艾蒿

一石

本期植物稍案

艾蒿，菊料，多年生草本，植株有濃烈香氣。主要分部于亞洲東部，在我國主要分布于東北、華北、華東、華南、西南以及陜西、甘肅等地。主根明顯，略粗長，側根多，常有橫臥地下根狀莖及營養枝。葉片近圓形成寬卵形，有小裂齒。艾蒿多生長在路旁荒野、草地。適應能力強，只要是在向陽和排水順暢的地方都能生長。

彼采葛兮，一日不見，如三月兮！

彼采蕭兮，一日不見，如三秋兮！

彼采艾兮，一日不見，如三歲兮！

——《國風·王風·采葛》

[解題]愛人之間，相隔一日，如同三秋，彼此飽受幸福的相思之苦。

[注釋]

1.葛：一種蔓草，皮可織布。

2.蕭：香蒿，因葉白似艾，故又名艾蒿。可做燭，有香氣。

3.三秋：三個秋天，一個秋天三個月，三個秋天即九個月。

4.艾：多年生草本，狀如蒿，可用于針灸。

讀詩手記

先秦時的“蕭”，指的是現在的艾蒿。在北方鄉下，艾蒿常被稱做蒿蒿草，從初春長到秋末。曬干的淺灰色的細枝可以擰成草繩，可以存放到來年蚊蟲紛飛的季節，點著了，掛在門楣上，既驅蚊，又避邪。

民諺說：“清明插柳，端午插艾”。在端午節，人們把插艾和菖蒲作為重要內容之一。家家都灑掃庭除，以菖蒲、艾條插于門楣，懸于堂中。并用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，制成人形或虎形，稱為艾人、艾虎；制成花環、佩飾，美麗芬芳，婦人爭相佩戴，用以驅瘴。

艾蒿也是一種很好的食物。在我國南方傳統食品中，有一種糍粑，就是用艾草作為主要原料做成的，用清明前后鮮嫩的艾草和糯米粉，按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻、白糖及綠豆蓉等餡料，放到鍋里蒸熟即可，味道鮮美，唇齒留香。在廣東東江流域，當地人會在冬季和春季，采摘鮮嫩的艾草葉子和芽，作為蔬菜將其烹調。endprint