生態制度建設中的畜牧業循環經濟

文│蔣銳（中國畜牧獸醫報）

當前，作為經濟、政治、文化、社會、生態“五位一體”的生態文明建設已成為一項重要的工作。面對生態文明建設這一項高層次的文明形態，其根本是要達到人與自然的和諧統一。生態文明建設所依賴的是制度建設，只有通過制度建設的強有力手段，才能將生態文明建設落到實處。

畜牧業是農業中的一項重要組成部分，自古以來是為人民群眾提供基本生活資料的重要產業。在現代化發展趨勢下，畜牧業已成為國家重要的民生產業。但由于畜牧業處于生態系統中初級生產地位的客觀現實，在農業生產中，占用大量水、草、土地等生態系統資源。例如，養羊放牧需逐水草而聚，舍飼需有充足的飼草和飼料資源；養牛所用的牛場占地面積大，耗費人力資源多；養豬因大批的集約化養殖而產生了大量糞污，產生的糞污直接成為破壞土壤結構的源頭。所以，在養殖量日漸增大的今天，畜牧業生產特有的資源消耗已成為可持續發展的瓶頸。

在現代經濟高速運轉的形式下，人們對畜牧產業的要求越來越高，不僅需要它提供大量的肉蛋奶產品，同時要求對生態環境的破壞減到最小。在這一背景下，循環經濟便成為保護環境和維持正常畜牧業生產的關鍵。循環經濟的核心在于“資源-產品-再生資源”。而畜牧業生產中，資源在于水、草、地等自然資源，產品則依賴于牛羊豬、牧草等動植物消耗自然資源所生產的肉類、草捆、草籽等。畜牧業生產的產品在于為人民群眾提供生活必需的蛋白質和能量，其特點屬于基礎型消費，而產品的科技含量和市場附加值低。畜牧業中的循環經濟在于各個能流節點上，正常產品生產情況下的廢物合理化利用和再利用，充分實現廢棄物的再利用，進行二次利用，從而產生效益。

但是循環經濟的道理在實行中“至簡至難”，畜牧業生產特有的集中度小、資源占用大、廢棄物利用價值低、科技含量低、監管難成為資源循環利用制約因素。因此，建設立足于基層的生態制度，成為保障畜牧業走上循環發展道路的抓手。

畜牧業中人的作用相對于農田生態系統和森林生態系統影響力較弱。在農田生態系統中，農作物的規模種植在于由人的行為維持農田內的生態系統能量平衡，主要表現為農藥、化肥和除草劑的投入。森林生態系統中森林的產出主要表現為木材和經濟動物，但是木材和動物的生產依賴于森林生態系統內部自身的能量流動，人的作用在于維護森林的密度和質量。而畜牧業生產則介于農田和森林之間，人類活動在于維持已有耕種地的糧食和牧草產量，用以維持畜群的補飼需求，同時在放牧活動中又要兼顧草地和林地的質量，因此在畜牧業生態系統中依賴人活動輸入的能量少，但是在畜群過分擴張時，對草地和林地的破壞較大。因此，在生態制度建設中，畜牧業的生態規劃和生態補償制度的建立有待仔細考量。

首先是生態規劃。在適宜畜牧業發展的區域，輪牧和田間林地的利用應該在統一的規劃之下。即按照草地承載力進行規劃，目的在于不過分的放牧造成草地的退化和風沙的產生，同時又能兼顧畜牧業的發展。

其次是建立生態補償制度。生態補償制度的建立，依賴于已有的生態系統的評估后進行的合理補償，保障生態系統內部的能量平衡，即在保證畜牧業生產的情況下，保證其生態系統的內部平衡。對于畜牧業而言，在舍飼的條件下種植牧草進行補飼，可以保證畜群的健康發展，但是由于氣候和土壤等地理條件的限制，造成占用可耕種土地面積過大，用工、用料過多，投入過大，養殖戶收入減少。同時在氣候寒冷多風干燥地區，種植牧草過多，造成土地風沙化。生態補償標準難以進行精確衡量。而在放牧的條件下，畜群逐水草而牧，由于放牧地處于山區河谷，地形地勢條件復雜，難以對其補償標準進行界定，從而成為生態補償制度踐行的難點。因此，以循環經濟為理念建立生態補償制度成為一項必要的工作。在畜牧業經濟中建立以可利用土地承載力、養殖量和舍飼與半舍飼為指標的生態系統評價體系，進行科學評價，對生態環境進行補償，并建立生態補償后的評價制度，保證在畜牧業生產的同時生態系統的完整。

第三是循環利用。在循環經濟中講究的是充分利用資源，在生產初期就將資源的消耗降到最低。而在生產中產生的廢棄物盡量再次利用，成為生產其余產品的資源。在畜牧業生產中，養牛、養豬產生的大量廢水和消化不完全的有機質，在自然環境中難以降解，成為環境污染的主因。養殖業產生的大量排泄物難以進行有效的再次利用。因此，統一規劃的科技投入成為廢棄物再次利用的關鍵。例如，以微生物為基礎的發酵作用來處理集約化養殖產生的排泄物，進行有機質、腐殖質的生產，從而在養殖業成規模的地區進行花卉生產，或者進行特種經濟和藥用動物生產，例如：蜣螂、蚯蚓、黃粉蟲的生產。充分拉長畜牧業的產業鏈，同時充分利用資源，形成環形養殖體系。

生態制度建設是一項長期的工程，而作為基礎產業的畜牧業而言，任重而道遠。但是循環經濟的理念，是生態制度建設的根基，只有堅持循環經濟理念，進行符合畜牧業生產實際情況的合理規劃，生態制度的建設才能實現。