牛的養殖技術

張衛紅 譚哲 吳妞霞 劉丁榮

摘要：近年來，我國畜牧業的發展速度十分快，牛的飼養率也越來越高。許多地區的自然條件優越，牧草資源較為豐富，為發展養牛業提供了有利的條件。本文講述了牛的品種和場地的選擇、牛的養殖技術、牛的常見疾病的防治三個方面，主要論述了牛的養殖技術方面。

關鍵詞：牛；養殖技術；飼養技術

前言：隨著我國人民的生活水平的不斷提高，人們對于肉類食物的需求量更大，因此，養牛業的發展也適應了人們對肉食的需求。目前，我國養牛的歷史雖然悠久，但是其養殖技術并不發達，許多養殖戶未能做到科學養牛，從而導致養牛不規范，其生長環境也給牛帶去了重大影響，大大減少了奶牛和肉牛的質量。

一、牛的品種、場地的選擇

（一）牛的品種

養殖戶想要養殖優質的牛，需要引進品種優良的種牛，這是養殖優質的牛的基礎條件。目前，我國的許多地區對于牛的養殖主要是兩種，一是肉牛，二是奶牛。選擇牛的品種時，需要考慮諸多的因素，第一，引進的種牛能否適應地區的生長環境，環境因素是牛生長的一個重要條件，如果不能適應生長環境，就失去了引進優良品種的意義，牛的長勢也不會更好；第二，引進優良品種與當地的牛進行雜交，可以雜交出好的品種，養殖戶在地區養牛，如果一味的引進外地的優良品種，不能研究出新的品種，則需要定期引進，這樣會給養殖戶帶去更大的經濟負擔，一旦可以雜交出優良的品種，則有利于地區養殖業的發展，也有利于養殖戶增加收益[1]。

（二）適宜養牛的場地

牛的生長環境影響著牛的質量，所以養殖戶要為牛創造一個良好的生存環境，這就對養牛的場地有一定的要求。首先，修建牛舍的選址問題，最好選擇地勢較高、氣候干燥、排水排污較好、水源充足的地區，若交通便利就更合適了。其次，采光和通風條件要好，充足的光照和良好的通風可以使牛更好的成長，還可以有效的減少牛生病的幾率。最后，建牛舍時要做到科學合理，如果經濟條件較好的養殖戶，可以建設質量更好的牛舍，如果經濟條件較弱的養殖戶，建牛舍時要科學合理，滿足衛生條件，并且經濟實用。養殖戶在養牛過程中，一定要注重養牛的場地的選擇，對其選擇時，也是一種技術的選擇，倘若可以選擇較好的場地，為牛的生長就提供了有利的條件，反之，可能會對牛的生長不利。

二、牛的養殖技術

（一）牛的飼養技術

養殖戶要想養殖出優質的牛，不僅對品種的選擇十分重要，而且對于牛的飼養和飼料的配置也非常重要。品種不同的牛以及處于不同生長階段的牛，食用的飼料也是不同的，因此，養殖戶需要針對牛的不同情況調配合適的飼料。首先，飼料要營養均衡，養殖戶飼養的優質牛，需要充足的營養成分，尤其是在發育期和生長期階段，牛對營養的需求更大，所以在這兩個階段一定要保證牛的足夠營養。其次，要給牛提供充足的水源，不僅需要潔凈，而且需要根據季節的變化為牛提供不同溫度的水，例如：冬季時為牛供應溫水，夏季時提供涼水。最后，對牛的喂養技術也有一定的要求，給牛添加飼料時，需要定時，也需要定量，可以增加喂養的次數，但是每次添加的飼料要少[2]。

（二）牛的日常管理技術

第一，定時清潔牛舍的環境。對牛舍進行定期打掃，在日常管理中，需要保持牛舍的清潔，注重牛的生長環境的衛生。第二，對牛的生長狀態經常進行觀察，以便及時的發現牛的異常情況，對牛進行及時檢查和采取有效措施。第三，為牛接種疫苗，有效的防止傳染等疾病對牛的侵害。第四，肉牛的管理技術。一是對牛進行編號，以更好的了解每一頭牛的狀況等；二是在冬季為牛舍增設取暖設施，夏季采取降溫措施；三是保證充足的光照，陽光更加有利于牛的生長；四是在條件允許的情況下，對牛可以采取放牧的形式，其形式更有利于牛的生長，也可以采取圈養與放牧相結合的方式。第五，奶牛的管理技術。其管理技術與肉牛的管理技術基本一致，不過還需要注意幾個事項，一是保持奶牛乳頭的干凈清潔；二是養殖戶要每天對奶牛的乳房進行按摩，促進其發育[3]。

三、牛的常見疾病的防治

首先，做好防疫檢疫的工作。傳染病是養殖戶最為忌諱的一種病，在養殖牛的過程中，一旦遇到這種病，會容易使部分牛都會受到傳染，從而給養殖戶帶來一定的經濟損失，因此，養殖戶需要加強對牛的檢疫防疫工作。通過防疫，可以盡可能的預防牛受到傳染病的侵襲，通過檢疫，可以及時對牛的健康狀況有了解，對于出現異常癥狀的牛一定要采取相應的措施加以隔離、診治。

其次，養殖牛的過程中，牛排除的廢物以及剩余飼料等，需要養殖戶做出有效處理。一般情況下，應對其給予無害化的處理方式，這樣既可以破壞蠅類、蚊類等害蟲的生長環境，同時也可以使養殖的場地更加清潔，養殖場地擁有有利的環境，可以減少牛生病的幾率。

最后，牛的常見疾病還有腸胃疾病，其發病原因主要是牛吃了一些難以消化的飼料等所致。如果牛出現了腸胃疾病，一般情況下可采用藥物治療的方法，倘若病情嚴重的，需要對其進行手術治療[4]。

牛的常見疾病對牛的生長造成了嚴重的影響，同時也給養殖戶帶來了一定的損失，因此，養殖戶一定要及時對牛進行檢查，做到及時發現疾病隱患、及時治療、及時控制住病情。

結論：

雖然我國養牛歷史悠久，但是養牛的技術水平還不夠成熟，而人們對牛類的產品的需求與日俱增，所以，養殖戶需要從養牛技術上著手，提高牛的質量，從而為人們提供更健康、更有保證的牛肉和牛奶等產品。關于牛的養殖技術，需要從兩個方面進行改善，一是牛的飼養；二是日常管理，養殖戶通過對養牛技術的改進，可以使養殖的收益更大化。

參考文獻：

[1]王曉玉.高強度肥牛養殖的技術探討[J].當代畜牧，2013，12（20）：120-121.

[2]王守貴.農村養殖技術推廣主體的推廣策略研究[D].中國農業大學，2014.

[3]馬敬花.育肥牛養殖存在的不足及應對措施[J].當代畜牧，2014，8（10）：34-35.

[4]朱忠牟.代小揚.牛的養殖技術[J].農技服務，2010，2（3）：123-124.