吃紅辣椒和挨凍有助抑制發(fā)胖

一項(xiàng)來(lái)自日本的研究表明，冷空氣和在辣椒中發(fā)現(xiàn)的一種化學(xué)物質(zhì)對(duì)增加褐色脂肪水平有功效。褐色脂肪能幫助人體調(diào)節(jié)能量消耗方式。

所有嬰兒的頸部和胸部都有褐色脂肪，隨著年齡的增長(zhǎng)，褐色脂肪逐漸會(huì)被分解，分解的速度因人而異。此前的研究已證明，褐色脂肪水平下降與年齡增長(zhǎng)開(kāi)始發(fā)胖之間存在關(guān)聯(lián)。

日本的這項(xiàng)研究，是第一次證明褐色脂肪水平在降低后還可以人為提升。科學(xué)家讓受試者在6個(gè)星期的時(shí)間里，每天在適度寒冷（19℃）的環(huán)境中待兩個(gè)小時(shí)。

當(dāng)與另一組如平時(shí)那樣生活的受試者對(duì)比時(shí)，暴露在冷空氣中的受試者表現(xiàn)出褐色脂肪水平上升，并且失去了大約5%的脂肪。

研究者還發(fā)現(xiàn)，食用辣椒堿也能對(duì)褐色脂肪水平產(chǎn)生類(lèi)似效果。辣椒堿主要存在于紅辣椒中。

本項(xiàng)研究的領(lǐng)隊(duì)、日本北海道大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究科的米代武司說(shuō)：“我們的研究結(jié)果表明，即便是已經(jīng)失去褐色脂肪的人，其體內(nèi)的褐色脂肪水平也可以恢復(fù)，從而導(dǎo)致體內(nèi)脂肪減少。”他還說(shuō)，辣椒堿和寒冷誘發(fā)褐色脂肪水平上升的方式似乎相同，它們都是“俘獲”了被人體神經(jīng)系統(tǒng)用來(lái)增加熱量的細(xì)胞系統(tǒng)。（阿華）