走出一條希望之道

丁輝++董奇陽

數十年來堅守著農業發展這一傳統行業，在農業發展空間不容樂觀的香港，他辛苦經營著他的事業，如今農業轉移到內地，他與一眾農友仍舊滿懷激情地堅持著。民以食為天，農業乃天下之本，他呼籲政府多加扶持，讓市場自由調控，他希望用多年的經驗，為兩地的農業之路探索前行。

【鄭嘉成先生，香港農業專區發展協會主席、國際獅子總會中國港澳303區元朗獅子會會長（2001——2003）、香港特區政府漁農業諮詢委員會畜牧小組委員、韶關市政協委員、韶關市養豬行業協會副會長、元朗政務處公民教育委員會委員、漁農業科技促進協會副主席、元朗體育會常務董事、香港健高美綠色食品有限公司董事、啟豐農業發展有限公司總經理等職。】

農之根本，四民有業

鄭嘉成先生帶領筆者參觀了他曾辛勤耕耘的農業基地，他一路詳盡地講述著往昔豐富的農產品，而如今，大多數農業基地已建成倉庫外租，對於一位數十年來堅守土地、熱心農業的他來說，這樣的光景難免讓人唏噓。

在寸土寸金的香港，經濟以金融業主導，而本土的農業發展逐漸式微。鄭嘉成先生的農業之路，或許就是香港整體農業形勢的縮影。但是，他不愿意離開這個產業，原因特別簡單，他熱愛著且希望著。

鄭嘉成先生從小在香港成長，他回憶道：“小時候看到小豬仔、小雞等都特別可愛，讓人對它們的生長環境及成長過程好奇，力所能及之後我來到新界，建了個養雞場嘗試養殖。”那是上世紀70年代的事情，正處於香港農業的黃金時期，當時的新界是產業重地，人們平整土地，建設灌溉系統，種植稻米、瓜果和蔬菜，養豬養雞，養魚養鴨，鄉村鄰里互助互保，過著自給自足的生活，許多大型養殖場也應運而生。

通過一段時間的摸索，鄭嘉成先生對畜禽防疫、用料、消毒、飼養管理、清理等工作不斷了解，也嘗試著其它品種的養殖。1980年開始養豬，到了1982年，他第一個從臺灣引進種豬，當時香港種豬大多從美國引進，而臺灣種豬成長周期快成本低更適合養殖，在他的帶動下，臺灣種豬慢慢開始在香港普遍起來。80年代早期，香港的農業生產仍然對香港人的飲食發揮很大的貢獻，港府有“食物政策”、“豬政策”等政策，目的是確保香港人的食物儲備和本地生產能力，足以應付突如其來的供應鏈中斷情況。在良好的形勢下，鄭嘉成先生也發展到了5個大型豬場，且涉及多個品種的養殖，養殖技術不斷提升，且積極同農友的合作交流，助推行業到達一步步向前。

從業者的迫切向往

香港經濟起飛之後，由於香港人的價值觀轉變，而港府也把農業判別為“經濟”活動，所以改了用“經濟”為單位的生產總值去“衡量”農業，1980年代中期，香港農業生產值下降到不及香港生產總值的0.5%，在這個氛圍之下，政府高層有些人認為，農業是前途不大的產業，此後對農業的支持力度減小。加上香港屬自由港，外地農產品進入香港沒有特別限制，而由於不干預政策，政府對本地農業也缺乏補助機制。

古語有云：王者以民為天，而民以食為天。農，天下之大本也，且任何時候都應該以農業為根本，“衣食住行，沒有農業很難存在，就比如說新加坡，經濟發達，旅遊業昌盛，本國農業面積稀少，但他們跟馬來西亞合作，馬來西亞政府特地設一個地方給新加坡，發展高新農業。”鄭嘉成先生介紹到。在香港農業前景不樂觀之時，他與一眾農友真誠的向有關部門提出建設性的意見，希望港府能夠重視從業者的生存狀況及行業對香港的影響。

“農業是第一產業，柴米油鹽，都在里面，所以是政府必須扶持的產業。香港地方小，不能大面積的發展，但可以借鑒日本走高端農業，堅持上游產品的優質高產，良好包裝，劃定特定的區域專供農業養殖，不僅可以自給自足，還能夠出口外銷。”多年的生活中，鄭嘉成先生習慣了與大地為伴，用勤勞換來豐收的果實，他希望自己的經驗能夠為行業發展盡綿薄之力。

而到近代香港回歸，1998年後中國內地農產品可無限額地輸入香港，香港農業由於內地的廉價蔬菜和淡水魚供港而大幅萎縮，絕大部份食物要倚靠外地入口。本地農業產品由於價錢差距被壓了下去，再一次受到沖擊。

“七十年代登記的農戶包括家庭小型的有5000多家，到了80年代，農戶減少到2000多家，工業騰飛後，香港人都去打工創業。到了1988年成立環保局之後污染的管制法案通過，90年代兩千多家農戶變成1500多家，基本上是有點規模的。1994年開始登記牌照制度，剩下的養雞場160家，養豬場277家，其它都是沒有登記拿牌的小型養殖場。”作為香港漁農業諮詢委員會畜牧小組委員的他對這些數據太熟悉不過，他語氣中透著遺憾，由於農業所獲的支持力度不大，更由於昔日的禽流感及口蹄疫的爆發，對飼養禽畜的管制日趨嚴厲，許多農友只能結業轉行。

在看到多年一起經營的農友結業之後轉投房地產、金融投資等行業時，鄭嘉成先生並沒有選擇離開。“我一位農友結業之後，拿到政府的幾百萬補貼轉投房產商鋪投資，現在已身家不菲。”但他並不後悔，“我捨不得這個行業。”他說，這是他最淳樸的內心獨白。在農業多年，多少遠離市區的喧鬧、城市生活的快節奏，他保持著務農者的勤勞、務實、謙遜作風，堅守著這個在大家看來並不吃香的行業中。

堅守源於熱愛

多年前，他加入香港農業專區發展協會並擔任主席，在香港農業整體不樂觀的形勢下，把目光對凖了內地。他奔走考察內地市場，並多次與廣東省政府協商，終於在韶關獲批養殖地，以供香港的農業轉移之用。

“我們農業專區發展協會提倡把農業基地轉移到內地，這是局勢所迫，鼓勵結業的農民到內地養殖，但很多農友辛苦一輩子，現在年紀也大了，力不從心，或者更多的轉投地產金融等回報率更高的行業，到現在為止有14個農友在國內有豬場養殖。”鄭嘉成先生也帶頭在韶關開辦養豬場，近年來他多次往返內地香港，對兩地經濟狀態有著熟悉的了解，這些年內地農業呈現多元發展，雖然很多方面還不夠完善，但還是有可取之處。

“現在豬價7.5元一斤，而成本價要到7.2元左右，除去勞工費等費用利潤幾乎沒有，豬價上不去，讓養殖者面臨困境。”鄭嘉成先生呼籲國家多扶持農業，以農立國，市場調控價格，讓農業發展符合市場經濟的發展，打造成有特色的農業大國。如果養殖戶一直虧損，難免會選擇逃離，也無疑是對農業發展的滯後，他希望行業前景能夠讓人憧憬，農友們能夠勞有所得。

生活中的鄭嘉成先生是元朗體育會常務理事，同時作為韶關的政協委員，他常常帶隊到內地參與兵乓球、籃球的友誼交往比賽，他工作之餘愛好游泳、跑馬等運動，“年齡大了，應該做些快樂的事，服務社會，平衡生活。”生活之樂，盡在其中。

“你有沒有想過未來會離開農業，到其它行業發展？”

“沒想過，就一直守在這里，我對這個行業很有感情，所做的事也是對人類有所意義。”他說。

鄭嘉成先生的故事是農業從業者的人生范本，很難說他的事蹟帶給我們的，究竟是感動還是感觸更多。