無公害農產品的生產開發研究

王秀珍

摘要無公害農產品生產是現代農業發展的重要部分，不僅僅是適應市場需求，更是有益農業生態環保，促進農業可持續發展的要求。本文在無公害農產品開發模式及原則上給出參考或建議。

關鍵詞無公害農產品農業生態原則

在中國開展無公害農產品生產和開發是近些年順應農業生態環境保護工作和市場需求而重視和發展起來的，也是對農業生態環保有益，對農民增收有益的雙贏農業開發形式。

隨著我國人民收入提高，即生活水平的提高，人們對食品的要求也在提高。近年來，因為在食品方面出現的一些問題，使民眾對食品安全意識快速提高，人們對食品質量及營養性要求在不斷提高，不僅對農產品質量要求越來越高，而且對無公害農產品和綠色、有機食品的要求和市場需求也在不斷的擴大，人們愿意為這些高質量農產品買單，無公害農產品的生產開發經濟效益前景看好。

無公害農產品的生產要求是使用物理方法和生物技術防治病蟲害，降低農藥用量，施用有機肥，減少化學肥料使用，使農業生態環境得到有效改善，農產品的品質得到提升，農產品質量安全得到進一步保證，有利于促進農業的可持續發展，具有生態環保效果。

1.無公害農產品生產在發達國家的模式

食品安全也是21世紀全球關注的重大問題。在發達國家都有完善的食品安全的管理體系。歐盟是由橫向與縱向的網絡管理體系構成，覆蓋了無公害農產品的產前、產中和產后各個環節，并于2002年初正式成立了歐盟食品安全管理局(FSA)，對從農田到餐桌的全過程進行監控，產品可追溯。……