“餐桌外的浪費”源于饑餓感的麻木

白楊林

聯合國糧農組織和國家糧食局數據顯示，中國每年生產的糧食中有35%被浪費，其中餐桌外的浪費就高達700億斤，接近我國糧食總產量的6%。這些“餐桌外的浪費”主要體現在糧食生產、流通、加工、消費等環節。而全球范圍內，所有食物在人們消費之前，就有多達三分之一遭到損失或浪費。與之形成鮮明對比的是，目前全世界仍有8億多人在忍受饑餓和營養不良，每年約有500萬5歲以下兒童死于和營養不良相關的疾病。

如今，人們的生活條件好了，很少再為“吃不飽”而憂慮，吃得好、吃得精已成為不少市民的飲食新習慣。但與此同時，浪費糧食的現象也逐漸增多，除了“餐桌上的浪費”外，糧食生產、儲存、流通等環節的“隱性浪費”問題也觸目驚心。糧食損失現象十分嚴重，必須引起相關方面的高度重視。

增加糧食產量，不僅要開源，還要節流。保障國家糧食安全，節糧減損勢在必行。在節約糧食的問題上，當然需要在糧食的生產、流通、加工、消費等環節下功夫。比如，轉變儲糧觀念，推進糧食儲備管理向現代化、綠色儲糧和智能化管理加快升級；比如，加大對糧食生產、運輸、加工的技術支持和資金投入，樹立“減損就是增產、減損就是增收、減損就是增供、減損就是增效”的理念，等等。

糧食減損從本質上說離不開人們觀念和意識的轉變。因為不管是“餐桌上的浪費”，還是“餐桌外的浪費”，都源于人們饑餓感的麻木。節約糧食需要公眾的公共意識，喚醒人們早已逐漸淡忘的饑餓感。2012年10月16日是第32個世界糧食日，國家糧食局于當天首次向全國糧食干部職工發出倡議，倡導自愿參加24小時饑餓體驗活動，以更好地警醒世人“豐年不忘災年，增產不忘節約，消費不能浪費”。這樣做的目的就是為了讓人們找回被遺忘的饑餓感，從而對糧食危機有更直接更深刻的認識。

希望我們都能從日常生活抓起，從現在開始，從自己做起，養成良好的愛糧節糧習慣，樹立浪費糧食是犯罪的觀念，節約每一粒糧食，杜絕每一點浪費。