韓國辣白菜與日本咸白菜

[日]金兩基+著+++[日]金文學+譯

一

一般說來，韓國人把感情的外露視作美德，而日本人卻把壓抑感情視作美德。兩國喜怒哀樂的情感表達方式如同陽剛和陰柔，形成極其鮮明的對照。饒有情趣的是在衣食住行方面也體現著這種差異。

如韓國燒火炕，取暖時人體直接接觸火炕；日本人生火爐，取暖時人體和火爐隔一段距離。可見，兩國的取暖方式也有很大差別。要在溫暖的火炕上盤腿大坐，還必須穿著能適應這種坐法的衣著。像巴幾（一種像褲子似的民族服裝）和契瑪（相當于裙子）這些服裝，穿起來是很舒適的，并且因寬松活動起來也很方便。在日本也是如此，人們在房屋里靠地爐和火盆來取暖，為保持人體的熱量，自然而然要采取屈膝而坐的正坐法，隨之也產生了適應屈膝正坐的服裝。

過去兩國在習慣上都以盤腿大坐為正坐。在日本的舞樂中就能看到盤腿正坐的場面。在韓國，人們把屈膝跪坐當成罪人的坐法，特別忌諱。然而，現在的日本人把盤腿大坐當成不知禮儀的行為。所以集禪和茶之大成的茶道，其坐法卻和坐禪不同，取屈膝跪坐。

那有板有眼、非常講究禮儀的日本茶道和那別具一格、絲毫不對稱的高麗與李朝時代的陶瓷器相結合，創造了茶道的“幽閑”和“古雅”的精神。如果從其做法（禮儀）來看，自由奔放的高麗、李朝的瓷器和恬靜古雅的茶道是格格不入的。把兩個格格不入的東西融合到一塊，著實令人不可思議，在這里我們看到了日本人精神形成的特征。……