辣炒年糕年年高

年糕是漢族傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，東北一帶則用黃米蒸成，是農歷年的應時食品。春節，我國很多地區都有吃年糕的講究。年糕有黃、白兩色，象征金銀。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以，前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”另有老北京傳統老字號以“年糕錢”為名。慈城的水磨年糕也是極為有名。

而現在，年糕卻不僅僅是春節專屬的食物。有名的街頭小吃“辣炒年糕”，就是我們常常能吃到的美食。甜辣適度的味道，勁道軟滑的口感，是不是有很多同學都喜歡吃呢？今天，花麥姐姐就帶來了它的做法，讓我們奏起鍋碗瓢盆協奏曲，走起來！

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