花椒芽溫室栽培技術(shù)

花椒為蕓香科花椒屬灌木或小喬木。花椒的嫩枝、嫩葉稱花椒芽，俗稱花椒腦。花椒芽是一種特菜，吃法多樣，風(fēng)味獨(dú)特，市場(chǎng)售價(jià)每公斤達(dá)50～60元，發(fā)展前景好。現(xiàn)將花椒芽大棚生產(chǎn)技術(shù)介紹如下。

一、培育壯苗

1.品種選擇及處理

品種選擇大紅袍、獅子頭。應(yīng)選擇充分成熟的花椒種子，采摘后，攤置陰涼通風(fēng)處陰干，切忌暴曬，以防種子失去發(fā)芽能力。種子陰干后，按1份種子、兩份潮濕沙子的比例，將種子與沙子混合均勻后，裝于木箱或竹簍中，再將其埋入土中。注意應(yīng)埋于凍土層以下，到第2年春天即可播種。

2.播種育苗

一般于4月中下旬播種為宜。選擇在地勢(shì)高，土質(zhì)松軟、肥沃的地塊做苗床， 苗床寬1.2～1.5米，長(zhǎng)30～50米。苗床應(yīng)下挖12～15厘米，整平后鋪一薄層草木灰或細(xì)爐渣灰，將調(diào)配好的苗床土（苗床土配方：沙壤大田土過篩，1立方米土摻入三元復(fù)合肥2公斤、草木灰5公斤，調(diào)勻即可）鋪于苗床上面，鎮(zhèn)壓并耙平，澆透水。待水滲干后，將摻細(xì)沙的種子均勻撒于畦面，一般每平方米撒干種子70～80克，播種后蓋1.5厘米厚過篩細(xì)土，用直木板將土耙平，蓋上草苫或麥草。10天后幼苗出土即可撤去草苫，澆水要做到見干見濕，定植前10天可葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀或豐壯樂500倍液。

3.定植

定植地塊前茬作物以豆科為好。一般育苗前秋耕，深度以25～30厘米為宜，以蓄水保墑改良土壤。耕地前施足基肥，一般每667平方米（1畝）施餅肥100公斤或堆肥4000公斤，三元復(fù)合肥30公斤。5月中旬左右，幼苗長(zhǎng)出3～4片真葉時(shí)即可定植。定植前將地塊耙平，整成寬1～1.5米苗畦，按行距20厘米開溝，將幼苗按株距12厘米定植，要做到隨定植隨澆水，水干后培淺土。5～10天后澆緩苗水，以后不干不澆，澆則澆透。

4.中耕、除草

花椒根系淺，雜草與花椒爭(zhēng)肥爭(zhēng)水現(xiàn)象相當(dāng)嚴(yán)重，生產(chǎn)中有“花椒不除草，當(dāng)年就枯老”的說法，特別是在幼樹期，應(yīng)及時(shí)中耕除草，以促進(jìn)樹勢(shì)健壯生長(zhǎng)。

5.肥水管理

6月，結(jié)合澆水，每667平方米追施磷酸二銨15公斤；7月，追施硫酸銨20公斤；8月，追施三元復(fù)合肥25公斤。

二、選苗進(jìn)棚囤栽

1.選種苗

種苗選用當(dāng)年或2年生無(wú)病蟲害的優(yōu)質(zhì)花椒苗。11月中旬，葉子落光后，將苗刨出，挖時(shí)必須將根系保護(hù)好，最好連須根都帶上。若苗子從外地運(yùn)回幾天內(nèi)栽不完，可挖坑假植，1周內(nèi)栽上均不影響成活率。苗子按大小分三級(jí)：40～60厘米、61～80厘米、81厘米以上。

2.囤栽

每667平方米施腐熟土雜肥3000公斤、三元復(fù)合肥50公斤，將棚內(nèi)土地深翻20～25厘米，整平后做畦，畦面寬1.2米，畦與畦之間留40厘米寬的工作道。12月上中旬，在大棚里按南北方向挖寬20～30厘米、深30厘米的溝，將苗木按株距4～5厘米密排溝內(nèi)，邊排苗邊埋土，踏實(shí)后澆1次透水，每667平方米排苗6萬(wàn)～8萬(wàn)株。

3.田間管理

為促使苗木發(fā)芽，在栽后10～15天逐漸提高棚內(nèi)溫度和濕度，保持白天26～27℃，夜間15～20℃，相對(duì)濕度80%～90%，栽培30～40天苗木發(fā)芽后，白天溫度保持在20～25℃，夜間10～18℃，空氣相對(duì)濕度80%左右，以后根據(jù)情況適時(shí)施肥澆水即可。

4.采收

當(dāng)幼梢長(zhǎng)有4～6片真葉、長(zhǎng)10厘米左右時(shí)，即可采收。留1～2 片葉采摘芽苗上市，每株可采摘4～12個(gè)芽梢。采收后從留下的葉腋處會(huì)重新抽生芽梢，采收期可延續(xù)到次年5月，每667平方米可產(chǎn)花椒芽1000～1200公斤，經(jīng)濟(jì)效益可觀。

（山東省德州市蔬菜辦公室 于志勇 郵編：253016）