繼承和發揚傳統中獸醫學

文│施仁波（江蘇省沭陽縣動物衛生監督所）

中獸醫學是我國勞動人民幾千年來同畜禽疾病做斗爭的經驗總結，理論體系客觀完善，防治技術豐富多彩，是祖國醫學文化遺產的重要組成部分。

動物疾病是多種多樣的，就傳染病而言，并非所有的傳染病都有疫苗防疫或者藥品防疫，即使有，有些疫苗的效果也不太理想。并且現在畜禽生病大多是靠西藥治療，而且用藥量越來越大，效果也是越來越不好。當然這主要由于畜禽體內的微生物產生耐藥性而引起的，但同時也不可否認，畜禽肌體本身對這些化學藥物也產生了耐藥性，而且筆者認為，畜禽肌體本身產生的耐藥性會遺傳給下一代。大量使用西藥不但會給養殖戶造成經濟損失，也會在畜禽體內形成藥物殘留；人吃了這些含有化學藥物殘留的畜禽產品，也會在人體內形成藥物殘留，使人體內的微生物產生耐藥性或者是別的毒副作用，進而影響人的身體健康。這就是我們這些畜牧獸醫工作者，為什么要研究如何進行無公害、綠色生態畜禽養殖。因為只有進行無公害、綠色生態畜禽養殖，才能生產出無公害、綠色生態畜禽產品，才能保障人體健康。這也是消費者對我們這些畜牧獸醫工作者的希望和要求。

筆者認為，解決這一問題的主要途徑是依靠中獸醫學。中獸醫學是我國勞動人民幾千年來同畜禽疾病做斗爭的經驗總結，理論體系客觀完善，防治技術豐富多彩，是祖國醫學文化遺產的重要組成部分。中獸醫學注重整體陰陽平衡，根據患者個體的臨床表現，以辨證施治為中心，隨癥加減，所使用藥物具有自然性、多功能性、雙向調節作用和適應原樣作用、激素樣作用，無藥物殘留，不易產生耐藥性，毒副作用小。因此，使用中草藥防治畜禽疾病，其生產的畜禽產品，不易對人體健康產生影響。

實際上，對許多疾病的治療既可以使用西藥，也可以使用中草藥，特別是內科方面的許多常見病使用中草藥效果很好，現代西醫還無法替代，對許多疑難雜癥，若能中西醫結合，其治愈率更高。在這方面，筆者有深刻的體會，也寫過許多用中草藥治療畜禽疾病的文章。

中獸醫的另一大優勢是治療成本低，特別是在中草藥資源豐富的地區，就地采集，簡單加工即可使用。醫療費用的減省也極大地減輕了養殖場和養殖戶的養殖成本。

但是，中獸醫的發展在現階段卻不盡如人意。目前的狀況是：農業高等院校的獸醫專業僅把中獸醫學作為一門學時較少的副課。加之中獸醫比較難學，如：中獸醫學中五臟六腑理念是根據解剖及功能而定，而十二經脈、奇經八脈等更是僅能意會等。中獸醫很多方面與動物生理解剖不相銜接，難懂易忘，不少學生不愿學；又由于畜牧獸醫主管部門不重視，絕大部分將主要精力用于重大傳染病的防制與撲滅，現在全國縣鄉級獸醫站幾乎沒有人用中草藥治病，沒有中獸醫門診，沒有中藥房。現在有些鄉鎮甚至連人用的中藥房和中醫醫生都沒有。

由于現在畜禽散養戶的減少，許多基層獸醫都改了行，僅剩的鄉鎮獸醫人員還不時會被鄉鎮政府抽去抓中心工作，出診的擔子就落到沒有改行的村級獸醫身上。他們中絕大多數人未經過專業院校培養和培訓，靠自學和祖傳的知識行醫，既沒有掌握系統的畜禽疾病治療知識，更談不上病理分析，平時僅靠一兩個偏方打天下，一個出診箱，裝滿了安乃近、青霉素、卡那霉素、頭孢等，再加上一支體溫表就行了。

用這些基層獸醫的話說：是病不是病，先打安乃近，安乃近不中，再打強的松。當然這里也有基層獸醫受經濟利益驅使的原因，因為村級獸醫是沒有編制也沒有工資的，他們也要養家糊口，在這種情況下，獸醫如何會去用隨處可見的中草藥，那不是砸獸醫自己的飯碗嗎？更何況許多基層獸醫根本就不知道各種中草藥的功效，他們往往一看家畜發燒就用解熱鎮痛抗菌消炎藥，而且劑量越來越大，越用越高檔，有時又因養殖戶的要求“藥用重點”，濫用抗生素。

目前，無公害畜禽產品、綠色畜禽產品和生態畜禽產品的概念已經深入人心，但現在按無公害方法和綠色生態方法飼養畜禽的養殖場戶還不算太多，這與筆者上面所說的情況有關，也與養殖場老板和養殖戶自己有關。筆者認為：有關政府部門應予以高度重視。

一是加強科技宣傳。宣傳使用中草藥防治畜禽疾病的好處。特別是要針對養殖場的老板和養殖場的技術人員以及養殖戶進行宣傳，而且同時要宣傳用中草藥飼料添加劑的好處。這樣他們才能接受使用中草藥防治畜禽疾病。在養殖場老板和養殖場的技術人員及養殖戶沒有接受使用中草藥防治畜禽疾病這個概念之前，可以建議其用中西藥進行對比試驗，以達到其心服口服的目的。

二是建議動物防疫監督執法部門在畜禽產品檢疫檢驗中，加入藥物殘留這一項，并將藥物殘留標準分為多個刻度。凡畜禽產品中藥物殘留超標刻度過大的，可定為不合格產品，不讓其上市銷售。

動物防疫監督執法部門可在各個畜禽屠宰點或屠宰場配置檢驗藥物殘留的儀器，規定檢驗員必須對自己檢驗檢疫的動物產品進行藥物殘留檢驗。對藥物殘留沒有超標的，給予一種檢驗檢疫合格證明；對藥物殘留超標但沒有超過國家或地方法律法規規定上限的，給予另一種檢驗檢疫合格證明。同時讓消費者知道，什么樣的檢驗檢疫合格證明是藥物殘留沒有超標的合格證明，也就是無公害綠色生態畜禽產品證明；什么樣的檢驗檢疫合格證明是藥物殘留超標的合格證明。這樣，無形中就提高了無公害綠色生態畜禽產品的地位，也就提高了無公害綠色生態畜禽產品的價格。長此以往，受經濟利益的驅使，飼養無公害綠色生態畜禽的養殖場和養殖戶就會越來越多。

我們要培養消費者在買肉時驗看紙質檢驗檢疫合格證明的習慣，而不是僅僅看肉體上有沒有藍色印章，因為藍色印章也有偽造的可能。如果我們動物衛生檢疫監督部門實施兩種紙質檢驗檢疫合格證明，那就更要培養消費者在買肉時驗看紙質檢驗檢疫合格證明的做法了。這樣既維護了消費者自己的利益，也會加快無公害綠色生態畜禽養殖的發展。

三是針對目前農業高等院校中中獸醫學地位不高的現狀，國家應要求農業高等院校加大中獸醫學教學力度。雖然說不能像人醫開設中醫學院那樣開設中獸醫學院，也不奢望開設中獸醫專業，但起碼在動物醫學專業中加大中獸醫學的教學力度，改變過去僅作為一門副課的現象，在畜牧專業中也應加入中獸醫學的課程。

四是對現有縣、鄉鎮、村三級獸醫進行有計劃的分期培訓。培養出一支既掌握現代獸醫學，又懂得和熟練使用中草藥的中西醫結合的人才隊伍。縣鄉兩級應開設中獸醫門診，增設中獸醫崗位，同時還應該積極搜集民間治療畜禽疾病的偏方、秘方等編印成冊，進行廣泛的經驗交流。在職稱晉升上，要把熟練掌握中獸醫技能作為技術干部晉升的必要條件。只有這樣，才有望推動中獸醫長足發展。

五是每年國家及省、市均有大量的畜禽養殖項目撥付下面實施，筆者認為，必須在這些項目實施方案中增加中獸醫內容。在項目實施過程中，如果畜禽生病，首先應該選用中獸醫方法治療，并且要注明發病的時間，得的是什么病，用的中草藥處方內容，以及用藥時間多長，什么時候治好等內容。因為就是飼養條件再好的規模養殖場，在項目實施階段，畜禽患病治療總是客觀存在的，若沒有中獸醫，不采用中草藥治療，就只能用化學藥品、抗生素進行治療，這就損失了我們推進無公害綠色生態養殖的一個良好機會。因此，在項目驗收時，沒有反應出畜禽生病時使用過中草藥的，建議實行一票否決制。

六是增加鄉鎮村獸醫的工資待遇。鼓勵他們在防病治病過程中積極使用中草藥，因為他們工作在畜禽防病治病的第一線，沒有他們的工作支持，發展中獸醫學，生產無公害綠色生態畜禽產品就很有可能是一句空話。如果不改善鄉鎮村獸醫的工資待遇，他們為了自身的生活，在不違反國家法律法規的情況下，肯定會選用利潤高的西藥。因此，我們不能“又想馬兒跑，又想馬兒不吃草”。建議將鄉鎮村獸醫的工資待遇納入地方或者國家的財政補貼范圍，讓這些基層獸醫能全心全意地推廣使用中草藥防治畜禽疾病。