生豬供需發生逆轉豬價周期性上漲啟動

虞 華，原娟娟，彭 莉

（1.國家統計局鹽城調查隊，江蘇鹽城224005；2.鹽城工學院，江蘇鹽城224000；3.江蘇省統計局鹽城調查局，江蘇鹽城224005）

7月份以來，全國豬肉價格再現漲勢，生豬的價格已經從12.5元/千克漲到了15元/千克以上，2014年9月5日全國大部分地區外三元豬價基本在15.5元/千克，逼近16元/千克大關。目前各種跡象表明，業界多認為2014年下半年度豬價形勢良好的預判已經確立，短期豬價將在震蕩中上行，但后期豬價月漲幅恐難高于7月份11%的漲幅。歷經了長達兩個多月的上漲趨勢，如果豬價出現盤整下調也屬正常。本輪生豬價格的底部已然確定，生豬價格將進入一個中樞上行的趨勢。中國禁止從美國進口豬肉和俄羅斯從中國進口豬肉分別減少了中國豬肉進口量和增加了豬肉出口量，但因量較小，對國內生豬市場的影響較小。

中秋節前很多人期盼豬價能全國性破“8”，但一直未能實現，9月8日全國生豬出欄價為14.88元/千克，比8月底還下跌了0.14元。生豬養殖雖已步入盈利，并未驅使母豬補欄大幅啟動，主要原因在于經歷了上半年豬市“寒冬期”后，養殖戶資金已明顯緊缺，而母豬補欄占用資金較大；加之母豬飼養周期長，養戶對長期價格走勢看不明朗。隨著養殖效益的逐步增加，8月份母豬補欄力度已有所加大，母豬存欄量環比降幅或縮小，但同比仍將維持較大降幅，9月份或將迎來“存欄+盈利”雙升的局面。不過，受母豬生產能力的提高，未來生豬供給減少幅度或低于預期，從而限制未來豬價暴漲局勢。

1 前三季度國內生豬市場總體特點

2014年前三季度生豬價格走勢基本可以分為5個時期，生豬價格在春節前出人意料地進入下滑探底期（1月～4月中旬），生豬價格從節前一個半月開始下跌，1月中旬已經跌破豬糧比價的紅線，4月20日，全國平均豬糧比跌至4.57︰1，遠低于6︰1的盈虧警戒線；出欄肉豬價格每500克跌破5.5元，豬肉零售均價也重回個位數時代，跌至每500克不足10元。進入4月下旬，為防止生豬價格過度下跌損害養殖戶利益，國家發改委再次啟動凍豬肉收儲工作，調控效果逐漸顯現，生豬價格探底后進入上行期（4月下旬～5月初），豬糧比價開始止跌回升。“五一”節后，從廣東開始，全國養豬業迎來了報復性上漲期（5月上旬～中旬），全國多地甚至出現了15元/千克的收購價，較節前飆漲40%多。5月下旬之后因為缺乏供需關系變化的支持，豬價便在意料之中進入弱勢震蕩調整期（5月下旬～6月底）。經過一個多月的調整，豬價從7月開始上漲，進入穩步上行期（7月～9月上旬），到8月底已經連漲兩月。養殖戶終于擺脫了持續大半年的虧損噩夢，養豬利潤開始扭虧為盈，雖然盈利微小，填補不了上半年虧損的缺口，但終究讓養殖戶們得以松一口氣。

1.1 前三季度豬價走勢呈現“V”型，基本類似2013年。價格監測資料顯示：1～4月份在豬價“跌跌不休”的同時，豬肉零售價格也在不斷下跌。全國生豬出欄價已從年初的14.97元/千克跌至4月20日的10.42元/千克，跌幅達到30%；如果與上年12月初的價格比較，跌幅超過34%；豬價已跌破上年4月底的最低水平。與此同時，全國豬肉零售價格由年初時的22.73元/千克下降至4月30日的16.73元/千克，降幅約為26%。“五一”一波報復性上漲行情使得豬價“破七奔八”，2014年5月20日全國生豬平均出欄價格已漲至13.41元/千克，比4月20日上漲28.7%；5月下旬生豬價格震蕩調整，小幅下滑，6月30日已回落到12.50元/千克。豬價從7月開始上漲，到9月上旬已經連漲兩個多月，9月5日已回升到15.01元/千克。

2014年1 ～8月全國生豬出場價格平均每千克為12.54元，比上年同期的14.29元低1.75元。8月份均價最高，達14.70元/千克；4月份均價最低，僅10.45元/千克（圖1）。2014年1～8月全國豬肉零售價格平均每千克為19.78元，比上年同期的21.96元便宜2.18元。1月份均價最高，達21.69元/千克；4月份均價最低，僅18.24元/千克。（圖2）。

圖1 2010年以來全國生豬價格走勢圖（元/千克）

1.2 前三季度養豬虧損嚴重，豬糧比價3月中旬一度跌入“紅色區域”，平均豬糧比價僅為5.22︰1。豬價的大幅下跌，加上玉米價格的持續上漲，使得養豬虧損嚴重。1月10日豬糧比跌破盈虧平衡線6︰1，1月20日已經步入介于“5︰1～5.5︰1”之間的中度虧損時代。3月底國家啟動了第一批收儲，未能阻止豬價“跌跌不休”，截止4月29日豬糧比價連續11周低于盈虧平衡點，已跌至4.55︰1，同比下跌0.66。4月30日發改委啟動第二批中央儲備豬肉收儲，5月20日豬糧比反彈至5.62︰1，同比高0.16，之后豬糧比隨著豬價下滑進一步走低，7月5日已回落到4.99︰1，虧損加大。2014年1～8月全國平均豬糧比價為5.22︰1，比上年同期的6.09︰1低0.87，1月份比價最高，為5.84︰1；4月份比價最低，僅為4.52︰1（圖3）。

圖2 2010年以來全國豬肉價格走勢圖（元/千克）

1.3 能繁母豬存欄降至近5年的最低點，同比降幅不斷擴大。國家統計局統計數據顯示，2014年6月底全國生豬存欄44391萬頭，同比減少1.9%。2014年9月11日，農業部公布了2014年8月份4000個監測點生豬存欄信息，8月底生豬存欄同比下降5.9%，其中，能繁母豬存欄8月份同比下降10%，已經連續6個月低于《生豬調控預案》中下降5%的預警值。標志2014年前三季度能繁母豬的“去產能”已真正開始，部分散戶和專業戶退出。

1.4 玉米價格高，養殖利潤承壓。2014年4月中旬以來，得益于國家臨儲政策墊底，生豬價格逆市反彈，雞蛋價格高漲，玉米行情持續升溫，8月下旬玉米現貨價格已漲至2800元/噸左右，突破2009年以來的歷史最高水平。隨著玉米價格上揚，飼料價格也不斷上漲，2014年以來，豆粕價格雖有回落，但仍處于較高水平。因此，面對當前生豬價格和雞蛋價格齊頭并進的利好形勢，許多養殖戶在欣喜之余略顯惆悵，因為高漲的玉米價格正在嚴重侵蝕著畜產品價格上漲帶來的利潤空間，養殖業依然處于虧損邊緣。2014年1～8月全國玉米價格平均為2.40元/千克，比2013年同期的2.34元/千克高0.06元；8月30日為2.70元/千克，比2013年同日的2.38元/千克高0.32元。2014年1～8月全國豆粕價格平均為3.89元/千克，比2013年同期的4.07元/千克低0.18元；8月30日為3.72元/千克，比2013年同日的4.28元/千克便宜0.56元（圖6）。2014年8月第4周全國平均育肥豬配合飼料平均價格已漲至3.41元/千克，同比上漲2.4%。

圖3 2010年以來豬糧比價變化圖

圖5 2011年以來各月全國能繁母豬存欄數比較（萬頭）

圖6 2011年以來全國豆粕、玉米價格走勢圖（元/千克）

2 當前豬價的回升主要影響因素

2.1 受上半年豬價低迷影響，一些養殖戶放棄了生豬飼養，生豬市場供應量減少，供需關系有所好轉

2.2 近期玉米等飼料原料價格的上漲，進一步推進了生豬價格的漲勢

2.3 “中秋”過節使豬肉消費回暖，拉升了豬價

2.4 養殖戶惜售壓欄，導致近期生豬出欄量下降

價格監測資料顯示：7月底全國生豬價格比7月初上漲11%，8月底全國生豬價格比8月初上漲7.9%，兩個月累計上漲20.2%。

圖7 2014年6月以來全國生豬價格變化圖

3 后期豬市行情整體預判

7月份以來，全國豬肉價格再現漲勢，生豬的價格已經從12.5元/千克漲到了15元/千克以上，2014年9月5日全國大部分地區外三元豬價基本在15.5元/千克，逼近16元/千克大關。目前各種跡象表明，業界多認為2014年下半年度豬價形勢良好的預判已經確立，短期豬價將在震蕩中上行，但后期豬價月漲幅恐難高于7月份11%的漲幅。經歷過前三季度的虧損，每位養殖戶都希望四季度以及2015年豬價能夠來一個大反轉，目前的價格情況也確實給了人們很大的想象空間。而且利好因素“聚餐”，各學校開學，中秋、國慶等被養殖戶給予了厚望。因此，隨著生豬價格上漲，養殖戶觀望惜售的情緒加劇。也許在養殖戶心里未來豬價就是鐵定的漲了，但是未來的生豬價格會是怎樣的行情呢？就9月初的行情而言，豬價是漲了，對不少養殖戶來說充其量也就是保本。因豬價漲勢緩慢，盈利漲幅也有限。受旱情影響，飼料價格漲幅較大，其中玉米價格更是水漲船高，這樣一來導致現在每頭育肥豬的養殖成本有所增加，養得越久成本越高。

歷經了長達兩個多月的上漲趨勢，如果豬價出現盤整下調也屬正常。本輪生豬價格的底部已然確定，今年的底部將是新一輪生豬周期的開始，生豬價格將進入一個中樞上行的趨勢。中國禁止從美國進口豬肉和俄羅斯從中國進口豬肉分別減少了中國豬肉進口量和增加了豬肉出口量，但因量較小，對國內生豬市場的影響較小。短期來看，入秋后，隨著氣溫逐漸走低，市民對豬肉的消費需求將逐漸增加；“中秋”、“國慶”、“元旦”、“春節”等重大節慶日的到來，將支撐豬價上升的空間，生豬市場或將迎來“黃金期”。由于生豬市場行情變暖，帶動整個生豬產業鏈復蘇，帶來補欄量的增加，上游飼料、疫苗獸藥行業將率先受益，從而利好種豬繁育企業和豬飼料生產企業，從農業部最新數據來看，全國生豬存欄數量8月份環比增加0.6%，同比減少5.9%;能繁母豬存欄量8月份環比減少0.8%，同比減少10%，能繁母豬存欄量已處于較低水平，預示著未來6個月生豬供應相對需求將呈“吃緊”狀態。由于生豬市場的供需基本面發生逆轉，豬價新一輪周期性上漲已經啟動。年底高點上限或為17元/千克，預計全年呈不規則“W”字形走勢。長期來看，能繁母豬存欄量下降將使2015年供給壓力減小，2015年供需格局改善和景氣回升基本可期。

做好飼養管理和疾病預防對養殖戶來說是至關重要的，今年天氣變化莫測，不利于豬場的疾病監控和健康管理，壓欄會增加飼養時間，也會增加在飼料和動保方面的投入。因此，現在養殖戶一定要加強飼養管理，無論未來豬價能否破8、破9，最好都要保持有豬可賣。只要能抓住階段性行情，能抓住價高時有豬可賣就是贏家。