大蔥高產優質栽培技術

叢志付

一、育苗

1.苗床準備

苗床地不可重茬。苗床地要選擇地勢平坦、排灌方便、土質疏松肥沃，近3年沒有種過蔥蒜類蔬菜的沙壤土地。前作收獲后，深翻施肥，一般做成（連溝） 1.4米的高畦。結合整地每畝施肥6000-8000千克，磷酸二銨20千克。淺耕細耙，整平作畦。

2.種子處理

用0.2%高錳酸鉀溶液浸種20-30分鐘，撈出洗盡晾干后播種。浸種后的種子可提前1-2天出苗。

3.播種

春播一般選在3月中旬—4月上旬，用當年新種撒播，每667平方米大蔥用種量200克。播前畦內澆足底水，水分滲完后，種子摻細干土或細沙均勻撒播，播種后覆土厚度為1.5-2千克，之后覆地膜或扣拱棚以增溫保墑，保持土壤水分充足，加快出苗。

4.苗期管理

一般播后6-8天苗出齊后揭去覆蓋物。幼苗期植株生長量少，葉片蒸騰量少，一般不需要澆水。出苗后到3葉期，要控制肥水，使根系發育健壯。當苗期有 8-9片葉時應停止澆水，鍛煉幼苗準備定植。幼苗期要做好間苗工作，第一次間去密度較大的苗，第二次定苗，去病苗、劣質苗，并拔出雜草。

二、定植前準備

1.地塊選擇

（1）種植大蔥忌重茬，最好選茬為非蔥蒜類蔬菜。 （2）大蔥怕澇不怕旱，要選排水良好的地塊種植大蔥。可以4小時內雨水能否滲排為對比選地。（3）大蔥要求中性土壤，栽培pH值范圍是5.9-7.4。

2.整地施肥

地要深耕細耙，在中等肥力條件下，結合整地，每 667平方米撒施優質有機肥4000千克、尿素6.2千克、過磷酸鈣45千克、硫酸鉀10千克。定植前按行距開溝，溝深30厘米，溝內再集中施用磷鉀肥，刨松溝底，肥土混合均勻。

三、定植

1.定植期

定植期一般選在6月上中旬。在定植期內越早越好，可使蔥苗在高溫和雨季來臨之前已緩苗返青，立秋轉涼前已形成強大根系，并很快進入蔥白生長盛期，以獲得高產優質。

2.定植密度

將選好的蔥苗抖去泥土，按大、中小苗分開定植 12000-22000株，行距60-80厘米。

3.定植方法

干插法：在開好的蔥溝內，將蔥苗插入溝底，深度以露心為宜，兩邊壓實后再澆水。也可采用濕插法，即先澆水，后插蔥。

四、田間管理

1.中耕除草

定植緩苗后，天氣逐漸進入炎熱夏季，植株和根系生理機能減弱，處于半休眠狀態，促進根系發育是管理關鍵，若天氣不十分干旱，一般不宜澆水，應加強中耕除草，疏松表土，蓄水保墑。遇大雨及時排水，以防蔥溝積水，高溫高濕而導致爛根、黃葉、死苗。

2.澆水

進入8月份后，晝夜溫差加大，大蔥開始旺盛生長，需要大量的水分和養分，即可開始澆水。澆水應注意輕澆，早晚澆，以后隨植株旺盛生長而逐漸加大澆水量，保持地面濕潤，收獲前一天停止澆水。

3.追肥

大蔥比較喜肥，與其它蔬菜一樣，對氮肥反應敏感，施用氮肥有明顯的增產效果。追肥一般在秋涼后，結合澆水培土進行。要掌握好有機肥料與速效化肥配合使用。第一次追肥，每667平方米施土雜肥4000千克于壟背上，或施用餅肥160千克，施后隨即淺鋤一次，并澆水一次。過15天后追第二次肥，澆施入糞尿 800千克，或撒施草木灰150千克、腐殖酸銨25千克、過磷酸鈣30千克，施肥后結合深鋤，進行培土，隨即澆水。再過25-30天進行第三次追肥，每667平方米追施氮素化肥15-25千克，追肥后澆水、培土，此時蔥白立即增重而充實，直至收獲。如果土壤肥力較高，底肥充足，可不進行第一次追肥。生長期較短和土壤保肥力較好的地區，可免去第三次追肥。每次追肥后應結合澆水、培土，促使肥料分解，供根系吸收利用。

4.培土

在肥水供應充足的同時，培土是大蔥栽培管理的關鍵環節。培土可以防止蔥棵倒伏，軟化葉鞘和增加蔥白長度。一般在緩苗后，結合中耕除草進行少量覆土。因前期覆土量少，在雨季來臨時種植溝還沒填平。因此應注意防洪工作，雨后及時排水。培土在秋涼后開始進行，以后每隔半個月培土一次，從8月中旬、8月下旬到9月下旬共培土4次。

培土需在上午露水干后、土壤溫度不高時進行，如土溫過高，濕度過大，則易引起爛莖。在1—2次培土時，植株生長緩慢，培土應較淺；第3-4次培土時，植株生長迅速，培土應較厚，且不可埋沒心葉，以免影響生長。

五、病蟲害防治

病蟲害防治應以預防為主。采取農業防治措施，即深翻曝曬土壤、與農作物輪作等，可選用小麥、大麥為前茬。采用物理防治，即采用殺蟲燈或誘蟲板等。采用化學藥劑防治時為保證食品安全，應選用低毒、低殘留的無公害農藥，且要嚴格遵守用藥安全間隔期。

1.潛葉蠅

主要危害葉片。幼蟲潛入葉組織中柱食葉肉，在表皮下形成蟲道，呈白色曲線狀，嚴重時成亂麻狀，蔥葉失綠，影響作物生長。藥劑防治可用1.8%阿維菌素、20%阿維菌素殺蟲單微乳液或10%滅蠅胺懸浮劑，效果很好。

2.蔥薊馬

主要危害葉片，吸食葉肉形成白點，嚴重時因失綠整片葉呈灰白色。藥劑防治可選用2.5%阿克泰分散粒劑或10%溴氰蟲酰氨可分散油懸浮劑。

3.蔥地種蠅

主要在地下危害蔥白、莖盤和根，形成莖部腐爛和葉子枯萎，造成缺苗斷壟。藥劑防治，可用4.5%高效氯氫浮油、2.5%溴氯菊酯噴霧殺蟲或50%辛硫磷乳液、1.8%阿維菌素乳油灌根殺幼蟲。

4.大蔥紫斑病

主要侵害葉片和花梗，偶可危害鱗莖。發病初期，病斑小，后逐漸變大，呈棱形或棗形，最大病斑長達 6-7厘米，稍凹陷呈暗紫色，故稱紫斑病。藥劑防治，可選用70%丙森鋅可濕性粉劑、43%好力克懸乳劑或 64%殺毒礬可濕性粉劑。

5.大蔥霜霉病

葉片和花梗上出現黃白色長橢圓形病斑，似水浸漬狀，表面上有白色霉層，后變為綠色或暗紫色，葉片加厚、變黃或彎曲，葉下垂而干枯。藥劑防治可用 72%克露可濕性粉劑、72.2%普力克水劑。

6.大蔥銹病

俗稱紅疽，是大蔥產區的毀滅性病害。病斑發生在管狀葉花莖的表面，初為圓形、橢圓形或紡錘形，隨葉脈方向自立，色深黃逐漸變成橙色，隆起、散生，斑點大小不一。患病植株黃萎、干枯，以致倒伏，造成減產。藥劑防治，可用12.5%晴菌唑乳液、15%三唑酮可濕性粉劑。采用藥劑防治時，為避免病蟲害產生抗性，保證防治效果，藥劑應交換使用，同類藥劑不能連續使用。噴藥時要均勻周到，整個植株和葉片正反面都要噴到。每隔7-10天噴1次，連續防治2-3次。

六、收獲

大蔥的收獲期一般當外葉生長基本停止，葉片變黃綠時采收。收獲后的大蔥應抖盡泥土，攤放在地里，每兩溝蔥并成一排，放于陽光好的地方晾曬。切不可堆放，以防發熱腐爛。待葉片柔軟，根和蔥白半干時，除去枯葉，分級捆綁以便上市銷售。

（作者單位：151600 黑龍江省青岡縣勞動鎮政府）