養殖場如何開餐館才會火

編者按：古往今來，“吃”一直是人們經久不衰的話題，而隨著現代生活水平的提高，怎么吃、吃什么、在哪吃，越來越受到人們的關注。養殖場開餐館可以滿足人們對一邊享受野外休閑活動一邊品嘗生態美食的渴望和追求，同時迎合了人們回歸自然的心理需求。養殖場開餐館提高了資源的可利用率，通過采摘體驗，蔬菜和水果增值了，同時促進了養殖場產業鏈的延伸。本文將為大家介紹福建省招寶生態農莊在養殖場是如何經營餐館的，旨在打開人們的常規思路，引導人們賺得創意錢。

養殖場開餐館，將養殖的產品現殺現做，新鮮美味，綠色、無公害，符合消費者追求生態環保、健康的心理需求，迎合了市場的潮流。而且，因為就地銷售，省去運費代理費，價格上更加實惠。因此，在養殖場中開餐館市場前景較好。而怎么在養殖場中經營好餐館是最為關鍵的，這里就以我農莊為例，介紹開在養殖場中的餐館的奇妙生意經。

★食材健康

食材是綠色無公害的產品。我養殖場養殖的山雞、貴妃雞、綠殼蛋雞、野豬、野兔等均是用綠色無公害的飼料喂養的，加上用沼液有機肥料栽種的玉米、南瓜、馬齒莧等各種農作物、蔬菜等也是綠色健康的。

★價格實惠

由于餐館的食物原材料全部自產，產品受市場影響小，且畜禽類、果蔬類產品現宰、現摘，中間環節少。原材料和人工費用等減少，因此，餐桌上的食物價格較為實惠。

★參與性強

農莊以養殖野雞、綠殼蛋雞、野豬、野兔為主，并利用養殖的沼液種植新型蔬菜和水果，如廣東青菜、臺灣大青棗、臺灣陽桃、日本板栗等。農莊給人們提供采摘果蔬的工具、場所以及傳授一些相關種養知識，使得人們紛紛前來體驗親近自然和回歸生態的活動，雖然果蔬價格比市場高出許多，但是人們仍然樂此不疲。

★環境優美

因為我養殖場采用生態循環系統進行養殖、種植生產，廢棄物全部循環利用，養殖場為種植的作物及果蔬提供有機肥料，種植場為養殖的畜禽提供綠色無公害的飼料。且種植的蔬菜、瓜果、花卉又成為了農莊的自然風光。

★附加功能齊全

為豐富餐館的使用功能，在餐館周圍的果林中修建小木屋和竹樓等建筑物，作為茶樓和棋牌室等。給人們提供了一個飯后休閑的場所，讓人們享受到大自然帶給自己心靈的洗禮與快樂。

養殖場開餐館，成功地將餐飲業、種植業、養殖業、加工業結合，形成產、供、銷一條龍，尤其是為如何銜接種養業與餐飲業開拓了一條新思路。

（福建省招寶生態農莊有限公司 藍招衍 郵編：364115）endprint