拓展四川苦丁茶資源多功能利用渠道

李黎　陳文德　張麒麟

摘 要：四川苦丁茶具有極高的藥用價值、保健功能和文化內涵，是我省民間的一種傳統綠色、無污染的飲料。文章評述了四川苦丁茶資源種類與分布、初級產品、觀賞茶葉等內容，闡述了挖掘該物種的文化內涵，開拓資源旅游市場，從而發展四川苦丁茶新資源觀，并進一步展望其開發的市場前景和應用潛能。

關鍵詞：四川苦丁；利用渠道；市場前景

四川苦丁茶是我國民間一類植物代用茶或飲品的統稱，常被民間稱為“青山綠水”、“綠色黃金”，也被譽為“保健茶”、“美容茶”、“增智茶”和“健康茶”，但四川苦丁茶不是真正意義上的茶，屬木犀科、冬青科和小檗科等類的植物，是我國古代傳統飲品和藥用植物，人們對其利用已有兩千多年的悠久歷史。

1 四川民間苦丁茶的種類、分布

四川苦丁茶品種主要有木樨科女貞屬中的麗葉女貞（Ligustrum Henryi Hemsl）、序梗女貞（Ligustrum pedunculare.Rhed）、粗壯女貞（Ligustrum robustrum （Roxb.） Blume），冬青科的大葉冬青（Llex latifolia thumb）和小檗科的闊葉十大功勞（Mahonie bealar（Fort）carr）等植物種[1]。四川野生苦丁茶資源的主要原產地和馴化種植區域有宜賓、青城、洪雅、峨眉、峨邊、馬邊、雅安石橋村、中里、天全、寶興等地，原四川省重慶市的巫山、奉節、云陽、忠縣、南川等地也有分布，其中，四川宜賓種植面積已經初具規模，成為該類產品和苗木生產的主要供應基地。

2 四川苦丁茶資源多功能利用渠道

2.1 四川苦丁資源初級產品利用現狀

四川苦丁茶除了作為原始資源的茶葉飲用外，還在飲料行業進行了深加工開發，制造成“袋包茶”、“罐裝茶飲料”、“速溶型茶”、“茶葉味精”和“復合苦丁茶”，豐富了四川苦丁茶的食用方式，增加了原始材料深加工的附加值。四川苦丁茶所產出的代用茶產品有袋包茶，已經在四川、北京、廣州、江蘇、福建等國內大城市以及東南亞等國得到暢銷。四川宜賓醒世茶業有限責任公司是最具有代表性的企業，集苦丁茶的科研開發、基地建設、加工銷售于一體，已成為國內最大的苦丁茶生產加工生產企業，并成為全國最大的苦丁茶基地[2]。

四川苦丁茶屬常綠類小喬木樹種，對SO2、Cl2、HF等有毒有害氣體有較強的抗性，萌芽能力強，耐修剪，易于扦插和播種繁殖，而且也可采用壓條繁殖，可以發展室內觀賞茶樹，將四川苦丁茶資源作為綠化觀賞性小喬木進行園林綠化，不僅美化環境、改善環境，而且可以凈化空氣、調節小氣候。在此基礎上，還可以將其制成盆景、樁景材料作為觀賞茶葉[3-4]。

2.2 探究四川苦丁茶潛在文化內涵

苦丁茶資源既是我國民間的傳統飲料，又深厚地積淀著豐富的東方中國文化的內涵。但我國對苦丁茶資源的傳統利用是為了生理解渴需要，而對茶飲也是一種高雅別致的文化熏陶和文化修養感知不到或認識膚淺。目前，隨著社會經濟、文化的發展，人們的思想觀念發生了根本改變，對文化的需求日益增強，苦丁茶文化的迅速發展和盛行十分引人注目。民間已經充分認識到苦丁茶在解渴、藥用之外，也是禮儀、休閑、社交、抒發情感等多方面的需要。因此，當今的苦丁茶茶業不僅體現著實用，更涵蓋品位、情操和文化，多者已融為一體，不可分割。因此，挖掘苦丁茶資源的淵源歷史，拓展其文化和旅游空間具有廣闊的市場前景。

2.3 敦促四川苦丁茶旅游業的興起

四川地區可供觀賞和休閑的茶園資源十分豐富，并多分布在名山大川、旅游勝地之中，例如青城山的苦丁茶等，這些地區生態良好，林木蔥蘢，茶園集中成片，分布井然有序，交通、通訊方便，氣候宜人，是發展生態苦丁茶園、旅游茶園的最好地方。苦丁茶文化旅游常以深厚的文化底蘊為特色，是一個高品位的旅游活動，旅游者也具有較高素質，有較高層次的需求和文化追求。人們可一邊品茗，一邊了解茶葉采摘、加工、品質鑒定等生產全過程及當地茶俗、茶趣、茶藝、茶史、茶禮等諸方面知識，給游客帶來物質上、精神上和心理上的高級享受，留下難忘的美好印象。因此，要大力發展苦丁茶旅游業，具有很好的開發潛力。

3 發展四川苦丁茶新資源觀

以西部大開發為契機，四川苦丁茶要充分發揮優勢資源的潛力，充分提高產品的知名度、品牌位和附加值。首先，各地方轉變觀念，重視四川苦丁茶經營，培植龍頭企業，繼續苦丁茶資源食用和藥用的傳統利用方式。其次，改變傳統茶業利用方式，實施“名牌精品”戰略，走多途徑利用的路子，跨越茶葉行業范疇，向園林綠化、盆景制作等多領域、多渠道轉變。第三，實現生產和管理的現代化，加強四川苦丁茶茶品和茶文化的大力宣傳，以茶文化的發展促進旅游業的發展，從而帶動地方經濟的跨越式發展，建立四川苦丁茶綠色產業觀光基地，給農村和社會經濟帶來新的經濟增長點。使得社會各界接受苦丁茶資源利用的新資源觀，實現四川苦丁茶資源粗放種植向集約規模化栽植的轉變，實現民間傳統中藥向保健類食品等多渠道開發的轉變，實現傳統原始材料的利用向打造現代化高品位精品的轉變。

4 四川苦丁茶多功能利用發展前景分析

首先，四川的苦丁茶具有區位優勢。四川地處青藏高原的東南緣，具有很好的出產優質茶葉的地理條件和氣候資源，從貿易、宣傳等角度考量，四川的交通相對較發達，尤其是最近幾年所開辟的旅游熱線，更是貫穿整個省的各個地區，為產品的運出提供了良好的基礎，為四川苦丁茶利用發展創造了十分有利的區位條件。其次，四川苦丁茶具有品牌優勢。四川已經在宜賓、雅安等地分別建立了具有一定規模的苦丁茶生產基地，并各自創造了自己的品牌產品，基本在國內廣泛被人接受，例如，宜賓的“醒世”苦丁茶榮獲第二屆中國國際食品博覽金獎，由此可見，四川的苦丁茶品牌戰略是很成功的。第三，四川的苦丁茶具有資源優勢。四川民間所利用的苦丁茶種類繁多，在全省大多地區均存在野生和人工栽植的苦丁茶，包括筆者在內對苦丁茶所做的無性繁殖技術表明，繁殖系數高，幼苗培育快，能夠解決資源破壞所造成的物種面積萎縮所帶來的問題。

參考文獻

[1]陳志輝，楊如興，王通.中國苦丁茶[J].茶葉科學技術，1999（3）：15-16.

[2]陳文德，李賢偉，彭培好，等.苦丁茶資源及四川民間苦丁茶[J].福建茶葉，2004（1）：9-10.

[3]王麗華，王永清，陳文德.四川苦丁茶資源種子及扦插繁育[J].蠶桑茶葉通訊，2004，118（4）：24-25.

[4]陳文德，李賢偉，王麗華.四川苦丁茶扦插育苗技術[J].林業科技，2003，28（2）：50-52.

作者簡介：李黎（1987-），女，四川平昌人，在讀碩士生，主要從事環境評價與景觀修復研究。

張麒麟（1988-），男，四川平昌人，在讀碩士生，主要從事國土整治方面研究。

通訊作者：陳文德（1974-），男，四川通江人，博士，副教授，主要從事環境評價與景觀修復研究。