江蘇地區青花菜新品種比較試驗

宋立曉，曾愛松，高兵，嚴繼勇

（江蘇省農業科學院蔬菜研究所，南京，210014）

青花菜屬十字花科蕓薹屬甘藍種，營養豐富，居十大抗癌蔬菜前列，近年來在江蘇省南通、常熟、興化、江都、徐州、響水等地栽培面積日漸增長，已經有超過花椰菜的趨勢，已發展成為當地重要的出口創匯高效特色蔬菜之一和優勢產業。但是，目前青花菜生產上均以日本和荷蘭選育的品種為主，種子全部依賴進口，不僅價格昂貴而且供應得不到保證，嚴重制約著青花菜產業的穩定發展。江蘇省農科院蔬菜研究所和江蘇丘陵地區鎮江農業科學研究所近年來以優質、高產、抗病為目標開展了青花菜新品種的自主選育。為了鑒定江蘇省近年來育成的青花菜新品種的品種熟性、適應性、豐產性、抗逆性及商品性，進行了選育品種與生產上主栽品種的比較試驗，現將試驗結果報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試的青花菜品種：蘇綠1號、蘇綠2號、蘇綠3號（江蘇省農業科學院蔬菜所選育），瑞綠5號、瑞綠6號、瑞綠7號（江蘇丘陵地區鎮江農科所選育），以圣綠（鎮江瑞繁農藝有限公司提供）為對照（CK）。

1.2 試驗設計

試驗于2011年7月至2012年1月在江蘇省農業科學院六合試驗基地大棚設施內進行，試驗田為2～3 a未種過十字花科作物、地勢平坦、肥力中等、有灌溉設施、排水良好的地塊。7月22日播種，7月25日出苗，8月22日定植。采用隨機區組設計，設3次重復，每小區面積不少于10 m2，畦寬2.5 m，每畦5株，株行距50 cm×50 cm，每小區種植40株。

2 結果與分析

2.1 生育期比較

由表1知，參試青花菜品種現蕾期和收獲期存在明顯差異。根據熟性劃分標準（定植到最佳采收期時間），早熟品種 60～75 d，中熟品種 75～90 d，晚熟品種＞90 d。蘇綠1號、瑞綠5號定植到最佳采收期分別為65、68 d，為早熟品種；蘇綠2號、瑞綠6號定植到最佳采收期分別為80、85 d，為中熟品種；蘇綠3號、瑞綠7號定植到最佳采收期分別為90、95 d，和對照品種圣綠（90 d）同屬于晚熟品種。

2.2 形態特征及生物學特性比較

由表2可知，除瑞綠6號生長勢中等外，參試青花菜品種的生長勢都較強，形態特征和生物學特性各具特點。從株型上來看，蘇綠3號株型極直立，蘇綠1號、蘇綠2號和瑞綠7號株型較直立，瑞綠5號、瑞綠6號和對照品種圣綠株型均為開展。從葉形上看，除了瑞綠5號葉為近圓形、瑞綠7號葉為披針形外，其他品種葉均為橢圓形。從葉色和葉面蠟粉來看，葉色深綠的一般蠟粉也較多，其中蘇綠1號、蘇綠2號、蘇綠3號，葉片為深綠色，葉面蠟粉較多；瑞綠5號、瑞綠6號、瑞綠7號和圣綠葉片為綠色，葉面蠟粉中等偏少。從分枝性來看，除了蘇綠2號、瑞綠7號、對照分枝性較強外，其他品種分枝均較少。蘇綠3號、瑞綠7號主莖不空心，主莖空心率平均為0；蘇綠1號、蘇綠2號、瑞綠6號和對照品種圣綠的主莖空心率中等，平均為3%～10%，瑞綠5號主莖空心率較高，為15%。

2.3 商品性狀和品質比較

由表3可知，參試青花菜品種的商品性狀和品質表現各具特點。其中蘇綠3號、瑞綠6號和瑞綠7號花球為高圓形，蘇綠1號、蘇綠2號、瑞綠5號為半圓形，均比對照品種圣綠（扁圓形）的花球要高；蘇綠1號、蘇綠3號、瑞綠7號花球為深綠色，和對照品種圣綠相同，蘇綠2號、瑞綠5號、瑞綠6號花球顏色較對照淺，表現為淺綠。從單球質量和花球的縱、橫徑來看，蘇綠2號、蘇綠3號、瑞綠5號、瑞綠7號花球單球質量和縱、橫徑較對照品種圣綠偏大，瑞綠6號與對照相當，蘇綠1號較對照偏小。除瑞綠7號緊實度為中等外，其他品種花球均較緊實。所有品種的花球蕾粒均表現為細或中細，比對照品種花蕾蕾粒要小。蘇綠2號、蘇綠3號、瑞綠5號和瑞綠6號花球蕾粒均勻度表現為均一，較對照品種圣綠好，蘇綠1號和瑞綠7號花蕾均勻度與對照品種相當。從花球品質上看，除蘇綠1號、瑞綠6號、瑞綠7號較硬外，其他品種品質均為脆嫩。

表1 青花菜試驗品種物候期調查

2.4 產量統計

由表4可知，瑞綠6號產量最高，小區平均產量 19.89 kg，折合 667 m2產量 1 202 kg，比 CK 增產10.96%；蘇綠3號產量居第2位，折合667 m2產量為1 172.67 kg，比CK增產8.25%；蘇綠2號產量居第3位，折合667 m2產量1 170.40 kg，比對照增產8.04%；瑞綠5號產量居第4位，折合667 m2產量1 149.70 kg，比對照增產6.13%；蘇綠1號產量居第6位，折合667 m2產量1 044.77 kg，較對照品種減產3.56%；瑞綠7號產量位居第7位，折合667 m2產量1 038.27 kg，較對照減產4.16%。

表2 青花菜試驗品種形態特征及生物學特性調查

表3 青花菜試驗品種商品性狀和品質調查表

表4 青花菜試驗品種產量統計

2.5 抗性分析

由表5可知，蘇綠1號、蘇綠3號、瑞綠6號、瑞綠7號抗病性（黑腐病）較強，表現為高抗，瑞綠5號對黑腐病抗性中等，蘇綠2號抗病性和對照品種圣綠相當，表現為抗病；蘇綠3號、瑞綠5號、瑞綠6號耐熱性較強，蘇綠1號、蘇綠2號、瑞綠7號的耐熱性稍弱，和對照品種相當；蘇綠1號、蘇綠2號、蘇綠3號、瑞綠7號的耐寒性均較強，和對照品種相當，瑞綠5號和瑞綠6號耐寒性中等；蘇綠1號和瑞綠6號耐連續陰雨性中等，和對照品種相當，其他品種的耐連續陰雨性較強。

3 小結與討論

蘇綠1號和瑞綠5號成熟期較早，為早熟品種，其中蘇綠1號株型緊湊，商品性佳，分枝少，抗病性強，耐熱性強，但產量較低，且耐熱性和耐連續陰雨性較差；瑞綠5號耐熱性強，無分枝，產量較高，商品性佳，建議推廣瑞綠5號作秋季露地或春季大棚栽培，供應加工出口市場或國內鮮銷市場。

蘇綠2號和瑞綠6號為中熟品種，生長勢強，產量較高，其中蘇綠2號耐寒性、耐連續陰雨性較強，長江流域地區可安全越冬，花球品質佳，但花球顏色偏淡，適宜作小球速凍粗加工，其分枝較多，偶有空心現象，栽培時要適當增加硼肥，綜合考量，蘇綠2號可作為12月至翌年1月上市的保鮮內銷或者加工品種。瑞綠6號耐熱性和抗病性強，分枝少，花球商品性佳，蕾粒細密均勻，產量高，花球顏色偏淡，品質欠佳，口感較硬，建議作秋季露地或春季露地栽培，供應速凍加工市場或國內鮮銷市場。

表5 青花菜試驗品種抗性調查

蘇綠3號和瑞綠7號為晚熟品種，生長勢強，株型直立，適宜密植。且單球質量較大，產量較高；適應性強，抗逆性強；花球商品性佳，主花球莖不易空心。建議作秋延后露地栽培、冬春季節大棚設施栽培，或者南方地區越冬露地栽培，供應國內鮮銷市場或者加工出口市場。

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