨對溫度、濕度、光照的要求

雛鴨體溫調節機能不完善，御寒能力差，育雛期間要注意保持溫度相對恒定，參考溫度為：1周齡內30～32℃，2～4周齡每周降低2～3℃。若雛鴨有規律地吃食、飲水、排便和休息，說明溫度正常。育雛期間相對濕度要保持在55%～65%，光照時間1周齡內保持為23～24小時，以后每周減少2小時，直至減到14小時為止。蛋鴨為水禽，喜歡游泳，但圈舍不能潮濕，墊草必須干燥。雛鴨出殼3天后，可陸續下水游泳，但時間不能過長。

四、場區環境控制

空氣質量主要受空氣污染物含量的影響，空氣污染物是指由于人類或動物活動過程以及自然現象產生，排入大氣而對人類或環境產生有害影響的物質，按其特征可分為氣溶膠狀態污染物和氣體狀態污染物。氣溶膠狀態污染物主要有煙塵和飛灰，以及附在其上的病原微生物，按其顆粒大小分為飄塵（可吸入顆粒物）、降塵和總懸浮顆粒物。氣體狀態污染物主要有氨氣、硫化氫和二氧化碳等。

蛋鴨場的空氣環境分3個區域：緩沖區（指場區周邊向外延伸500米范圍內的區域）、場區（指運動場和水場區域）和舍區（內）。空氣污染物中的氨氣、硫化氫、二氧化碳和惡臭等氣體狀態污染物，以及可吸入顆粒物（標準狀態）、總懸浮顆粒物（標準狀態）等氣溶膠狀態污染物等的指標，都要符合農業部行業標準的要求。

鴨舍的空氣環境控制主要指控制空氣污染物的含量，一方面受鴨舍外部環境的影響，另一方面是養鴨過程自身產生的污染。在控制和消除污染的同時，必須保證鴨舍溫度、濕度和光照適宜。

1. 控制和消除鴨舍的有害氣體。基本思路是杜絕或減少有害氣體的產生，有害氣體一旦產生則應設法降低有害氣體的濃度。具體方法如下：①及時清理糞便，減少糞便中的硫化氫、氨氣在鴨舍內的溢出量。②加強通風換氣，把鴨舍內的氨氣、硫化氫和二氧化碳氣體排出舍外。③在鴨的飼料中加入益生素類活菌制劑，減少糞便中的氨氣、硫化氫等有害氣體的產生量。

2. 控制和消除空氣中的氣溶膠狀態污染物和病原微生物。基本思路是減少顆粒物的產生，顆粒物一旦產生則盡量消除。具體方法如下：①加工飼料、取暖和清理衛生等各項活動盡量減少灰塵、煙塵等顆粒物的產生，因為病原微生物一般附著在空氣顆粒物的表面，有些顆粒物還能引起部分蛋鴨過敏。②進行鴨舍除塵，方法包括機械除塵、濕式除塵、過濾式除塵和靜電除塵等。③在鴨場周圍及其運動場進行綠化造林。樹木不僅吸附塵土，而且能夠降低鴨場整個區域的有害氣體濃度，增加氧氣量。

（作者聯系地址：山東省沂水縣畜牧局 郵編：276400）endprint