夏天咋補水？喝茶最靠譜

范志紅

含糖飲料盡量少喝

所謂少糖，就是喝湯、羹、水時盡量不放糖，或少放糖。市面上的各種甜味飲料，標注低糖的品種含糖量在4%～6%之間，普通產品在8%～10%之間，無糖產品在0.5%以下。如果含糖量是8%，那么喝500毫升一瓶的飲料，除了水之外，還會攝入40克糖，相當于半碗米飯的碳水化合物量。1.25升的大可樂中，含糖約130克，相當于1碗半米飯的量，而喝起來并不費力。所以，世界各國都證明，喝甜飲料是致肥的重要原因。應盡量避免市售甜飲料，甚至純果汁也不建議每天超過一杯，因為糖含量也非常高，通常在8%～16%之間。

湯羹甜品盡量少加糖

除了飲料之外，自制的湯羹和飲品也有可能加糖。比如紅豆沙、綠豆沙、銀耳羹、雪梨羹、杏仁奶、核桃奶等。如果實在是不加糖喝不下去，就盡量少加，加到自己能接受的最低限度。

鮮榨蔬果汁別太甜

鮮榨的果蔬汁含有水果蔬菜中的大部分可溶性營養成分，如鉀、多酚類物質和少量維生素C，但甜味的果蔬汁也是糖分的來源，一天6小杯（1200毫升）淡甜的果蔬汁（含糖5%）含有240千卡的熱量，相當于三分之二碗米飯。由于蔬菜的口味不太理想，人們在榨果蔬汁的時候，通常會放很多甜味水果，來掩蓋綠葉蔬菜的淡淡苦味和青草味，這樣就會增加糖分。所以，鮮榨果蔬汁盡量用甜味淡的品種。

咸味湯汁不是首選

如果湯的含鹽量是0.5%（大部分人喜歡這個濃度的咸味），那么喝1杯200毫升的湯，就攝入1克鹽。按市售各種湯料、湯料塊的推薦加水量，湯中的鹽含量通常在0.7%～1.0%之間。所以，做湯要盡量少放鹽，特別是為了養生而煲的湯，想多喝兩碗，必須少鹽，控制在0.3%以下，剛有一點咸味即可，甚至完全不放鹽。

很少有人知道，不少甜飲料中也是含鈉的，仔細看看飲料瓶子上的營養成分表，鈉含量都標注在上面。一方面，甜飲料中加點鹽能突出甜味；另一方面，甜飲料需要加一些磷酸鹽來改善口感，用的也是鈉鹽，如三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉等等。所以，甜飲料多喝也不利于控制血壓。

運動飲料里面也加了鹽和糖，是因為劇烈運動出汗太多，損失一部分鹽分，而運動也會消耗血糖，需要及時補充能量。如果沒有劇烈運動，沒有出很多汗，就不要喝這種運動飲料了，否則反而增加身體負擔，還有增肥危險。

喝茶補水健康解渴

各種茶都是補水的好來源。無論紅茶、綠茶、白茶、茉莉花茶、烏龍茶、普洱茶，都符合無糖無鹽無脂肪的健康飲品要求，解渴效果很好。只要泡得不過濃，它們也不會影響礦物質的吸收，還能提供不少的鉀元素和多酚類抗氧化物質。研究也表明，茶水對控制血壓、血糖和血脂都是有益無害的。

此外，大麥茶、蕎麥茶、糙米茶之類炒過的種子都適合用來泡水，味道很香，能提供鉀元素，而且有利于消化，適合飯前飲用，晚上喝還不影響睡眠。

玫瑰花、茉莉花、菊花、桂花、玫瑰茄等各種花朵泡出來的茶，以及用檸檬片、酸橘、金桔等酸香味水果泡出來的水，也符合健康飲品的要求，前提是泡淡一點，酸味不太濃，就不需要放很多冰糖或蜂蜜。