試論肉牛犢牛早期斷奶技術

王鵬

（遼寧省綏中縣農業事務服務中心 125200）

早期斷奶技術的應用可以有效改善哺乳量過多、哺乳期過長所帶來的危害，提升肉牛犢牛消化功能，以免犢牛成年后體型及生產性能受到影響。

1 早期補飼，促進瘤胃發育

通常犢牛出生后21d 左右開始反芻，此時適當增加草料飼養會促進瘤胃早期發育。斷奶前要對犢牛進行訓水、訓料，適當增加精飼料與粗飼料，逐漸減少母乳喂養量。采用過流式補飼方式可以有效避免犢牛出現斷奶應激反應。犢牛日齡增長的同時，其采食固體飼料逐漸增多，在與外界環境充分接觸下，其瘤胃中含有大量可以促進消化的微生物，犢牛瘤胃的生長發育較為快速。

提高精料的比重可以促進瘤胃乳頭增長，采食一定的干草可以促進胃容積的增大，有助于提前進入反芻階段。早期補飼的犢牛如果精料采食過多會導致犢牛瘤胃乳頭橫切面增大，引發角質層加厚，影響瘤胃吸收能力，進而引發瘤胃炎。因此，必須根據斷奶犢牛情況適當補充飼料，一旦犢牛出現反芻可以完全斷奶。

2 加強早期斷奶犢牛的營養

2.1 提高能量攝入量

在斷奶期間，飼料喂養發生變化，對犢牛的管理也要有所差異，首先要提高犢牛飼糧能量，提高能量攝入含量，可以在飼料中適當增加脂肪及碳水化合物的比重，保證犢?？梢垣@得充足的能量。脂肪含量的增加可以加速犢牛生長。由于早期斷奶會導致脂肪酶活性降低，因此，犢牛對油脂的吸收率也會有所下降，因此，必須嚴格控制脂肪添加量，避免產生不利影響。碳水化合物的增加可以提高犢牛消化、吸收，對其腸道發育有一定幫助。

2.2 均衡攝入蛋白質和氨基酸

處于哺乳期的犢牛生長及運動必需的營養成分為蛋白蛋，如果飼料中蛋白質含量下降可以降低犢牛斷奶后腹瀉的發生率，因此，可以適當減少飼料中蛋白質的含量，保證其正常所需即可。同時，代乳料中的能量及蛋白質含量都比母乳中的含量略高，這對蛋白質的有效吸收極為有利。一旦飼料中蛋白質與氨基酸的比例不均衡會引發犢牛腹瀉，因此，應選用消化性高且氨基酸均衡的原料作為犢牛日糧[1]。

3 適當加入添加劑

3.1 維生素和礦物質

在代謝過程中，維生素具有促進酶催化的作用。脂解作用是應激過程的關鍵代謝方式，必須有輔助因子的參加，因此要保證VE與VC的充足，有助于適當減緩斷奶應激。如果犢牛體內VE含量不足，犢牛抵抗力較差，進而會引發腹瀉等問題。高銅的添加可以促進犢牛消化功能，進而提升飼料利用率，因此，可在犢牛飼料中適當添加高銅，預防腹瀉的同時還可以提高犢牛采食量。

3.2 酸化劑

斷奶前犢牛會吸食母乳以維持胃酸環境，在犢牛早期斷奶后，其消化機能發育并不完善，胃底腺發育不成熟，胃酸產生能力不足，會導致犢牛胃蛋白酶活動受到影響，進而使小腸內出現大量細菌繁殖，導致犢牛腸道功能出現問題，甚至會出現腹瀉及脫水現象。因此，必須在早期斷奶犢牛飼料中適當添加酸化劑。在其飲水或飼料中加入1%的檸檬酸，對胃內pH 降低有明顯效果，還可以提升消化酶活性，使乳酸桿菌大量繁殖，促進犢牛消化能力的有效提升，加快犢牛增重速度，提高飼料利用率[2]。

3.3 添加適量的酶制劑和益生素

由于犢牛消化系統發育并不成熟，同時存在應激反應，導致犢牛體內消化酶分泌量難以支撐犢牛早期斷奶。因此，必須適當添加一定量的酶制劑或益生素，以提升犢牛消化機能，促進飼料吸收率的提高。益生素在腸道內會繁殖大量優質菌群，對有害微生物有一定的抑制作用，進而使腸道微生態環境呈現良性發展。

4 預防斷奶犢牛出現腹瀉

斷奶犢牛較易出現腹瀉問題，甚至還會導致犢牛死亡。即使得到有效治療，犢牛生長發育也會受到影響，出欄時間會向后延遲，進而影響養殖戶的收益。

犢牛體內含有大腸桿菌是引發腹瀉的主要原因，而犢牛早期斷奶后其不再受母乳免疫保護，同時其自身免疫功能發育并不完善，會導致犢牛抵抗力下降，出現消化功能問題。斷奶犢牛的日糧中含有的營養成分與牛乳中的營養并不相同，也可能會引發犢牛腹瀉。如犢牛涉入新的植物蛋白會激發腸道免疫反應，在犢牛長期涉入這種蛋白后，其機體會產生抵抗力，不會再出現腹瀉癥狀。因此，在斷奶前應采用過渡方式進行補飼，幫助犢牛消化系統逐漸適應日糧中的蛋白質，避免出現免疫反應而引發腹瀉。