飛機(jī)草營(yíng)養(yǎng)成分分析

蔡清秀+李麒麟+鄒丹+黎明+蔡興興

摘?要?飛機(jī)草屬菊科澤蘭屬多年生草本或亞灌木植物，是我國(guó)最常見(jiàn)的一種外來(lái)入侵物種，同時(shí)也是我國(guó)民間常用草藥之一。本實(shí)驗(yàn)以飛機(jī)草為材料采用常壓烘箱干燥法測(cè)定水分含量；灼燒恒重法測(cè)定灰分含量；斐林試劑置換法測(cè)定總糖與還原糖含量；酸堿蒸煮法測(cè)定粗纖維含量；丙酮提取葉綠素并測(cè)定其含量。結(jié)果如下：飛機(jī)草鮮樣中含水分74.06%，灰分1.87%，干樣中含總糖0.84%、還原糖0.76%，粗纖維含量為4.823%，葉綠素含量為0.2208 mg/g。

關(guān)鍵詞?飛機(jī)草；營(yíng)養(yǎng)成分；含量測(cè)定

中圖分類號(hào)：S451?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A?文章編號(hào)：1673-890X(2014)06-098-03

飛機(jī)草（Eupatorium odoratum）又名香澤蘭，為菊科澤蘭屬多年生草本或亞灌木植物，是我國(guó)最常見(jiàn)的一種外來(lái)入侵物種。飛機(jī)草入侵性極強(qiáng)，可入侵草地、農(nóng)田、林地等，并很快成為優(yōu)勢(shì)種群，抑制其他植物的生長(zhǎng)，對(duì)畜牧業(yè)、農(nóng)業(yè)、林業(yè)和生物多樣性造成了嚴(yán)重的危害，但其具有散瘀、消腫、解毒和止血的功效，主要用于跌打腫痛、瘡瘍腫毒、皮炎和外傷出血等［1］。在農(nóng)藥應(yīng)用方面也有不少的研究，是我國(guó)民間常用草藥之一。本試驗(yàn)以海南省五指山市分布的飛機(jī)草為原料，旨在分析其營(yíng)養(yǎng)成分，變害為寶，為進(jìn)一步開(kāi)發(fā)提供基礎(chǔ)

數(shù)據(jù)。

1?材料與方法

1.1?材料

新鮮飛機(jī)草（采自于海南省五指山市區(qū)，經(jīng)瓊州學(xué)院生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院黎明老師鑒定。）

1.2?方法

1.2.1?水分含量測(cè)定——常壓烘箱干燥法［2］11

1.2.2?灰分含量測(cè)定——灼燒恒重法［2］39

1.2.3?總糖與還原糖含量測(cè)定——斐林試劑置換法［3］

1.2.4?粗纖維含量測(cè)定——酸堿蒸煮法［4］

1.2.5?葉綠素含量的測(cè)定——分光光度法［5］

2?結(jié)果

本研究以海南省五指山市內(nèi)分布的飛機(jī)草為實(shí)驗(yàn)材料，對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成分——水分、灰分、總糖和還原糖、葉綠素進(jìn)行提取及含量測(cè)定，測(cè)得結(jié)果見(jiàn)表1。

3?分析討論

外來(lái)入侵植物一直被視為有害植物，飛機(jī)草是比較常見(jiàn)的一種。研究主要集中于它的入侵危害和綜合防治等方面，而對(duì)于其體內(nèi)有用物質(zhì)的研究比較少。由此，針對(duì)飛機(jī)草的水分、灰分、還原糖和總糖、粗纖維、葉綠素進(jìn)行了提取與測(cè)定。鑒于對(duì)有害入侵植物綜合治理的可持續(xù)發(fā)展重要戰(zhàn)略之一是變廢為寶，對(duì)飛機(jī)草的營(yíng)養(yǎng)成分提取利用是值得關(guān)注的。

3.1?水分與灰分

實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，飛機(jī)草中含水分74.06%，灰分1.87%。說(shuō)明飛機(jī)草含無(wú)機(jī)鹽豐富，在藥用方面可以補(bǔ)充礦質(zhì)元素。

測(cè)定水分時(shí)應(yīng)先把新鮮的植株清洗干凈后晾干再進(jìn)行稱量，烘干時(shí)注意控制恒溫箱的溫度，防止溫度過(guò)高或過(guò)低；注意觀察植物顏色的變化，防止植物變焦。測(cè)定灰分時(shí)，樣品在灼燒前要先進(jìn)行烘干和炭化，否則灰化不完全。灰化溫度不得高于550 ℃，不然磷酸鹽融化，同時(shí)增加KCl和NaCl的揮發(fā)，致使結(jié)果產(chǎn)生誤差［6］。

3.2?總糖與還原糖

本實(shí)驗(yàn)采用斐林試劑置換法測(cè)得總糖與還原糖的含量分別為0.84%和0.76%。從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，飛機(jī)草含糖量較低，這也與飛機(jī)草全草入藥時(shí)味略苦和微酸的實(shí)際情況相符。經(jīng)過(guò)2次試驗(yàn)失敗后，總結(jié)出此方法成功的關(guān)鍵在于火候的控制。火力太小會(huì)導(dǎo)致沸騰不連續(xù)，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯，甚至不出現(xiàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，從而導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗。當(dāng)火力足夠大時(shí)，整個(gè)滴定過(guò)程要在1～2 min內(nèi)完成，待樣液變黃時(shí)，停止滴定，減少實(shí)驗(yàn)誤差。糖類是維持植物體內(nèi)代謝和生長(zhǎng)的重要物質(zhì)，還原糖具有抗衰老抗病毒、抗腫瘤作用，降血脂、抗血栓作用等等藥用價(jià)值。

3.3?粗纖維

本實(shí)驗(yàn)使用的是酸堿蒸煮法，據(jù)表1可知，飛機(jī)草中粗纖維的含量為4.82%，是一種粗纖維含量較豐富的植物（此次實(shí)驗(yàn)過(guò)程中需用到煮沸的硫酸和氫氧化鈉，都是強(qiáng)酸強(qiáng)堿，實(shí)驗(yàn)中有使用乙醇乙醚處理，而乙醚具微毒，因此操作應(yīng)在通風(fēng)的地方操作，要注意安全）。纖維素本身沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，但有不可缺少的維護(hù)人體健康的作用，被稱為人體必需的第7營(yíng)養(yǎng)素，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、縮短排泄物在腸內(nèi)通過(guò)時(shí)間、增強(qiáng)消化功能、結(jié)合或放出發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸、阻止膽固醇的吸收、維護(hù)血糖平衡，從而達(dá)到預(yù)防和治療腫瘤、腦血管硬化、缺鐵性心臟病、糖尿病等疾病的

目的［7］。

3.4?葉綠素

本實(shí)驗(yàn)使用80%的丙酮提取葉綠素，測(cè)得葉綠素的含量為0.2374 mg/g，實(shí)驗(yàn)所用的材料應(yīng)為剛采下的新鮮的飛機(jī)草葉片，在提取的時(shí)候應(yīng)該多次用丙酮過(guò)濾研缽里剩余的殘?jiān)M量減小誤差。在本次實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，分光光度計(jì)的對(duì)照物容易弄錯(cuò)，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗。找到缺陷后，經(jīng)過(guò)仔細(xì)分析再進(jìn)行下一次實(shí)驗(yàn)就可提高成功率。葉綠素分子結(jié)構(gòu)與人體內(nèi)的血紅素分子相似，不同的是血紅素分子結(jié)構(gòu)中包圍著鐵原子，而葉綠素分子構(gòu)造中包圍著鎂原子。隨著人們對(duì)飛機(jī)草的不斷研究，它將會(huì)成為藥用等方面的重要資源之一。

4?結(jié)語(yǔ)

綜上所述，飛機(jī)草是一種外來(lái)入侵植物，在某些方面是有害的。目前，雖然國(guó)內(nèi)外對(duì)飛機(jī)草的生物學(xué)特性和防治措施做了不少的研究探索，但總體而言比較薄弱，與飛機(jī)草的發(fā)生危害程度相去甚遠(yuǎn)。但其營(yíng)養(yǎng)成分很豐富，具有良好的藥用價(jià)值。通過(guò)研究其營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)一步認(rèn)識(shí)飛機(jī)草，變害為寶，減少飛機(jī)草的危害，減輕對(duì)農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)造成的經(jīng)濟(jì)損失，加快農(nóng)業(yè)發(fā)展的步伐，防止生態(tài)失衡并充分利用飛機(jī)草資源。而且，飛機(jī)草分布廣泛、繁殖快，所以，飛機(jī)草的開(kāi)發(fā)利用前景是十分可觀的。到目前為止，對(duì)飛機(jī)草研究比較多的還是它的分布，生物特性和危害方面比較多，而營(yíng)養(yǎng)成分方面的研究還是很少。由此，通過(guò)對(duì)飛機(jī)草營(yíng)養(yǎng)成分的分析為進(jìn)一步研究飛機(jī)草提供一定的理論依據(jù)。

參考文獻(xiàn)

［1］?國(guó)家中醫(yī)藥管理局《中華本草》編委會(huì).中華本草［M］.上海：上海科學(xué)技術(shù)出版社，1998.

［2］?黃偉坤.食品化學(xué)分析［M］.上海：上海科學(xué)技術(shù)出版社，1979.

［3］?魏炳棟，陳群，于秀芳，等.乳酸菌發(fā)酵豆粕、菜籽粕和棉籽粕過(guò)程中總糖和還原糖含量變化的研究［J］.林畜牧獸醫(yī)，2010，31（2）：48.

［4］?國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局.GB/T10469-1989水果、蔬菜粗纖維的測(cè)定方法［S］北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，1989.

［5］?范樹(shù)國(guó)，王朝英，李國(guó)樹(shù)，等.5種入侵植物葉綠素的提取與含量測(cè)定［J］.江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009（2）：124-126.

［6］?作物分析法委員會(huì).栽培植物營(yíng)養(yǎng)診斷分析測(cè)定法［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1984.

［7］?王乃祥.高纖維功能食品成新潮［J］.中國(guó)食品，1998，5（3）：45-46.

（責(zé)任編輯：劉昀）

摘?要?飛機(jī)草屬菊科澤蘭屬多年生草本或亞灌木植物，是我國(guó)最常見(jiàn)的一種外來(lái)入侵物種，同時(shí)也是我國(guó)民間常用草藥之一。本實(shí)驗(yàn)以飛機(jī)草為材料采用常壓烘箱干燥法測(cè)定水分含量；灼燒恒重法測(cè)定灰分含量；斐林試劑置換法測(cè)定總糖與還原糖含量；酸堿蒸煮法測(cè)定粗纖維含量；丙酮提取葉綠素并測(cè)定其含量。結(jié)果如下：飛機(jī)草鮮樣中含水分74.06%，灰分1.87%，干樣中含總糖0.84%、還原糖0.76%，粗纖維含量為4.823%，葉綠素含量為0.2208 mg/g。

關(guān)鍵詞?飛機(jī)草；營(yíng)養(yǎng)成分；含量測(cè)定

中圖分類號(hào)：S451?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A?文章編號(hào)：1673-890X(2014)06-098-03

飛機(jī)草（Eupatorium odoratum）又名香澤蘭，為菊科澤蘭屬多年生草本或亞灌木植物，是我國(guó)最常見(jiàn)的一種外來(lái)入侵物種。飛機(jī)草入侵性極強(qiáng)，可入侵草地、農(nóng)田、林地等，并很快成為優(yōu)勢(shì)種群，抑制其他植物的生長(zhǎng)，對(duì)畜牧業(yè)、農(nóng)業(yè)、林業(yè)和生物多樣性造成了嚴(yán)重的危害，但其具有散瘀、消腫、解毒和止血的功效，主要用于跌打腫痛、瘡瘍腫毒、皮炎和外傷出血等［1］。在農(nóng)藥應(yīng)用方面也有不少的研究，是我國(guó)民間常用草藥之一。本試驗(yàn)以海南省五指山市分布的飛機(jī)草為原料，旨在分析其營(yíng)養(yǎng)成分，變害為寶，為進(jìn)一步開(kāi)發(fā)提供基礎(chǔ)

數(shù)據(jù)。

1?材料與方法

1.1?材料

新鮮飛機(jī)草（采自于海南省五指山市區(qū)，經(jīng)瓊州學(xué)院生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院黎明老師鑒定。）

1.2?方法

1.2.1?水分含量測(cè)定——常壓烘箱干燥法［2］11

1.2.2?灰分含量測(cè)定——灼燒恒重法［2］39

1.2.3?總糖與還原糖含量測(cè)定——斐林試劑置換法［3］

1.2.4?粗纖維含量測(cè)定——酸堿蒸煮法［4］

1.2.5?葉綠素含量的測(cè)定——分光光度法［5］

2?結(jié)果

本研究以海南省五指山市內(nèi)分布的飛機(jī)草為實(shí)驗(yàn)材料，對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成分——水分、灰分、總糖和還原糖、葉綠素進(jìn)行提取及含量測(cè)定，測(cè)得結(jié)果見(jiàn)表1。

3?分析討論

外來(lái)入侵植物一直被視為有害植物，飛機(jī)草是比較常見(jiàn)的一種。研究主要集中于它的入侵危害和綜合防治等方面，而對(duì)于其體內(nèi)有用物質(zhì)的研究比較少。由此，針對(duì)飛機(jī)草的水分、灰分、還原糖和總糖、粗纖維、葉綠素進(jìn)行了提取與測(cè)定。鑒于對(duì)有害入侵植物綜合治理的可持續(xù)發(fā)展重要戰(zhàn)略之一是變廢為寶，對(duì)飛機(jī)草的營(yíng)養(yǎng)成分提取利用是值得關(guān)注的。

3.1?水分與灰分

實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，飛機(jī)草中含水分74.06%，灰分1.87%。說(shuō)明飛機(jī)草含無(wú)機(jī)鹽豐富，在藥用方面可以補(bǔ)充礦質(zhì)元素。

測(cè)定水分時(shí)應(yīng)先把新鮮的植株清洗干凈后晾干再進(jìn)行稱量，烘干時(shí)注意控制恒溫箱的溫度，防止溫度過(guò)高或過(guò)低；注意觀察植物顏色的變化，防止植物變焦。測(cè)定灰分時(shí)，樣品在灼燒前要先進(jìn)行烘干和炭化，否則灰化不完全。灰化溫度不得高于550 ℃，不然磷酸鹽融化，同時(shí)增加KCl和NaCl的揮發(fā)，致使結(jié)果產(chǎn)生誤差［6］。

3.2?總糖與還原糖

本實(shí)驗(yàn)采用斐林試劑置換法測(cè)得總糖與還原糖的含量分別為0.84%和0.76%。從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，飛機(jī)草含糖量較低，這也與飛機(jī)草全草入藥時(shí)味略苦和微酸的實(shí)際情況相符。經(jīng)過(guò)2次試驗(yàn)失敗后，總結(jié)出此方法成功的關(guān)鍵在于火候的控制。火力太小會(huì)導(dǎo)致沸騰不連續(xù)，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯，甚至不出現(xiàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，從而導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗。當(dāng)火力足夠大時(shí)，整個(gè)滴定過(guò)程要在1～2 min內(nèi)完成，待樣液變黃時(shí)，停止滴定，減少實(shí)驗(yàn)誤差。糖類是維持植物體內(nèi)代謝和生長(zhǎng)的重要物質(zhì)，還原糖具有抗衰老抗病毒、抗腫瘤作用，降血脂、抗血栓作用等等藥用價(jià)值。

3.3?粗纖維

本實(shí)驗(yàn)使用的是酸堿蒸煮法，據(jù)表1可知，飛機(jī)草中粗纖維的含量為4.82%，是一種粗纖維含量較豐富的植物（此次實(shí)驗(yàn)過(guò)程中需用到煮沸的硫酸和氫氧化鈉，都是強(qiáng)酸強(qiáng)堿，實(shí)驗(yàn)中有使用乙醇乙醚處理，而乙醚具微毒，因此操作應(yīng)在通風(fēng)的地方操作，要注意安全）。纖維素本身沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，但有不可缺少的維護(hù)人體健康的作用，被稱為人體必需的第7營(yíng)養(yǎng)素，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、縮短排泄物在腸內(nèi)通過(guò)時(shí)間、增強(qiáng)消化功能、結(jié)合或放出發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸、阻止膽固醇的吸收、維護(hù)血糖平衡，從而達(dá)到預(yù)防和治療腫瘤、腦血管硬化、缺鐵性心臟病、糖尿病等疾病的

目的［7］。

3.4?葉綠素

本實(shí)驗(yàn)使用80%的丙酮提取葉綠素，測(cè)得葉綠素的含量為0.2374 mg/g，實(shí)驗(yàn)所用的材料應(yīng)為剛采下的新鮮的飛機(jī)草葉片，在提取的時(shí)候應(yīng)該多次用丙酮過(guò)濾研缽里剩余的殘?jiān)M量減小誤差。在本次實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，分光光度計(jì)的對(duì)照物容易弄錯(cuò)，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗。找到缺陷后，經(jīng)過(guò)仔細(xì)分析再進(jìn)行下一次實(shí)驗(yàn)就可提高成功率。葉綠素分子結(jié)構(gòu)與人體內(nèi)的血紅素分子相似，不同的是血紅素分子結(jié)構(gòu)中包圍著鐵原子，而葉綠素分子構(gòu)造中包圍著鎂原子。隨著人們對(duì)飛機(jī)草的不斷研究，它將會(huì)成為藥用等方面的重要資源之一。

4?結(jié)語(yǔ)

綜上所述，飛機(jī)草是一種外來(lái)入侵植物，在某些方面是有害的。目前，雖然國(guó)內(nèi)外對(duì)飛機(jī)草的生物學(xué)特性和防治措施做了不少的研究探索，但總體而言比較薄弱，與飛機(jī)草的發(fā)生危害程度相去甚遠(yuǎn)。但其營(yíng)養(yǎng)成分很豐富，具有良好的藥用價(jià)值。通過(guò)研究其營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)一步認(rèn)識(shí)飛機(jī)草，變害為寶，減少飛機(jī)草的危害，減輕對(duì)農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)造成的經(jīng)濟(jì)損失，加快農(nóng)業(yè)發(fā)展的步伐，防止生態(tài)失衡并充分利用飛機(jī)草資源。而且，飛機(jī)草分布廣泛、繁殖快，所以，飛機(jī)草的開(kāi)發(fā)利用前景是十分可觀的。到目前為止，對(duì)飛機(jī)草研究比較多的還是它的分布，生物特性和危害方面比較多，而營(yíng)養(yǎng)成分方面的研究還是很少。由此，通過(guò)對(duì)飛機(jī)草營(yíng)養(yǎng)成分的分析為進(jìn)一步研究飛機(jī)草提供一定的理論依據(jù)。

參考文獻(xiàn)

［1］?國(guó)家中醫(yī)藥管理局《中華本草》編委會(huì).中華本草［M］.上海：上海科學(xué)技術(shù)出版社，1998.

［2］?黃偉坤.食品化學(xué)分析［M］.上海：上海科學(xué)技術(shù)出版社，1979.

［3］?魏炳棟，陳群，于秀芳，等.乳酸菌發(fā)酵豆粕、菜籽粕和棉籽粕過(guò)程中總糖和還原糖含量變化的研究［J］.林畜牧獸醫(yī)，2010，31（2）：48.

［4］?國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局.GB/T10469-1989水果、蔬菜粗纖維的測(cè)定方法［S］北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，1989.

［5］?范樹(shù)國(guó)，王朝英，李國(guó)樹(shù)，等.5種入侵植物葉綠素的提取與含量測(cè)定［J］.江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009（2）：124-126.

［6］?作物分析法委員會(huì).栽培植物營(yíng)養(yǎng)診斷分析測(cè)定法［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1984.

［7］?王乃祥.高纖維功能食品成新潮［J］.中國(guó)食品，1998，5（3）：45-46.

（責(zé)任編輯：劉昀）

摘?要?飛機(jī)草屬菊科澤蘭屬多年生草本或亞灌木植物，是我國(guó)最常見(jiàn)的一種外來(lái)入侵物種，同時(shí)也是我國(guó)民間常用草藥之一。本實(shí)驗(yàn)以飛機(jī)草為材料采用常壓烘箱干燥法測(cè)定水分含量；灼燒恒重法測(cè)定灰分含量；斐林試劑置換法測(cè)定總糖與還原糖含量；酸堿蒸煮法測(cè)定粗纖維含量；丙酮提取葉綠素并測(cè)定其含量。結(jié)果如下：飛機(jī)草鮮樣中含水分74.06%，灰分1.87%，干樣中含總糖0.84%、還原糖0.76%，粗纖維含量為4.823%，葉綠素含量為0.2208 mg/g。

關(guān)鍵詞?飛機(jī)草；營(yíng)養(yǎng)成分；含量測(cè)定

中圖分類號(hào)：S451?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A?文章編號(hào)：1673-890X(2014)06-098-03

飛機(jī)草（Eupatorium odoratum）又名香澤蘭，為菊科澤蘭屬多年生草本或亞灌木植物，是我國(guó)最常見(jiàn)的一種外來(lái)入侵物種。飛機(jī)草入侵性極強(qiáng)，可入侵草地、農(nóng)田、林地等，并很快成為優(yōu)勢(shì)種群，抑制其他植物的生長(zhǎng)，對(duì)畜牧業(yè)、農(nóng)業(yè)、林業(yè)和生物多樣性造成了嚴(yán)重的危害，但其具有散瘀、消腫、解毒和止血的功效，主要用于跌打腫痛、瘡瘍腫毒、皮炎和外傷出血等［1］。在農(nóng)藥應(yīng)用方面也有不少的研究，是我國(guó)民間常用草藥之一。本試驗(yàn)以海南省五指山市分布的飛機(jī)草為原料，旨在分析其營(yíng)養(yǎng)成分，變害為寶，為進(jìn)一步開(kāi)發(fā)提供基礎(chǔ)

數(shù)據(jù)。

1?材料與方法

1.1?材料

新鮮飛機(jī)草（采自于海南省五指山市區(qū)，經(jīng)瓊州學(xué)院生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院黎明老師鑒定。）

1.2?方法

1.2.1?水分含量測(cè)定——常壓烘箱干燥法［2］11

1.2.2?灰分含量測(cè)定——灼燒恒重法［2］39

1.2.3?總糖與還原糖含量測(cè)定——斐林試劑置換法［3］

1.2.4?粗纖維含量測(cè)定——酸堿蒸煮法［4］

1.2.5?葉綠素含量的測(cè)定——分光光度法［5］

2?結(jié)果

本研究以海南省五指山市內(nèi)分布的飛機(jī)草為實(shí)驗(yàn)材料，對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成分——水分、灰分、總糖和還原糖、葉綠素進(jìn)行提取及含量測(cè)定，測(cè)得結(jié)果見(jiàn)表1。

3?分析討論

外來(lái)入侵植物一直被視為有害植物，飛機(jī)草是比較常見(jiàn)的一種。研究主要集中于它的入侵危害和綜合防治等方面，而對(duì)于其體內(nèi)有用物質(zhì)的研究比較少。由此，針對(duì)飛機(jī)草的水分、灰分、還原糖和總糖、粗纖維、葉綠素進(jìn)行了提取與測(cè)定。鑒于對(duì)有害入侵植物綜合治理的可持續(xù)發(fā)展重要戰(zhàn)略之一是變廢為寶，對(duì)飛機(jī)草的營(yíng)養(yǎng)成分提取利用是值得關(guān)注的。

3.1?水分與灰分

實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，飛機(jī)草中含水分74.06%，灰分1.87%。說(shuō)明飛機(jī)草含無(wú)機(jī)鹽豐富，在藥用方面可以補(bǔ)充礦質(zhì)元素。

測(cè)定水分時(shí)應(yīng)先把新鮮的植株清洗干凈后晾干再進(jìn)行稱量，烘干時(shí)注意控制恒溫箱的溫度，防止溫度過(guò)高或過(guò)低；注意觀察植物顏色的變化，防止植物變焦。測(cè)定灰分時(shí)，樣品在灼燒前要先進(jìn)行烘干和炭化，否則灰化不完全。灰化溫度不得高于550 ℃，不然磷酸鹽融化，同時(shí)增加KCl和NaCl的揮發(fā)，致使結(jié)果產(chǎn)生誤差［6］。

3.2?總糖與還原糖

本實(shí)驗(yàn)采用斐林試劑置換法測(cè)得總糖與還原糖的含量分別為0.84%和0.76%。從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，飛機(jī)草含糖量較低，這也與飛機(jī)草全草入藥時(shí)味略苦和微酸的實(shí)際情況相符。經(jīng)過(guò)2次試驗(yàn)失敗后，總結(jié)出此方法成功的關(guān)鍵在于火候的控制。火力太小會(huì)導(dǎo)致沸騰不連續(xù)，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯，甚至不出現(xiàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，從而導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗。當(dāng)火力足夠大時(shí)，整個(gè)滴定過(guò)程要在1～2 min內(nèi)完成，待樣液變黃時(shí)，停止滴定，減少實(shí)驗(yàn)誤差。糖類是維持植物體內(nèi)代謝和生長(zhǎng)的重要物質(zhì)，還原糖具有抗衰老抗病毒、抗腫瘤作用，降血脂、抗血栓作用等等藥用價(jià)值。

3.3?粗纖維

本實(shí)驗(yàn)使用的是酸堿蒸煮法，據(jù)表1可知，飛機(jī)草中粗纖維的含量為4.82%，是一種粗纖維含量較豐富的植物（此次實(shí)驗(yàn)過(guò)程中需用到煮沸的硫酸和氫氧化鈉，都是強(qiáng)酸強(qiáng)堿，實(shí)驗(yàn)中有使用乙醇乙醚處理，而乙醚具微毒，因此操作應(yīng)在通風(fēng)的地方操作，要注意安全）。纖維素本身沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，但有不可缺少的維護(hù)人體健康的作用，被稱為人體必需的第7營(yíng)養(yǎng)素，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、縮短排泄物在腸內(nèi)通過(guò)時(shí)間、增強(qiáng)消化功能、結(jié)合或放出發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸、阻止膽固醇的吸收、維護(hù)血糖平衡，從而達(dá)到預(yù)防和治療腫瘤、腦血管硬化、缺鐵性心臟病、糖尿病等疾病的

目的［7］。

3.4?葉綠素

本實(shí)驗(yàn)使用80%的丙酮提取葉綠素，測(cè)得葉綠素的含量為0.2374 mg/g，實(shí)驗(yàn)所用的材料應(yīng)為剛采下的新鮮的飛機(jī)草葉片，在提取的時(shí)候應(yīng)該多次用丙酮過(guò)濾研缽里剩余的殘?jiān)M量減小誤差。在本次實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，分光光度計(jì)的對(duì)照物容易弄錯(cuò)，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗。找到缺陷后，經(jīng)過(guò)仔細(xì)分析再進(jìn)行下一次實(shí)驗(yàn)就可提高成功率。葉綠素分子結(jié)構(gòu)與人體內(nèi)的血紅素分子相似，不同的是血紅素分子結(jié)構(gòu)中包圍著鐵原子，而葉綠素分子構(gòu)造中包圍著鎂原子。隨著人們對(duì)飛機(jī)草的不斷研究，它將會(huì)成為藥用等方面的重要資源之一。

4?結(jié)語(yǔ)

綜上所述，飛機(jī)草是一種外來(lái)入侵植物，在某些方面是有害的。目前，雖然國(guó)內(nèi)外對(duì)飛機(jī)草的生物學(xué)特性和防治措施做了不少的研究探索，但總體而言比較薄弱，與飛機(jī)草的發(fā)生危害程度相去甚遠(yuǎn)。但其營(yíng)養(yǎng)成分很豐富，具有良好的藥用價(jià)值。通過(guò)研究其營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)一步認(rèn)識(shí)飛機(jī)草，變害為寶，減少飛機(jī)草的危害，減輕對(duì)農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)造成的經(jīng)濟(jì)損失，加快農(nóng)業(yè)發(fā)展的步伐，防止生態(tài)失衡并充分利用飛機(jī)草資源。而且，飛機(jī)草分布廣泛、繁殖快，所以，飛機(jī)草的開(kāi)發(fā)利用前景是十分可觀的。到目前為止，對(duì)飛機(jī)草研究比較多的還是它的分布，生物特性和危害方面比較多，而營(yíng)養(yǎng)成分方面的研究還是很少。由此，通過(guò)對(duì)飛機(jī)草營(yíng)養(yǎng)成分的分析為進(jìn)一步研究飛機(jī)草提供一定的理論依據(jù)。

參考文獻(xiàn)

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（責(zé)任編輯：劉昀）