隨遇而安

富安瓷號(hào)是一家超過(guò)八十年的老字號(hào)，由老闆黎先生的父親開(kāi)創(chuàng)，坐落在澳門(mén)最古老的營(yíng)地大街上。店舖內(nèi)燈火通明，也很寬敞，是由兩間相鄰的舖位打通而成。店內(nèi)商品繁多，除了貨架上，地下也擺放了各式各樣的貨物。而最是吸引人眼球的便是裡面的一副舊招牌，這是自開(kāi)業(yè)以來(lái)便有的一塊老招牌。老闆黎先生當(dāng)時(shí)正在店內(nèi)巡視，看見(jiàn)記者的到來(lái)，老闆也爽快地答應(yīng)了採(cǎi)訪的請(qǐng)求。

現(xiàn)在富安瓷號(hào)除了瓷器以外還有其他日常用品和雜貨，而在早年間，富安瓷號(hào)是專賣(mài)瓷器的，還包括山貨。至於“山貨”一詞，現(xiàn)代人大概也很少聽(tīng)說(shuō)過(guò)了。老闆解釋道，“山貨”是指用竹製成的用品，譬如竹籮筐和竹製的茶杯墊等等，過(guò)去商品的種類都很單一，而隨著時(shí)代的發(fā)展，玻璃和不鏽鋼製品也相應(yīng)出現(xiàn)，為了滿足不同客戶的需求，店內(nèi)除了瓷器以外的其他商品也逐漸增多了。除了生活用品以外，店內(nèi)還有各式瓷器工藝品擺設(shè)和神像，黎老闆表示，這類工藝品主要來(lái)自江西景德鎮(zhèn)，本地客人就比較少買(mǎi)這類工藝品，不過(guò)也偶有內(nèi)地遊客來(lái)旅遊時(shí)順道買(mǎi)回當(dāng)手信。

由於近年內(nèi)地市場(chǎng)的衝擊，內(nèi)地很多的瓷器製品價(jià)格相對(duì)低廉，富安瓷號(hào)也流失了不少客人，所以如今零售的生意相對(duì)較少，現(xiàn)時(shí)店舖的瓷器主要批發(fā)供應(yīng)各大公司和酒樓，經(jīng)常需要人手送貨，雖然店內(nèi)員工已有十幾人，但老闆同時(shí)也表示有人手不足的問(wèn)題。黎老闆從開(kāi)始接手店舖的業(yè)務(wù)至今已走過(guò)四十多個(gè)年頭，他自小就在這成長(zhǎng)，大半生的光陰都傾注在富安瓷號(hào)，在營(yíng)地大街上，大多數(shù)老舖開(kāi)始慢慢結(jié)業(yè)，像富安這樣的老舖也越來(lái)越少，不過(guò)好在店舖目前的生意尚算維持得不錯(cuò)，再加上店舖是早年間買(mǎi)下的物業(yè)，少了舖租壓力也是富安瓷號(hào)能傳承這麼多年的原因之一。

對(duì)於店舖未來(lái)的發(fā)展，黎老闆也是抱著一種隨遇而安的心態(tài)，“未來(lái)的事情很難說(shuō)，而且兒女也有自己的規(guī)劃，接手的事情現(xiàn)在還是未知之?dāng)?shù)”。與黎老闆交談的過(guò)程中，能夠看出老闆是一個(gè)隨遇而安的人，發(fā)現(xiàn)他言談間一直保持著淡定的態(tài)度，也難怪富安瓷號(hào)能在此屹立不倒八十多年。

在營(yíng)地大街的另一端，這樣碩果僅存的本地老字號(hào)瓷器店還有霍耀昌。霍耀昌瓷號(hào)歷史超過(guò)九十年，開(kāi)設(shè)於清末民初時(shí)期，相信也是澳門(mén)現(xiàn)存最古老的一家瓷號(hào)。霍耀昌在清末光緒年間由霍氏兄弟開(kāi)創(chuàng)，到如今已是第三代傳人，由霍氏一家的幾兄弟姊妹打理。走入店內(nèi)，抬頭望去便發(fā)現(xiàn)屋頂不是現(xiàn)代的天花板而是古老的橫樑，店內(nèi)中庭的位置擺放著霍耀昌創(chuàng)始人的照片，足見(jiàn)這家店舖的歷史悠久，這次接受我們採(cǎi)訪的是霍耀昌的一名老員工霍先生。

霍先生是一名年屆八十的老人，從他父親一代開(kāi)始就在霍耀昌打工，他在十來(lái)歲的時(shí)候，由於家鄉(xiāng)受當(dāng)時(shí)戰(zhàn)爭(zhēng)的影響，沒(méi)有機(jī)會(huì)讀書(shū)，年少時(shí)便聽(tīng)從父親的安排從鄉(xiāng)下來(lái)到這裡，如今霍先生的父親已過(guò)世，霍先生也從少年挨到白髮蒼蒼，可以說(shuō)霍先生家裡的兩代人把一生奉獻(xiàn)在了這裡。霍先生向記者介紹，開(kāi)店之初的那個(gè)年代店內(nèi)的貨物種類沒(méi)有現(xiàn)在的多，主要都是沙煲瓦罉和簡(jiǎn)單的竹葉山貨，現(xiàn)在時(shí)代轉(zhuǎn)變了，賣(mài)的東西也越來(lái)越多。記者留意到店舖的門(mén)口正有工人準(zhǔn)備送貨，霍先生說(shuō)到，現(xiàn)在的客戶主要是酒店茶樓等等，需要大量人手送貨，店內(nèi)間了一個(gè)小樓層作為倉(cāng)庫(kù)，在過(guò)去的時(shí)候就單靠一條麻繩在店內(nèi)上貨落貨，但來(lái)到現(xiàn)代已經(jīng)不再靠麻繩運(yùn)貨了，而是改換成一部小升降機(jī)來(lái)卸貨，方便了許多。

近這幾年來(lái)吹起一股懷舊復(fù)古潮，霍先生表示這陣潮流也帶來(lái)了不少生意，“現(xiàn)在潮流興懷舊，也有部分人來(lái)到我們店裡都會(huì)買(mǎi)些瓷器的工藝品。”仔細(xì)看店內(nèi)擺放的各種擺設(shè)和神像都形態(tài)各異，甚是有趣，據(jù)霍先生介紹，這些工藝品大都是內(nèi)地的陶瓷之鄉(xiāng)景德鎮(zhèn)的出品。霍先生感歎到，店舖歷經(jīng)了近百年的歷史，從來(lái)不算什麼大生意，雖然收入只是夠日常生活開(kāi)支，但也已經(jīng)感到滿足。回歸後由於內(nèi)地所售賣(mài)的瓷器比較平價(jià)，自然流失了部分的零售客戶，霍先生表示這也是沒(méi)辦法的事，唯有多開(kāi)拓其他市場(chǎng)。

負(fù)責(zé)看店面的員工大多數(shù)都是六七十歲的老員工，在霍耀昌度過(guò)了大半輩子的光陰，與老闆一家更是建立了深厚的感情，親如一家。雖然大多數(shù)員工的年紀(jì)都老了，但是從未想過(guò)退休，勞碌了大半輩子，要閒下來(lái)過(guò)退休生活反而覺(jué)得不適應(yīng)。霍耀昌這家百年老字號(hào)，除了其中沉澱的歷史文化味道，還有一股濃厚的人情味，更加見(jiàn)證著澳門(mén)從過(guò)去到現(xiàn)在的興衰起落。