南通家禽業(yè)接軌上海的思考

文│顧云飛 邱聰（江蘇京海禽業(yè)集團(tuán)有限公司）

南通家禽業(yè)接軌上海的思考

文│顧云飛 邱聰（江蘇京海禽業(yè)集團(tuán)有限公司）

江蘇省南通市是中國首批對外開放的14個沿海港口城市之一，中心城區(qū)距上海市區(qū)100千米。長期以來，南通市與上海市交往十分密切，形成了多層面、寬領(lǐng)域的合作關(guān)系。據(jù)統(tǒng)計，南通市約有25%的蔬菜瓜果、25%的畜禽產(chǎn)品、8%的糧油產(chǎn)品被運(yùn)往上海市場。2016年，南通市的農(nóng)產(chǎn)品在上海的銷售額達(dá)186.5億元，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)已成為南通對接服務(wù)上海的綠色名片。

江蘇京海禽業(yè)集團(tuán)有限公司（簡稱京海集團(tuán)）創(chuàng)建于1985年，是一家集種雞繁育、肉雞飼養(yǎng)、飼料生產(chǎn)、綠色食品開發(fā)等示范推廣于一體的科技型農(nóng)牧企業(yè)，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化優(yōu)秀龍頭企業(yè)、江蘇省高新技術(shù)企業(yè)、江蘇省質(zhì)量獎獲獎企業(yè)。目前，京海集團(tuán)已申報中國質(zhì)量獎，并有望實(shí)現(xiàn)江蘇省獲此榮譽(yù)零的突破。京海集團(tuán)在2003年、2004年就通過了ISO9000、ISO14000認(rèn)證，2009年又取得GAP的認(rèn)證，全面質(zhì)量管理的結(jié)果使公司產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次得到了大幅提升。目前，京海集團(tuán)生產(chǎn)的五大雞肉產(chǎn)品全部成為國家認(rèn)定的綠色產(chǎn)品，安捷分割雞肉被上海市食品協(xié)會評為長江三角洲地區(qū)名優(yōu)食品，綠葉牌種家禽和商品代苗雞被評為省名牌產(chǎn)品、省名牌農(nóng)產(chǎn)品，被業(yè)界稱為“華夏第一雞”的京海黃雞被農(nóng)業(yè)部列為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

一、南通與上海的地理優(yōu)勢，開拓上海市場千載難逢

隨著蘇通大橋和崇啟大橋的建成通車，海門已經(jīng)成為上海1小時經(jīng)濟(jì)圈。根據(jù)上海城市總體規(guī)劃，到2020年，滬通鐵路建成開通，并與鹽通鐵路、青連鐵路、連鹽鐵路形成無縫對接。機(jī)場快線可以實(shí)現(xiàn)上海兩大機(jī)場間在30分鐘內(nèi)的快速互通，使得浦東機(jī)場、迪士尼以及長三角成為一個新的旅游經(jīng)濟(jì)帶。

上海這些重點(diǎn)工程的實(shí)施，對于京海集團(tuán)來說，融入上海的通道更多、更快了，而且能夠吸引工商資本來南通投資現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，打造上海的“米袋子”“菜籃子”“花園子”。京海集團(tuán)充分利用區(qū)位優(yōu)勢和農(nóng)產(chǎn)品接軌上海的政策優(yōu)勢，已經(jīng)先后與上海振鼎雞實(shí)業(yè)有限公司、上海廚易配菜有限公司、上海武威東路批發(fā)市場經(jīng)營門市、上海石紅農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社等公司開展深入合作，并利用南通對接上海服務(wù)大會的活動契機(jī)，向上海市民提供企業(yè)優(yōu)質(zhì)的農(nóng)副產(chǎn)品，擴(kuò)大南通農(nóng)副產(chǎn)品在上海的影響力。目前，京海集團(tuán)正與上海浦東農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司洽談禽蛋產(chǎn)品采購基地相關(guān)事宜。2017年，京海集團(tuán)將成為浦東區(qū)禽蛋產(chǎn)品的最大供應(yīng)商。

二、京海禽產(chǎn)品生態(tài)安全優(yōu)質(zhì)，開拓上海市場前景廣闊

京海黃雞具有優(yōu)質(zhì)、小型、早熟、抗逆四大特點(diǎn)，擁有產(chǎn)蛋持續(xù)性能好，肉質(zhì)鮮美、肌纖維細(xì)的優(yōu)良性狀，而且商品雞獨(dú)特的外貌性狀、鮮美的肉質(zhì)風(fēng)味非常符合上海市民的消費(fèi)需求，在上海市場有很強(qiáng)的競爭優(yōu)勢，正被越來越多的上海人接受，市場份額也越來越大。

京海集團(tuán)擁有健全的銷售網(wǎng)絡(luò)、高效的管理體系、過硬的飼養(yǎng)管理技術(shù)及優(yōu)良的售后服務(wù)，每天利用冷鏈運(yùn)輸給上海供貨，讓大都市市民品嘗到“優(yōu)質(zhì)、新鮮、可口、健康”的京海黃雞冷鮮肉產(chǎn)品。2016年，京海集團(tuán)先后供應(yīng)83.95萬只京海黃雞，約1332.25噸，銷售額達(dá)2712.31萬元，并呈逐年上升趨勢。2017年4月26日，在南通市名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展會（上海）上，僅僅下午3個小時京海集團(tuán)就銷售京海黃雞500只，所帶產(chǎn)品全部售出，產(chǎn)品供不應(yīng)求。“綠色、安全、放心”的京海優(yōu)質(zhì)肉雞產(chǎn)品已在上海消費(fèi)者心中留下了深刻印象，京海集團(tuán)的禽產(chǎn)品在上海市場前景廣闊。

三、多措并舉接軌上海，打造上海“后菜園”

京海集團(tuán)緊緊抓住南通農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)對接上海這一契機(jī)，繼續(xù)做好京海黃雞配套系的培育和新興食品的開發(fā)工作，不斷創(chuàng)新營銷新模式，主動創(chuàng)造條件與兄弟單位開展合作，實(shí)現(xiàn)由品種品質(zhì)到品牌的轉(zhuǎn)型升級。具體做好以下方面的工作。

1.推進(jìn)配套系培育。地方品種資源的保存及其產(chǎn)業(yè)化，必須與雜交利用相結(jié)合，才能具有旺盛的生命力。同時，地方品種必須與外來品種雜交同步選育，才能產(chǎn)生理想的雜交效果。京海黃雞品種審定工作結(jié)束后，京海黃雞配套系培育的工作一直沒有停止。2010年以來，京海集團(tuán)利用京海黃雞產(chǎn)蛋性能高、成活率高的特點(diǎn)，通過雜交手段培育出了適合當(dāng)前市場需要的京海黃雞1號配套系。京海集團(tuán)以江蘇地區(qū)為主，選擇了多個試點(diǎn)單位，對京海黃雞1號配套系進(jìn)行了中試推廣。中試生產(chǎn)數(shù)量達(dá)600萬只，在市場上表現(xiàn)出良好的生命力，廣大中試單位反映，京海黃雞無論在何種舍飼和放牧條件下都能取得滿意的飼養(yǎng)效果和經(jīng)濟(jì)效益。目前，京海集團(tuán)已向全國畜禽遺傳資源委員會提交了配套系申請認(rèn)定材料，將于2017年10月前完成審定工作，力爭到2022年再完成2個京海黃雞配套系的審定工作。

2.加快食品開發(fā)。針對京海黃雞的生產(chǎn)特性，京海集團(tuán)在安全性、傳統(tǒng)風(fēng)味制品現(xiàn)代加工及開發(fā)健康型新產(chǎn)品等技術(shù)領(lǐng)域，開展了深入的研究。計劃2年內(nèi)開發(fā)出能保持傳統(tǒng)風(fēng)味和質(zhì)構(gòu)的“香酥雞”“口水雞”“海門鹵水雞”等系列長貨架期真空包裝新產(chǎn)品，以及高健康型低油高纖維的“雞肉漢堡”“雞肉丸子”等系列冷凍調(diào)理新食品。

3.實(shí)施品牌戰(zhàn)略。近年來，京海黃雞系列產(chǎn)品深受上海、浙江和江蘇蘇南地區(qū)消費(fèi)者的普遍喜愛。在京海黃雞品牌銷售的探索過程中，京海集團(tuán)借力各地區(qū)具有影響力的本土品牌，不斷占領(lǐng)和擴(kuò)大市場份額，并通過建立“公司＋合作社＋標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”的新型產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，不斷增強(qiáng)與養(yǎng)雞農(nóng)戶的利益聯(lián)結(jié)，共同建好京海黃雞生產(chǎn)基地，發(fā)揮“京海黃雞”品牌效應(yīng)。

4.推廣電銷模式。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活節(jié)奏的日益加快，加上傳統(tǒng)禽產(chǎn)品的流通和銷售方式正接受挑戰(zhàn)，政府和消費(fèi)者更加認(rèn)識到活雞現(xiàn)宰現(xiàn)賣的弊端。“京海黃雞”未來產(chǎn)品走進(jìn)千家萬戶的主要渠道將是電子商務(wù)，為此，京海集團(tuán)正在積極推廣這一銷售模式，力爭“十三五”期間，通過該銷售模式擴(kuò)大“京海黃雞”屠宰冰鮮上市在長三角地區(qū)的市場份額。