健康自助餐

◎ 王耀堂 王 鵬

健康自助餐

◎ 王耀堂 王 鵬

當你出現負擔過重、大腦疲勞、筋疲力盡甚至脾氣不好等亞健康癥狀時，如果馬上采用對癥飲食調理，享受一下“健康自助餐”，或許能夠收到意想不到的效果。

1.失眠、煩躁、健忘時：多吃富含鈣、磷的食物。含鈣多的如大豆、牛奶、鮮橙，含磷多的如菠菜、葡萄、雞、土豆、蛋類等。

2.神經敏感時：神經敏感的人適宜吃蒸魚，但要加點綠葉蔬菜，因為蔬菜有安定神經的作用。吃前可以先躺下休息，松弛緊張的情緒，也可以喝少許葡萄酒，幫助腸胃蠕動。

3.體瘦虛弱時：體瘦虛弱的人適宜吃燉魚。在吃前最好小睡一會兒。人們都習慣飯后睡覺，這是不好的習慣，應改為飯前睡一會兒，因為吃了飯再睡，人會覺得越來越不舒服。

4.筋疲力盡時：可在口中嚼些花生、杏仁、腰果、胡桃等干果，對恢復體能有神奇的功效，因為它們含有豐富的蛋白質、B族維生素、鈣和鐵，以及植物性脂肪，卻不含膽固醇。此外，蛤蜊、芝麻、草莓等食物含有豐富的蛋白質及適度的熱量，能保護并強化肝臟，不妨多吃一些。

5.眼睛疲勞時：在辦公室里整天對著電腦，眼睛總是感到很疲勞，你可在午餐時點一份鰻魚，因為鰻魚含有人體所必需的維生素A。另外，韭菜炒豬肝也有此功效。

6.大腦疲勞時：堅果，即花生、瓜子、核桃、松子、榛子等，對健腦、增強記憶力有很好的效果。因堅果內人體必需的脂肪酸、亞油酸的含量很高，且無膽固醇，所以人們常常把堅果類食品稱為健腦食品。另外，堅果內還含有特殊的健腦物質卵磷脂、膽堿，它的營養、滋補作用是其他食物所不能比擬的。

7.壓力過大時：維生素C具有平衡心理壓力的作用。當承受較大的心理壓力時，身體會消耗比平時多8倍的維生素C，所以要適當攝取富含維生素C的食物，如菜花、甘藍、菠菜、芝麻、水果等。工作壓力大的人，服用維生素C片劑，會收到比較理想的效果。

8.脾氣不好時：鈣有安定情緒的作用，牛奶、乳酸、奶酪等乳制品以及小魚干等，都含有極其豐富的鈣質，有助于消除火氣。蘿卜適于順氣健胃，對氣郁上火生痰者有清熱消痰的作用，最好生吃，也可做蘿卜湯。啤酒能順氣開胃，改變惱怒情緒，適量喝點會有益處。

（摘自《健康就這么簡單》新世界出版社）