南窯：“瓷都”景德鎮瓷業探源

文/張文江 圖/江西省文物考古研究所

景德鎮被譽為中國瓷都，歷史上這里陶瓷業十分興旺，有眾多窯址保存至今。景德鎮瓷業的源頭在哪里？最初的制瓷業面貌如何？這些問題都可以在2013年發掘的南窯獲得答案。南窯的發掘改寫了景德鎮瓷業的燒造歷史，還有助于復原古代制瓷流程，走近它就走進了唐代景德鎮瓷業的繁榮盛況。

南窯窯山遠景

南窯遺址位于江西景德鎮樂平市接渡鎮南窯村東北的窯山上，于1964年由江西省文物管理委員會發現。2013年3月至11月，江西省文物考古研究所聯合樂平市博物館等單位對遺址進行了考古發掘。經勘探得知窯山上共分布有12條龍窯遺跡，初步發掘揭示其中2座以及10個灰坑、1條灰溝、1條道路遺跡。總計揭露面積1013.5平方米，出土了重達數十噸的瓷器（片）和窯具標本，被評為2013年度“全國十大考古新發現”之一。經推斷，南窯始燒于中唐，興盛于中晚唐，衰落于晚唐，距今已有1200多年的燒造歷史。

助推歷史200年

文獻記載“新平冶陶，始于漢世”，說明景德鎮的陶瓷生產歷史至少有2000多年。但是，之前考古發現的景德鎮最早的瓷業遺存是晚唐五代時期生產青瓷的昌江區竟成鎮湖田窯、黃泥頭窯，以及浮梁縣湘湖鎮蘭田窯。浮梁縣東南湘湖一帶在晚唐到宋代是窯址密集區域，南窯遺址與之毗鄰。

隋唐至宋元時期，浮梁和樂平同屬饒州府管轄。景德鎮與南窯窯場兩地山水相連，同屬饒河流域，二者之間僅40多公里。南窯遺址所在地接渡鎮是樂平古代竹木的集散地，交通便利，手工制瓷技術沿河傳播滲透大有可能。而且從浮梁縣湘湖蘭田晚唐窯場青釉瓷的裝燒工藝、燒造時間、燒制技術、燒成產品等看，與南窯的出土遺物有許多相似之處，當受南窯的直接影響。因此，南窯為景德鎮地區目前發現的燒造歷史最早的窯場，是景德鎮的瓷業源頭，從實證上將世界瓷都景德鎮的制瓷歷史向前推進了200年。這對研究探索景德鎮地區早期窯業的技術源流、傳播與影響具有十分重要的意義。

條條唐龍臥丘間

經過調查和勘探，在窯山北部東西200米、南北153米的范圍內散布大量窯業遺存，12條龍窯由中心最高點向東、北、西呈扇形分布，長度均超過60米。在面積3萬平方米的同一個山頭上（窯山）發現如此數量的龍窯，可見當時窯業組織之嚴密、生產之旺盛，這在全國的窯業遺存都是僅見的。南窯是我國迄今發現龍窯窯爐分布最密集的、布局最有規律的、瓷業生產組織最嚴密的唐代龍窯窯場。

在窯山東北部，我們全面揭露一條長達78.8米龍窯遺跡（Y1），為斜坡式龍窯，由窯前工作面、火門、火膛、窯床、窯墻、窯尾等幾部分組成。此前的資料表明，最長的龍窯是福建建陽窯，長132米，但是它是宋代的。相比較江西豐城寺前山洪州窯遺址清理的全長21.6米初唐龍窯、浮梁縣蘭田窯揭露的總長28.7米唐代晚期龍窯、湖南長沙窯發掘中最完整的總長41米的譚家坡1號唐代窯爐（83CTJ—Y1），以及此前最長的唐代龍窯——長52米的福建將樂窯，不管是唐代六大青瓷名窯，還是一般民窯，南窯龍窯遺跡是迄今為止我國考古發掘最長的唐代龍窯遺跡，是目前景德鎮地區發現最早的、保存最完整的窯爐遺跡，龍窯遺跡的發現填補了景德鎮瓷器燒造窯爐形制最早形態的空白，在江西制瓷業發展史、乃至中國陶瓷史的研究上有著十分重要的意義。

Y1窯前工作面為橢圓形土坑，底部圓弧狀，中心最低。火門在火膛與窯前工作面之間，火膛呈半圓形，底部黑褐色燒結面留存一層黑色灰燼，夾有木炭顆粒，推測該龍窯是使用木柴燒瓷的。與窯床連接處有一道堅硬的斜坡擋土墻。窯床呈長條形，由窯底和南北兩條窯墻組成，窯墻采用泥筑，朝向窯室一面留有黑色燒結窯汗。北壁有13處窯門，前段的窯門較有規律，窯門之間的間距保持在4米左右。窯床上多處部位留存排列整齊呈原始狀態的由6~7個支座、窯磚組成的支燒窯具。對于了解當時南窯的裝燒工藝、龍窯的裝窯量、窯爐構筑技術提供了重要資料。窯頂已坍塌，坍塌的窯頂燒結塊帶窯汗一面留存有竹藤痕跡。

根據地層疊壓關系以及出土遺物，推斷Y1是使用竹藤拱頂，用泥糊砌，采用支座墊燒的中晚唐時期青瓷龍窯。從部分窯墻可見5層窯壁,窯底有5個燒結層分析，該龍窯至少有5次較大規模的燒造，并經過5次修建。

尤為獨特的是，疊壓在Y1龍窯下面還有另外一條龍窯，這條龍窯在窯床中段使用了方形減火坑的技術手法。坑底留存排列整齊的未燒熟瓷盆。早期燒造使用細長支座，組合簡單；晚期燒造采取粗矮支座，組合復雜。

古代制瓷業的核心是窯爐技術，龍窯依托山坡而建，這樣使窯體的裝燒量大，可以降低成本，但是龍窯一長，室內的抽力就大，火焰流動速度就快，產品的燒結程度不夠。因此，古代窯工們采用了分級（產生臺階）、分室（分成一間一間）、窯體呈S型等方式來減緩火勢，降低抽力。南窯采用在龍窯中段相距14米處分別設立2個方形減火坑的技術,即在窯床上往下挖坑，引導火焰向下，有效地調節窯室內的抽力和溫度，使產品在弱還原火焰中燒成，燒結程度較好。此前的考古中，龍窯中從未見此減火坑技術的使用，而減火坑與北宋以后出現的分室龍窯的作用一致，是晚期分室龍窯的發端。

匣缽疊燒的青瓷碗

博采眾長而集大成

南窯產品的燒造采用南方地區流行的龍窯，多數采用明火燒造，少量高檔產品采用先進的匣缽工藝，制瓷技術高超，燒造水平一流，有的燒制技術走在同時期窯場的前列。產品明顯分為普通大眾所用的質地較粗的一般商品用瓷和質量高檔的供應上層社會的精品用瓷兩類。精品瓷器的質量精致，與長沙窯、越窯的高檔瓷器相媲美。

出土的窯具有支座、匣缽、匣缽蓋、間隔具、火照、蕩箍、利頭、印模等。支座有長圓筒狀、長喇叭形、覆盂形、覆桶形。間隔具主要為瓷泥襯塊，偶見圓餅狀、環狀墊圈加瓷襯塊的間隔方法。支座外腹壁刻有“上”、“下”方位款和“金”、“土”、“灰”、“個”、“平”、“大”、“永”字款。器物的裝燒多數采用瓷泥襯塊間隔明火疊燒、襯塊間隔明火套燒，少量高檔產品如內、外壁滿釉的青釉玉璧底碗、盤采用匣缽內置單件套燒或者匣缽內置多件疊燒，這是南窯最具特色的燒造技法。這些對研究唐代青瓷龍窯的窯位區分和產品裝燒工藝提供了科學依據，為南方地區燒瓷窯爐發展史的研究提供了新資料。從使用匣缽和有部分精細產品看，考慮到文獻記載晚唐時期饒州的茶事以及其瓷器曾被貢至長安，再兼顧景德鎮地區在晚唐時期的所有瓷窯場的產品質量，則不排除南窯的產品就是當年饒州向長安進貢的內容。

南窯的裝飾藝術獨具風格，器物的裝飾以素面為主，追求釉面的效果，兼具釉斑和彩繪裝飾。裝飾方法主要有模印、褐斑和褐色彩繪。其中彩繪瓷器分為素胎褐彩、青釉澀胎褐彩、青釉釉下褐彩三種。素胎褐彩瓷器，外壁褐彩“八卦”紋，紋下褐色彩繪“西”、“西北”、“西南”款。青釉澀胎褐彩瓷器均為內外壁半施釉，彩繪內容多為字款，如彩繪“才、寶”款，也有紋樣、符號之類，如內底彩繪弦紋。施褐彩部位大多在碗、缽的內底，個別在器物外底足。青釉釉下褐彩器多見簡筆纏枝花草紋，彩繪位置主要在罐類的肩腹部以及碗類的內腹壁。

所出器物造型大者雄渾，小者精巧，釉色精美，為同時期窯場所罕見。器形豐富，造型端莊，以碗、盤、雙系瓶居多。還發現了人面塤、茶碾、瓷權、硯滴等罕見的器物。尤為重要的是出土了夾耳罐、穿帶壺等具有重要斷代的器形。

青釉碗、盤、罐類器物的形制、裝燒方法與湖南長沙窯、江西洪州窯、浙江越窯同時期的同類器物相似。尤其是模印方形系罐、大塊褐斑壺、釉下褐彩瓷與湖南長沙窯的作風雷同，制作工藝如出一轍，長沙窯是我國唐代中晚期以外銷為主的名窯，其流行年代主要在808~929 年 。

青釉玉璧底碗盤流行于中晚唐時期，為長沙窯、越窯的典型風格。南窯遺址出土的玉璧底碗，玉璧底中孔挖足較淺，與浙江慈溪上林湖窯址出土的唐貞元十年（794年）玉璧底碗類似 ，與福州懷安帶貞元紀年款窯址同出共有的玉璧底特征相近。所出土的青釉貫耳缽與江西余干黃金埠窯出土的“貞元”紀年款青釉罐造型一樣，貞元是唐德宗李適于785~805年的年號。

南窯出土了具有當時西域風格的青釉、醬黑釉腰鼓和口徑達40~50厘米器形碩大的大碗器。腰鼓又名拍鼓，原為西域少數民族的一種打擊樂器，是來自龜茲（西域）的樂器。南窯生產腰鼓可知，到唐代中晚期以腰鼓為代表的宮廷雅樂已在江西地區普及，和長沙窯所見的裝飾內容一樣為域外文化因素；器形碩大的大碗與漢民族使用習俗明顯有別。這些有可能是為滿足西域胡人所需而燒造的，彰顯了唐代贛鄱與西域交流頻繁的史實，這也是《太平廣記》中屢述洪州商胡事的最佳實物注腳。表明江西地區文化的開放與包容性。窯址上還出土了800年前后，隨著海上陶瓷之路興起而出現的標志性器物夾耳蓋罐。南窯的夾耳蓋罐與1998年印尼唐代“黑石”號沉船出水的夾耳蓋罐相似。南窯的部分產品可能外銷，南窯可能是一處像長沙窯一樣重要的唐代外銷瓷器生產基地。

南窯的窯業生產博采眾長，勇于創新，以自身的青釉瓷器為基礎，充分吸納長沙窯、洪州窯、越窯、魯山窯的優點。生產的瓷器品種豐富，造型典雅，胎質細膩，釉層均勻，釉色瑩潤，形成了獨具特色、個性鮮明、具有包容性、開創性的風格。南窯不僅從開始從事窯業生產之時即具包容性、創新性，而且還是唐代先進文化的代表，比如貢瓷、外銷瓷等，是唐代多民族的國家繁榮、多文化因素融合的結果，更是江西陶瓷文化發展的結果，這種傳統正是景德鎮能成為瓷都的先決條件。

制瓷流程現真容

在以窯山為中心的3平方公里范圍內，發現了與瓷器燒制活動有關的燃料、原料、交通運輸體系等遺跡。窯山東南部的整片丘陵，是當時南窯窯業的主燃料區；窯山北邊、西面僅幾百米處的3口總面積達8000多平方米的池塘，塘底發現了灰白色或黃白色的瓷泥，這是南窯的原料區；樂安河東岸一處叫畈上屋的地方發現了古碼頭，從古碼頭溯一條名叫溪坑的小溪而上直線800米可抵達窯山，這是當時南窯窯場往外運輸瓷器、往內運原材料和生活必需品的通道。

南窯的瓷業面貌完整，遺存豐富，包含了取土的白土塘、無蚯塘、江湖塘，儲料池和運輸原料的溪坑、碼頭，以及燒造產品的窯爐等反映制瓷工藝流程的作坊遺跡，生產瓷器各道工序的遺跡基本齊全，這些遺跡保存較好，連成一片，無論從整體規模還是制瓷工藝流程等方面能夠再現和復原南窯唐代制瓷面貌。

南窯窯場的興起得益于當地豐富的燒瓷資源和地處環鄱陽湖以及東西南北大交通線等綜合因素；是唐代多民族的國家繁榮富強，多文化因素融合的結果；是瓷都景德鎮“工匠來八方，器成天下走”的先聲，為明清時期瓷都景德鎮的興起奠定了堅實的技術基礎。

正因為南窯地處樂安河中游，瀕臨鄱陽湖東岸，處在古代中國東西南北交通大動脈的中樞，受到西部長沙窯陶瓷技術的傳播，東部越窯陶瓷文化西進的影響，以及北部魯山窯陶瓷文化的輻射，在洪州窯青瓷文化的引領下，當時工匠抓住了洪州窯青瓷類型窯場衰落，和越窯青瓷類型、婺州窯青瓷類型、尋烏窯青瓷類型窯場在江西地區沒有完全發展興盛的有利時機，充分利用發達的水運條件、便利的交通孔道，加上富藏的瓷土資源，以及低矮的丘陵山區豐富的柴燒，使得南窯的窯火熊熊燃燒。