西瓜生產技術的改進與提高

徐勝利

西瓜果瓤脆嫩、味甜多汁、含有多種維生素并具有消暑解渴等藥用價值，是城鄉人民夏季主要的消暑果品。隨著人民生活水平的提高，市場需求量擴大。但因其栽培技術復雜、操作要領不易掌握，病蟲害防治與安全放心食品沖突，高產與質量矛盾，市場需求與生產背離等問題，使面積擴大受阻、生產效益不穩。為此，根據本地區生產實際提出生產技術的改進與提高，以期解決生產問題。

1現狀與問題

西瓜栽培歷史悠久，生產方式多樣，因短期效益高而受到種植戶的親睞。隨著人們生活水平的提高，消費量急劇擴大，雖然因為價格上升、收入穩步增加，農戶種植意愿大幅增強，但其面積擴大緩慢，產量增幅較小，農戶對技術的理解與操作之間差異較大，無法形成品牌等原因，成為目前限制大面積種植的主要根源。

1.1 輪作倒茬限制了面積與規模的發展。

西瓜之所以不能形成規模優勢，其原因主要是重茬西瓜病害嚴重，而且防治困難；目前，雖然有成套技術可以解決這個問題，而且好處眾多，但應用難度大，不易被農戶接受。如果一個村的土地面積為2000畝，按照目前7年輪作制，使枯萎病的發病率降至5%以內的標準種植西瓜，面積只能有300畝，而且，輪作間隔如果縮短，枯萎病發病率將大幅度上升，如果連作，將會達到50%以上的發病率，本地堿性土壤、不利于枯萎病發生的情況下仍然成為限制規模的首要因素。

1.2 栽培方式與栽培模式阻礙了技術的提高。

西瓜的栽培方式主要有三個，一是露地栽培，二是簡易設施栽培，三是設施栽培，栽培模式有三種，一是平鋪模式，二是吊蔓模式，三是間作套種模式，露地和簡易設施主要采用平鋪模式，輔助采用間作套種模式，而設施栽培主要采用吊蔓模式。目前的現狀是順行拉蔓盛行，而其他模式衰微，形成了極大的資源浪費，限制了生產發展。順行拉蔓模式的優點是植株分布均勻，易于作業管理；缺點則是費工、技術掌握難度大和不利于技術的發展提高。其費工主要體現在授粉坐瓜環節，一個種植戶最多管理10個中棚，而且很容易漏掉授粉坐瓜，除了個別技術熟練農戶外，其他戶生產在這個環節均呈技術下降趨勢，可見其操作技術之不易掌握；同時，該模式不能套作，對現代化控水肥也是一個難度增加、費用提高的技術，極不利于水肥的精確管理，阻礙了西瓜品質的進一步提高。

1.3 品種選用與栽培目的沖突，影響了效益的增長。

設施栽培及簡易設施栽培的目的是春提早和秋延遲，由于本地氣候和需求影響，農戶很少安排秋延遲生產，因此，設施栽培及簡易設施栽培的主要目的是春提早生產；在品種選用上，農戶普遍傾向于大果型西瓜，而大果型都是晚熟品種，與栽培目的沖突。目前栽培形勢下，簡易設施栽培盛行，而設施栽培和露地栽培衰退，導致西瓜在6月份及7月上旬集中上市，價格下降，種植戶效益減少，挫傷了部分農戶的生產積極性；同時其他時間段上市量減少，價格回升幅度提高，而且種植戶多數選擇了大果型西瓜作為主栽品種，造成了上市期比較集中，加劇了市場的飽和，這種沖突直接影響了多數農戶的效益提高。

1.4 品牌意識淡薄，無法形成優勢產業。

西瓜的外形與品質是樹立品牌的基礎，目前的種植水平條件下，品質越高產量越低，成本越高，而農戶的選擇與流行趨勢體現為產量優先，不利于形成品牌與優勢產業，表現為品牌意識淡薄。在市場經濟發展到現階段，物質條件極大滿足的今天，無疑對形成品牌極為不利的后果，而且，在這種生產模式下，有利于提高品質的生產程序都被改變，諸如開溝施肥改成了普遍撒施，控制施肥量改成了足水足肥，仍舊采用輪作模式生產等等，無一不是品牌意識的體現，在這種情況下，如果更多的農戶投入生產，而且集中上市，必將使西瓜銷售出現階段性滯銷，那時就會使更多的農戶吞下不重視質量和形成品牌的苦果，更別說是樹立品牌了。

2西瓜生產技術的八項改進

2.1 改一哄而上為計劃栽培。

農戶的種植意愿總是隨上年效益與周圍農戶種植多寡而起伏波動的，一哄而上和無生產計劃歷來都是蔬菜瓜果生產常態，特別是高產低價值作物，波動周期明顯，隨氣候條件的加劇作用而形成嚴重滯銷等銷售問題。其改變主要是種植計劃和生產準備兩個方面。

2.1.1種植計劃。種植計劃要成功實施，需要符合三個特點：一是根據本地區的優勢制定輪作倒茬制度。二是根據本地區氣候特點制定生產時間。三是根據市場規律制定生產銷售計劃。

2.1.2生產準備。生產準備是生產成敗的基礎，包括品種選用、設施配套和地力準備。

2.2 改單一流行模式為適應現代生產的模式。

目前流行的西瓜生產模式是繼承雙膜拉蔓模式的產物，其優點是植株分別均勻，操作方便，但缺點是費工；而采用雙行對口拉蔓雖然省工，也可以適應現代化發展需要，但操作不便。為了發展，因此，必須選擇雙行對口拉蔓模式，同時結合使用膜下灌水、集中施肥等配套技術，催進產量、品質的同步提高。

2.3 改進生產品種。

西瓜品種的選用和其它作物一樣，是隨著市場的變化而改變，目前，西瓜品種選用向兩個方向發展，即大果型和小果型，小果型成熟早、甜度高、適應目前個戶消費；而大果型則是成熟晚、品牌效應明顯、適用于集團消費需求。因此，形成一個大小兼顧、早晚熟結合的品種結構是當務之急。大果型西瓜是目前市場的主流品種，但現代家庭的主流是人口減小，因此，市場的要求也在逐步改變，所以，在品種選用上應當堅持重視小果型西瓜的同時，也應逐步擴大其市場份額。

2.4改旱了就灌為控水栽培。

西瓜在旱塬區栽培不灌水也可以，但產量、成熟期均無法保證，農戶的做法是旱了就灌；因為干旱是普遍的，所以灌水時間非常集中，本地又使用人飲用水作為臨時灌溉水，即使最節約的簡易管道灌溉也不能滿足需要，因此，控水栽培、推行膜下灌水技術，發揮以水調肥的作用，提高品質與產量。

2.5 改經驗選瓜為標記成熟。

西瓜十成熟品質最好，用于當地市場銷售；九成熟品質次之，用于短途銷售；八成熟品質較差，用于長途銷售。十成熟可以用傳統的選瓜方式甄別，經營豐富的種植者挑選準確度為90%；九成熟勉強可以挑選，經營豐富的種植者準確度不超過30%；八成熟則不能挑選。因此，坐果標記就成為選瓜的唯一標準，也是擴大銷售、樹立品牌的保證。

2.6 改普遍授粉為目標授粉。

棚室栽培的西瓜必須人工授粉，目前多數農戶采用的是普遍授粉，這種方式費工費時，順行拉蔓時表現尤為突出，不但遺漏多，而且座果率不高。因此，改普遍授粉為目標授粉是提高座果率和省工省時的必要手段。

2.7改單項病蟲害防治為綜合防治。

“頭痛醫頭、腳痛醫腳，”是一句俗語，現在的西瓜病蟲害防治就是這樣，預防最好的就是地下害蟲，其他則是有病才治。因此，推行病蟲害綜合防治是降低成本、提高品質與減少損失的有效途徑。首先，根據無公害生產要求試驗、制定切實可行的病蟲害操作技術。其次，示范成功的技術規范，逐步形成操作技術標準，使病蟲害防治融入到生產的全過程，從而生產出安全放心的高品質產品。

（作者單位：150000哈爾濱市道外區巨源鎮人民政府）