新法種菇好門道 點草成金效益高

編者按：近年來，種植食用菌成為很多創業朋友選擇的項目，而成功的關鍵還在于種植技術，因為技術好，產量才能高，經濟效益才會好。廣東省廉江市城北街道辦利坡飛翔菌業基地經過多年的實踐摸索，獨創的菌磚式全生料栽培食用菌的第五代技術，具有成本低、操作簡單、產量高、周期短等優點。本期介紹菌磚式全生料栽培食用菌的技術要點，為廣大種植戶提供一點幫助和參考。

“要致富，種蘑菇”，是多年來農村脫貧致富的項目。現在平菇、鳳尾菇市場售價平均每公斤在8元以上，但以往的技術是以熟料袋栽為主，要建造常壓滅菌灶以及購買相關設備，前期投資大，而且傳統的塑料袋培養食用菌有一定的技術難度，對初入門的人來說，稍不小心，就會造成在生產中的全軍覆沒。并且塑料袋種植食用菌主要以棉籽殼為原料。有的菇農嘗試將稻草切短粉碎，添加玉米粉等輔料進行熟料栽培，又存在成本高、工作煩瑣、碎草難、裝袋難、產量低、效益低等因素制約了大發展，菇農只好望草長嘆。傻瓜種菇法——菌磚式全生料栽培食用菌的第五代技術的問世，徹底告別要高溫消毒滅菌守夜、覆土補水等難題，菌磚法栽培出來的菇味道又甜又脆，味道很好，使食用菌生產實現了新的飛躍，使“每667平方米（1畝）栽培場地投草料1.5萬公斤，一季收入十余萬”目標成為現實，帶動了千余人邁向致富之門。菌磚式全生料栽培食用菌技術具有以下六大優點：一、原料來源廣新法種菇主要以農村的稻草、麥秸、玉米稈、玉米芯等為主。因為有些地方把以上物品當作廢棄物處理，所以它們比較容易收集到。而且用它們來種植食用菌經濟產值將遠超當季其他農作物。二、小投資、用工省第五代食用菌技術菌磚式種植平菇、鳳尾菇、姬菇、秀珍菇，等不需要投資數千元建造滅菌灶及購置任何設備，只需用木板釘一個無底無蓋的四方木框即可，菌磚是用長方形木模制成，規格為90厘米×50厘米×12厘米。制作時先在模子內鋪薄膜，將培養料裝入、按平，播入菌種，用種量為干料重的10%～15%，壓實后脫去木模，用薄模將菌磚包嚴。該技術以純稻草或麥秸為主。生產過程中材料不用粉碎、不用高溫高壓滅菌、不用添用營養輔料、不用發酵翻堆、不用覆土保濕，只需將稻草、麥秸放在石灰水中浸泡處理，撈起后立即裝料與播種同時進行一氣呵成，小量生產投資百元即可。三、產量高目前全國現有的其他種菇方法，一般100公斤材料加水量不能超過150公斤。通常在不影響發菌質量的情況下，在生產過程中水分越多產量就越高。而菌磚法用稻草、麥秸生產， 100公斤草料蓄水500公斤左右，超過常規用水量3倍，配套使用顆粒菌種，所以不用覆土保濕及定期補水都能達到100公斤草料產菇150～200公斤。四、回報高以1000公斤稻草或麥秸生產菌磚200塊為例，每塊菌磚用草料5公斤（出菇場地為50平方米），需草料款400元，種子款450元，大號食品袋費100元，人工費300元，石灰費50元，共1300元。200塊菌磚最少出菇1500公斤，售價按每公斤8元計，可收入12000元，除去成本1300元，投入與產出比為1︰9，純利潤達1萬多元。五、周期短稻草、麥秸種菇適溫下從播種至出菇30天左右，連續采收60～80天，整個周期100天左右，每667平方米栽培場地投草料1.5萬公斤可收菇2.5萬公斤左右，一年可種3～4次，效益非常可觀。 六、成本低、銷路好目前生產食用菌的主料棉籽殼漲價至2400元1噸，加上滅菌燃料等，成本已達每公斤3.5～4元，而菌磚式生產的只需用極少數的石灰即可，成本低至每公斤0.6元，南北各地都適應生產，沒有地域局限，而且菇類是日常菜類，人人都可銷售。在種菇的過程中要做好管理工作。在發菌階段：注意料溫變化，溫度應保持在30℃以下，如溫度超過30℃，應加強通風降溫，同時抖動蓋在菌磚上的薄膜，或將菌袋翻堆降溫。在出菇階段：菇出現菌蕾后，應注意通風、增濕管理。菌磚要揭去覆蓋的薄膜，菌袋要敞開兩頭，同時增加濕度，保持相對濕度在85%～90%。菇成熟后要及時采收。采收標準是：菇蓋充分展開，顏色由深變淺，孢子尚未放射，這時即可采收。喜訊——菌磚法種菇技術在東盟農業博覽會上已簽約遠赴老撾萬象市（中老合作）農業科技示范園落戶海外。 （廣東 劉鑫）endprint