肆無(wú)忌憚的吃貨

王地

近日，遼寧某咖啡廳推出的“血袋飲料”雖售六十元高價(jià)卻受到熱捧，該“血袋”內(nèi)為深紅色液體，分為藍(lán)莓（原漿）和蔓越莓（原漿）兩種口味。血袋上還有逼真的紅十字標(biāo)志、條形碼，并標(biāo)注血型以及毫升刻度。

鮮紅的血液，讓人第一眼見到的反應(yīng)是寶貴，再看恐怕就不忍直視了。重口味、奪人眼球的新聞看過之后，相信很多人會(huì)覺得心里不舒服，因?yàn)檫@超越了普遍認(rèn)知和道德底線。

這讓我想起了前段時(shí)間媒體報(bào)道的陜西榆林地區(qū)多所小學(xué)周邊銷售一種吃法類似抽煙甚至吸毒的小食品“魔煙”的新聞。很多家長(zhǎng)聞風(fēng)色變，擔(dān)心會(huì)給孩子帶來(lái)不良的心理暗示，影響孩子健康成長(zhǎng)。沒錯(cuò)，這也是我看到血袋飲料的新聞后產(chǎn)生的一部分擔(dān)憂。倘若這種“嗜血”的癖好在青少年中流行，長(zhǎng)此以往，難免會(huì)令他們覺得更加血腥的行為都無(wú)所謂。“魔煙”招致廣泛批評(píng)后，工商部門已經(jīng)加以禁止，那么對(duì)于血袋飲料，是不是也應(yīng)該有個(gè)說(shuō)法呢？

其實(shí)，吃喝乃人生的一大樂趣。吃東西既是一種享受，又能增強(qiáng)人的體質(zhì)。但在現(xiàn)代人這里，食物，這個(gè)曾幾何時(shí)對(duì)我們來(lái)說(shuō)并不復(fù)雜的概念，卻陷入倫理和道德的尷尬之中。該吃什么、該喝什么，在人們心中越來(lái)越?jīng)]底線，嘴里的創(chuàng)意有時(shí)竟和“殘忍”聯(lián)系在一起。

比如某時(shí)在某地曾流行吃一道叫做“三吱兒”的菜。何為“三吱兒”？就是將剛出生的小老鼠（活的）放一盤，調(diào)料一盤，食用者用筷子夾住活老鼠，老鼠會(huì)叫一聲（這是第一吱兒），放到調(diào)料里時(shí)，老鼠又會(huì)“吱兒”一聲（這是第二吱兒），當(dāng)放入食用者口中時(shí)，老鼠發(fā)出最后一“吱兒”（共三吱兒）。菜譜雖簡(jiǎn)單，可食用者得需要多大的饕餮動(dòng)力和勇氣才敢品嘗啊。其實(shí)吃小老鼠的人不是最可怕的，最可怕的是發(fā)明這道菜和起這菜名兒的人。把食用生靈的過程用傳神的形容詞歸納起來(lái)，不能不說(shuō)是種殘忍。

說(shuō)回血袋飲料，經(jīng)銷商在尋找商機(jī)中顯露的逐利本能無(wú)可厚非，但超越了正常的限度，商人們應(yīng)捫心自問：這個(gè)錢掙得不違背良心嗎？一個(gè)在金錢中迷失了道德和責(zé)任的創(chuàng)意就是無(wú)良商品。

歷史上第一位餐廳評(píng)論的作者葛立莫·德·拉·黑尼葉在教訓(xùn)食客時(shí)，告訴了他們有品位的進(jìn)餐態(tài)度，如“切莫用刀切分面包。佐餐的面包應(yīng)當(dāng)自己以手掰開，這才是恰當(dāng)?shù)亩Y貌”。那么今天，我們要想將肆無(wú)忌憚的饕餮之徒變成有教養(yǎng)有節(jié)制的美食家，除了靠黑尼葉式的訓(xùn)誡，恐怕還須佐以嚴(yán)格的內(nèi)外部限制和言傳身教等多種“食材”。

（令狐白薦自《雜文選刊》）

責(zé)編：我不是雨果