清粥

月滿天心

潘向黎寫過一篇小說《清水白菜》，小說中的女主人公是個極愛米飯的恬淡女子，她煮出來的米飯，清香四溢，顆顆飽滿，光看文字，就讓人口齒噙香。白米是如此神奇的食物，既可蒸出筋道飽滿的米飯，也能煮成糯軟甘甜的清粥。

清粥是最家常的飯食，自然不需要高貴的香米，普通的新鮮白米即可。傍晚，幾束夕陽的余暉打在灶臺上，開始煮一鍋清粥，只米和水，還有一顆悠閑的心，簡單明了。

煮粥的過程悠長，卻并不枯燥。眼見著米和水，陷入糾纏，米會一下子感知到水的溫暖，開始會有點不適應，躲躲閃閃的。隨著水一點點沸騰翻滾，不停示好，米粒終于歡快起來，在水一波一浪的推動下，咕嘟咕嘟地跳著舞，隨著熱氣徐徐上升，開出乳白色的花朵。廚房里就會彌漫起淡淡的甜香，熱乎乎的。這是米在慢慢地釋放著自己，也是水在慢慢地融入米的世界。這時候，就要把火關到最小，小到可以讓鍋里保持著咕嘟的狀態，又不會讓剛氤氳出來的熱氣散掉。

之后，米和水的生命進入另一種狀態，行動開始遲緩、安靜。當米與水之間沒有一絲的縫隙，稠且潤澤，咕嘟聲均勻如塵世的喧囂，香氣便徐徐地氤氳，是人間煙火的香氣，也是幸福的香氣。

粥快熬好的時候，鍋里的米就變得懶懶的，躺在水的懷抱，愜意舒心的樣子。而水，早就化成裊裊蒸氣，繚繞四散，也有調皮的，鉆到米的身體里躲了起來。鍋還是那只鍋，可是，鍋里的水和米，卻水中有米，米中也有水，再也分不開了。如生命和經歷，總會有抗爭和激烈，慢慢便會進入一種狀態——互相依存，又互不干擾。

我是極愛喝粥的人，白瓷碗，小咸菜，或者一枚腌出油的鴨蛋，是清粥的絕配。喝一口，黏稠潤澤，牙還沒有感知到，就滑到了身體里，唇齒留香。緊接著，是身體里的溫暖與熨帖，心，一下子就松弛下來。世事都遠了，只愿此刻，專心感知粥的美味，體味生活的眷顧，感知安靜的、有粥可食的人生。

南宋著名詩人陸游曾作詩《食粥》：“世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”

被雞鴨魚肉和各種添加劑刺激的味蕾回歸敏感，清香滿口，余味不絕。清粥帶給世人的福澤，是人如神仙。

宋代蘇東坡有書帖曰：“夜饑甚，吳子野勸食白粥，云能推陳致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一覺，妙不可言。”

清粥的好處不僅僅是簡單、養生、清香。

漢代醫圣張仲景《傷寒雜病論》述：“桂枝湯，服已須臾，啜熱稀粥一升余，以助藥力。”

清粥一碗，可養身心，可助藥力。

青春飛揚的年紀，處處都是好風景，很難將自己關在廚房里，為自己、為家人煮一鍋真正的清粥，便常常用稀飯代替。哄騙的，終究是自己的身體和心。

不知從何時起，開始有心思慢慢熬一鍋清粥，好像沒有著急要做的事。吃了虧，煮粥的過程便慢慢讓心境平復。躲在廚房里，少了一些燈紅酒綠，卻多了許多閑適，心和味蕾都更敏感，對幸福有了更清醒的感知。房子、車子、票子，盈余就好，不求太多。身體的熨帖和糯滑的口感，成了第一需求。

我認識一個每日為自己靜靜煮粥的女人，連續遭遇背叛，離婚，財產被前夫轉移，接著工作出了紕漏，失業。我不放心去看她的時候，夕陽垂在西窗下，她斂目低眉，專注于面前的一鍋粥，那么虔誠和安靜，如佛。見我來，她微笑招呼：“來，我煮了清粥，我們一起吃。”

清粥為伴，滋潤身心。給予生命營養，便不懼流年。

愿為自己慢慢煮一鍋白米清粥的人，也在生活的大命題中將自己慢慢地熬煮著，不激烈，不偏執，不放棄，一點點讓靈魂散發出香氣。

（曉 雨摘自《文苑·經典美文》2014年第8期，王 青圖）